Крем супа од комир

Состојки:

• 500 гр компири
• 100 гр корен од целер
• 500 мл бистра супа
• сол
• бибер
• 1 лажица путер
• морков
• 200 мл павлака

Начин на подготовка:

Компирот и коренот од целер исчистете ги, ситно исечкајте ги, измијте ги и гответе ги околу 20 минути во бистра супа.

Исчистете го морковот, измијте го и исечкајте го на фини стапчиња. Внимателно динстајте на путер не повеќе од 5 минути.

Компирот и целерот во супата изгмечете ги, па додајте павлака и полека загревајте. Зачинете ја супата со бибер.

Готовата супа декорирајте ја по желба и послужете.

Подгответе вкусна крем супа од тиквички

Искористете ги тиквичките додека ги има. Доколку до сега сте ги пржеле и похувале, овој пат ви предлагаме да ги искористите на малку поразличен начин. Направете вкусна крем супа од тиквички, која ќе ви биде толку вкусна што ќе посакате постојано да ја приготвувате.

• 400гр тиквички
• 2дл кравјо млеко
• 1 лажица солен путер
• 1 лажица бело брашно
• 15 лажици магдонос
• 80гр павлака
• 8дцл вода
• 1 лажица суви зачини

Начин на подготовка:

Излупете ги тиквичките и исечкајте ги на ситни парчиња. Прелијте ги со 7дл вода и гответе ги 10 минути на тивок оган. Потоа додадете го млекото и путерот и гответе уште 5 минути, а потоа тргнете ги од оган и измиксајте ја целата содржина во блендер.

Брашното измешајте го со 1дцл вода, додајте ја смесата и зачините и оставете супата да се готви  уште 3-5 минути. Послужете ја со тост лепче.

• 2 кафени лажички путер
• 650 грама (12 до 15 големи стебла) целер, ситно исецкани парчиња, ливчињата се оставаат за гарнир при послужување
• 1 средно голем кромид, исецкан на покрупни парчиња
• 1 варен компир, излупен и исецкан на ситни парчиња
• Сол по желба
• 1 до 2 кафени лажички свеж сок од лимон

Чекор 1

Загрејте го путерот во големо тенџере (препорака длабок до 4 литра) на средна температура. Додајте го целерот, кромидот и компирот, посолете. Гответе и повремено промешајте се додека зеленчукот не почне да омекнува, 8 до 10 минути.

Чекор 2

Додадете 6 шолји вода во тенџерето. Оставете да зоврие. Температурата нека биде средна и така варете го зеленчукот додека не се згусне, околу 20 минути.

Чекор 3

Изблендирајте додека не добиете пире од смесата. (да се заштитите од прскање, полнете го блендерот до пола, така ќе овозможите и побрзо ладење на супата). Од кога ќе ја изблендирате целата супа вратете ја во тенџерето, додајте го лимоновиот сок и посолете по желба. Послужете со лисја од целер како гарнир.

Состојки:

500 г телешко или свинско месо (исечкано на мали парчиња)

2 лажици масло за готвење

2 гранчиња свеж рузмарин

1 главица кромид

3 лажици брашно

300 мл доматно пире

1 лажица црвен пипер

½ лажичка ким

1 л телешки бујон (супа од коцка)

200 г печурки

2 пиперки

1 мала лута пиперка

2 големи компири

1 морков

100 мл црвено вино

малку сол, црн пипер

Подготовка:

Во подлабок сад, на загреано масло за готвење, запржете две гранчиња рузмарин и додадете сечкан.

Додека кромидот се пржи, исечкајте го месото на ситни парчиња и додадете го во садот со кромид.

Настрана, во доматното пире додадете малку сол, лажица црвен пипер и ким.

Намалете го оганот и ставете брашно. Добро промешајте па додадете ја и смесата од доматното пире.

Сипете еден литар телешки бујон и гответе на тивок оган околу 30 минути.

Во меѓувреме, исечкајте ги компирите, пиперките, печурките и морковот на помали парченца.

Додадете ги во садот со месото заедно со едно чешне лук, сипете вино, зачинете и оставете ја супата да крчка околу половина час или се додека не се свари зеленчукот.

Оставете ја малку да се олади и сервирајте ја. Добар апетит!

Состојки:

1кг домати

1 чешне лук

маслиново масло

1 лажица кафеав шеќер

сол и бибер

4 лажици сецкани ливчиња босилек

1 1/2 лажица вински оцет

4 парчиња препечен леб

250гр. моцарела

Постапка:

Загрејте ја рерната на 200 степени. Исецкајте ги доматите и лукот во голема тава и додадете 1 лажица маслиново масло. Печете ги 25 минути. Потоа оставете ги малку да се изладат.

Изматете ги печените домати и лук во блендер заедно со кафеав шеќер, босилек (оставете неколку ливчиња за декорација), оцет, сол и бибер по вкус и 60мл. маслиново масло.

Испечете 4 парчиња леб на скара или на тост.

Послужете ја супата од домати заедно со парчиња моцарела сирење и декорирајте со ливчиња босилек.

Состојки: 1 кромид, 1 тиквичка, 1 келераба, 1 морков, 70 гр целер, 1,5 дл павлака за готвење, 2 лажици густин, 1/2 лимон, 1 жолчка од јајце, масло, мешавина од зачини

Подготовка:

1. Кромидот, тиквичката, келерабата, целерот и морковот излупете ги и исечкајте на коцки.

2. Во малку масло пропржете го кромидот, а потоа додадете ги целерот и морковот, и пржете кратко. Продолжете да пржите со повремено додавање на вода, додека зеленчукот не омекне.

3. Ставете 1,2 л вода и гответе додека не зоврие. Додадете ја келерабата и тиквичките, и продолжете со динстање додека сиот зеленчук не омекне.

4. Посебно изматете густин со малку вода, ставете го во чорбата, додадете зачини по вкус и продолжете со варење додека не згусне.

5. Во готовата чорба додадете ја кремата со павлака за готвење и жолчката.