Потребни состојки:

• 4 шолји од 2dl брашно
• 2 лажици шеќер
• ½ лажица сол
• 2 лажици масло од сончоглед
• 500ml млеко
• 11g сув квасец

Подготовка:

Потребно е само да ги споите сите состојки додека не добиете хомогена смеса.

Така направената смеса се става во покриен сад или кеса и треба да отстои 1-2 часа во фрижидер.

Потоа лесно размесете, направете облик по желба – пирошки, лепче, кифли…

Печете во тава на врело масло или во рерна, на подмачкан плех додека површината не порумени.

Послужете со главно јадење, салати, сосови…

Ова се само дел од идеите како да го искористите тестото:

1/3 чаша (од 250 мл) брашно за торти и колачи

7 гр прашок за пециво

1/3 чаша шеќер

1/3 чаша млеко

7 лажици масло за јадење

1 јајце

1/2 кафена лажичка екстракт од ванила

12 лажички џем, по една за секоја крофна

1/2 чаша путер

1/2 чаша шеќер

Загрејте ја рерната на 200 степени. Со вилушка се мати млекото, маслото, јајцата и ванилата. Измешајте ги брашното, прашокот за пециво и 1/3 чаша шеќер и добро измешајте. И не грижете се ако има грутки, смачкајте ги со вилушка или дрвена лажица. Не е потребно смесата премногу да се меша, бидејќи крофните ќе бидат тврди.

Исипете ја смесата во подмачкани калапи за мафини (12 калапи) – се полнат со смесата помалку од третина, па додадете по една лажичка џем. Додадете врз секој калап уште малку од смесата, додека не се наполни 2/3 од калапот.

Крофните се печат 20 минути додека не добијат златно кафена боја и не пораснат. Во меѓувреме стопете го путерот на пареа. Останатиот шеќер ставете го во посебен сад. Штом крофните ќе бидат готови, ги вадите од калапот, ги валкате прво во путерот, а потоа во шеќер. Се послужуваат топли.

1 белка од јајце

1 лажичка сол

125 гр сирење

50 мл млеко

50 мл масло

3 лажички прашок за пециво

250 гр брашно

За премачкување:

1 жолчка

Лажичка млеко

Сусам

Во длабок сад ги додаваме белките, солта, маслото и млекото, брашното измешано со прашок за пециво и од тоа замесуваме глатко тесто. Тестото се дели на два дела и се развлекува. Секој дел го сечеме на 8 тријаголници и ги виткаме во ролна. Ги премачкуваме со жолчка матена со млеко и ги поросуваме со сусам, а кифличките може да се полнат со сирење или салама.

40 g свеж квасец

300 ml млеко

600 g пченкарно брашно

100 g путер

100 g шеќер

1 лажица сол

1 јајце

2 лажици ладно млеко и 1 жолчка за премачкување

Подготовка

Свежиот квасец да се прелие со малку млако млеко, да се посее една лажица шеќер и да се остави околу 10 минути. Путерот ќе се растопи во топлото млеко. Во сад додадете пченкарно брашно, преостанатиот шеќер, сол, подготвениот квасец и путерот со млеко. Месете меко, речиси свиленкасто тесто. Готовото тесто со лесни движења преместете го на работна површина, сечете го на триаголници и поделете го на топчиња, а потоа прекријте го и оставете го на топло да порасне. Потоа тегнете го тестото, исечете го и правете кифли.

Кифлите наредете ги во тепсија обложена со хартија за печење, премачкајте ја со ладно млеко со жолчката и печете во рерна загреана на 200 целзиусови степени, околу 15 минути.