Потребни состојки:

Тесто:

• 125гр путер
• 250мл вода
• 125гр брашно
• 4 јајца
• малку сол

Крем:

• кесичка пудинг од ванила
• 500мл млеко
• 4 лажици шеќер
• 200гр маргарин

Начин на подготовка:

Путерот заедно со водата и солта, растопете ги во тава на умерена температура, додадете брашно, добро измешајте и тргнете од оган. На оладеното тесто, со постојано мешање, додадете ги изматените јајца. Тестото ставете го во шприц и со него директно на плех обложен со хартија за печење направете крофнички. Водете сметка помеѓу крофните да има доволно простор. Печете ги крофните во рерна загреана на 200 степени околу 10 минути, намалете ја температурата, па печете уште 5 минути. Оставете да се олади.

Сместа од кесичката пудинг помешајте ја со 100мл млеко, добро измешајте, додадете во тава со шеќер и останатото млеко и варете пет минути. Оладете го пудингот, но од време на време помешајте да не се направи кора на површината. Путерот растопете го и потоа помешајте го заедно со пудингот. Основниот крем помешајте го со две лажици исецкани ореви и бадеми, па со овој крем полнете ги крофните.

Потребни состојки:

За тесто:

• 250мл – вода
• прстофат сол
• 100гр  – путер(или маст)
• 200гр – брашно
• 4 – јајца

За фил:

• 400мл. – млеко
• 3 – јајца
• 150гр – шеќер
• 5 лаж. – брашно
• 1 ванилин шеќер
• Шеќер во прав(за декор)

Начин на подготовка:

Тесто:

Во лонец, со средна големина, сварете вода а потоа додадете путер и сол.

Варете 7мин. А потоа додадете брашно и мешајте се додека не добиете мека смеса.

Тргнете од оган и оставете го на страна да се олади.

Во сад во разладената смеса вмешувајте  едно по едно јајце…

Загрејте ја рерната на 230ц.

Во плех ставете пекарска хартија.

Смесата ставете ја во слаткарски шприц и правете топки, во големина на кокошкино јајце. Топките да имаат растојание од 2 см. помеѓу себе…

( Доколку немате слаткарски шприц, можете да користите лажица како алтернативно решение.

Печете без отварање на рерната 25 – 30 мин.

Топлите крофни исечете ги водорамно на половина.

Фил:

Во меѓувреме, одвојте 2 жолчки од белките.

Во засебна чинија, помешајте ги 3те жолчки со шеќер и со ванилин шеќер.

Додадете брашно и 100мл.млеко и добро миксирајте.

Од 3те белки измиксирајте цврст шлаг и помешајте го со смесата.

Во лонец со средна величина проварете 300мл.млеко на среден оган а потоа во во него додадете ја смесата.

Варете се додека не добете густина на пудинг, со константно брзо мешање.

Тргнете од оганот и оставете од страна да се олади.

Наполнете ги крофните и посипете ги со шеќер во прав.

500 гр. брашно

250 мл. млеко

1 квасец

1 лажичка шеќер

1 лажичка сол

1 лажичка путер

Припрема:

Оставете го квасецот да стаса во чаша прекриен со малку млеко, брашно и шеќер. Во преостанатото брашно додадете го стасаниот квасец, путерот, солта и млекото, па замесете тесто и оставете го на топло да нарасне.

Потоа поделете го тестото на три дела и од секој дел расукајте кора која ќе ја поделите на 8 дела и од секој дел ќе свиткате кифла. Кифличките наредете ги во намрсена тава за печење и печете ги на температура од 200 степени околу 15тина минути, односно се додека не поруменат. Добар апетит!

5 дл. млеко

120 гр. путер

250 гр. брашно

8 јајца

125 гр. сирење

Малку сол

2 лажици павлака

1 жолчка

Припрема:

Изматете го млекото со путерот и солта и оставете да зовире, па тргнете го од оган и додадете го брашното со постојано мешање. Гответе се додека тестото не почне да се одвојува од маталката.

