Состојки
4 јајца
1/2чаша зејтин
3чаши јогурт
2чаши обично бело брашно
3чаши пченкарно брашно
1,5 чаша сирење дробено
1 пециво
1/2пакетче ким
1чаша сецкани чварки


Жолчките се матат со зејтинот и постепено се додава јогуртот, брашното, пецивото, сирењето, чварките и на крај снег од белките. Се додава сол по вкус, кимот и се истура во плех, па се пече околу 25мин на 180
Ова е многу брз и едноставен доручек. Сирењето е подобро да се издроби низ прсти затоа што ако е рендано брзо се топи, а вака се чувствува неговиот вкус. Чварките се ставаат по вкус на готвачот, а јас често ги менувам и со некое суво месо, колбаси или што ќе се најде дома. Пројата е рецепт кој трпи промени и секогаш може да ја подготвите со различен вкус

Состојки
2 чаши пченкарно брашно
1 чаша пченично брашно
3 јајца
неполна чаша дробено сирење
1 пециво
1/2 чаша зејтин
2 чаши газирана вода
на вкус сол
по ваш избор микс на семиња

Полесно - здравје,
Чаша = 250 мл.
Во сад скршете ги јајцата и лесно разматете ги (а и не мора) додадете ги двете врсти на брашно измешани со пецивото, зејтинот, водата, сирењето, овкусете на сол, измешајте - добиената смеса истурете ја во подмачкано со зејтин плекче, посипете со микс од семиња, ставете да се пече во претходно загреана рерна на 200 степени.
Напомена
- Во оваа пита наместо сирење можете да ставите ситно сецкан праз, може и комбинација - праз и сирење, може спанак, може да посипете со било какво семе или микс на семиња... тоа ваш избор.
- Јас питата ја печев во мала Ростер тава, не ја подмачкував со зејтин и висината на истата е таа што ја гледате, доколку сакате пониска - тогаш ставете во поголема тава.
- Доколку ставите сирење, ако е многу солено - сол нема потреба да додавате, затоа внимавајте на солта.

Состојки:

• 230 г пченкарен гриз
• 230 г пченкарно брашно
• 1 прашак за пециво
• 3 јајца
• 1,25 дл млеко
• 1,25 дл зејтин + зејтин за подмачкување на тепсијата
• 150 г шунка
• 150 г младо сирење
• 1 дл минерална вода
• 500 г спанаќ
• 100 г пченично брашно
• сол

Приготвување:

1. Во соодветен сад се матат јајца, млеко, зејтин и минерална вода.
2. Потоа постепено се додава мешавина од прашак за пециво, пченкарно брашно и гриз и се меша додека не се добие изедначена смеса. На крај се додава сол по вкус и се промешува.
3. Спанаќот се бари во солена вода, а потоа се цеди од вишокот течност и ситно се сечка.
4. Сирењето се дроби, а шунката се сече на коцкички.
5. Калапите за мафини се подмачкуваат со зејтин и се поросуваат со пченично брашно. Потоа во нив се става една третина од приготвената смеса за проја. Се поросува со младо сирење, шунка и спанаќ и се прелива со преостанатата смеса.
6. Се пече во загреана рерна на 180 ºЦ додека не порумени.

200 г пченкарно брашно (состојки за тесто)

• 1 лажичка сол (состојки за тесто)
• 1/2 лажичка шеќер (состојки за тесто)
• 1 кесичка сув квасец (состојки за тесто)
• 300 мл млеко (состојки за тесто)
• 3 лажици јогурт или кисело млеко (состојки за тесто)
• 40 мл масло за јадење (состојки за тесто)
• малку путер или маргарин (за премачкување на садот за печење и готовата проја
• 250 г ситно исечкан праз
• 4 лажици ситно сечкани маслинки
• 4 лажици зеленчук златна мешавина

1. 1.Се пропржува празот на маслото за јадење, додека малку не омекне,па се остава малклу да се олади.Во длабок сад се мешаат сите состојки за тестото.Се остава да се одмори дваесетина минути.
2. 2.Се додаваат додатоците во тестото и смесата се префрла во сад за печење премачкан со путер(маргарин).Се пече на 175 степени во претходно загреана рерна додека не добие златно жолта боја (околу 30-тина минути максимум).
3. 3.Површината се премачкува со малку путер(маргарин)