Тргнете го тенџерето од оган  и оставете да се излади. Потоа додајте 2 јајца и постојано матете. Додадете го изгмеченото сирење и павлаката и промешајте за смесата да се соедини.

Намсрете ја тавата за печење со путер и ставајте куглички од тестото, па премачкајте ги со жолчка. Печете на температура од 200 степени 30тина минути, односно се додека крофните не добијат златна боја. Добар апетит!

3 дл. вода

2 дл. млеко

1 квасец

1 кг. брашно

1 лажичка сол

5 лажици шеќер

1 дл. масло за јадење

Кора од 1 ломон

150 гр. чоколадо

Припрема:

Во млако млеко додадете 1 лажица шеќер и 1 лажица брашно, додадете го квасецот и оставете го да стаса.

Во посебен сад ставете малку брашно, сол, шеќер, рендана кора од лимун и стасаниот квасец и размесете го тестото. Постепено додавајте ја водата и брашното и смесете го тестото. Оставете го да стаса околу 45 минути, а премесувајте го на секои 15 минути.

Ставете го тестото на набрашнета подлога и со сукало растегнете кора со дебелина од 5 мм. Направете кругови со помош на чаша. Врз еден круг ставете коцка чоколадо и краевите премачкајте ги со малку вода, па одозгора ставете уште еден круг и со прстите притиснете ги краевите.

Готовите крофни наредете ги на чаршав и оставете ги да остојат 15 минути. За тоа време ставете масло да се загрее во тенџере на средна температура. Ставете ги крофните да се пржат, па откако ќе се испржат на едната страна превртете ги на другата. Готовите крофни ставете ги прво на салфетка за да ја упие вишокот на маснотија.

Растопете чоколадо на пареа и со него прелијте ги крофните, а украсете со чоколадни мрвици во разни бои. Добар апетит!

Потребни состојки:

12 јајца

150 гр. путер

250 мл. вода

150 гр. брашно

1 литар млеко

12 лажици шеќер

2 ќесички пудинг од ванила

Припрема:

Ставете го путерот во 250 мл. ладна вода на оган и оставете го да зоврие. Чим зоврие, додајте го брашното, тргнете го тенџерето од оган и матете брзо за да не се створат грутки. Во меѓувреме изматете 6 јајца, посебно жолчки, посебно белки. Откако добро ќе ги изматите, додајте ги во тенџерето и добро промешајте. Оваа смеса е доволна за 40 принцес крофни.

Наредете по една лажица од тестото во намрсена тава за печење. Оставете простор помеѓу секоја крофна затоа што при печењето тестото ќе порасне. Печете 7 минути во веќе загреана рерна на 220 степени, а потоа уште 13 минути на температура од 200 степени.

Изматете 6 јајца, пудингот, шеќерот и 100 мл. млеко. Посебно загрејте ги останатите 900 мл. млеко, па потоа постепено додавајте ја претходно изматената смеса со јајца и шеќер и постојано мешајте. Гответе се додека филот не се згусне, па тргнете го од оган и оставете го да се излади.

Откако крофните ќе се испечат, оставете ги да се изладат. Изладените крофни пресечете ги на половина и наполнете ги со филот. Крофните ставете ги на чинија за сервирање и посипете ги со шеќер во прав. Добар апетит!

ПОТРЕБНИ СОСТОЈКИ:

* 3 јајца

* 400гр брашно

* 500гр ситно сирење

* 1 пециво

* 2 лажичиња сол

* масло за пржење

НАЧИН НА ПОДГОТОВКА:

Измешајте го брашното со пецивото. Во садот со брашно ставете ги јајцата, сирењето и солта. Месете го тестото додека сите состојки не се соединат. Извадете го тестото на побрашнета површина, па исечете правоаголници со дебелина околу 0,5см.

Пирошките пржете ги во врело масло додека не добијат златна боја од двете страни. Не е потребно да отстојат пред пржењето ниту е потребно да се цедат од вишокот на масло.