Занимливости околу исхраната

Омекнете го месото со киви

Кивито содржи ензим кој помага во разградувањето на протеините, па ако ставите неколку тркалца од ова овошје на месо на 10 минути пред печењето ќе биде многу помеко.
Пушачите би требало во што поголеми количества да јадат киви поради големото количество на витаминот Ц (на 100 г има 250 милиграми витамин Ц), зашто ја подобрува циркулацијата и штити од воспаленија. Треба да се има на ум дека кивито, како и другото егзотично овошје, може да предизвика алергии, особено кај децата помлади од 5 години

Во 300 мл маслиново масло ставете 1 дафинов лист, 4 чешниња лук, 4 лути пиперчиња, 1 лажичка сол и 2 лажици шеќер. Сето тоа добро измешајте го и оставете го да отстои, т.е. додека шеќерот и солта не се стопат. Ова масло е одлично за разни салати со лут вкус.

* Дека сувото овошје е природен засладувач кој може да се мери со медот.
* Дека покрај шеќерот со сувото овошје земате и изобилство на минерали, растителни влакна и дел од витамините, кои овошјето ги содржи во свежа состојба.
* Дека сувото грозје, сувите сливи и сувите кајсии се мошне богати со железо.
* Дека поради сето тоа сувото овошје помага во отстранување на заморот, во лекувањето анемија, запек и многу други пречки поврзани со варењето на храната и претставува драгоцена состојка во исхраната на децата.

Мали совети во кујната

* Непријатниот мирис од карфиолот ќе го отстраните кога со него ќе варите парче тврд леб или земичка завиткани во платнена вреќичка. Карфиолот лесно се распаѓа за време на варењето. Затоа, добро е да се врзе во чиста. Ќе остане убав и бел ако во водата во која го варите ставите малку млеко (половина филџан на два литра вода).
* Краставиците ќе останат подолго време свежи и цврсти ако ги завиткате во влажна хартија.
* Младиот компир најлесно и најбрзо ќе го исчистите, а притоа нема да добиете темни дамки на рацете, ако го ставите во ќеса од груба ткаенина или во вреќа и додадете полна рака сол. Треба да ја заврзете ќесата и да ја триете со двете раце како кога месите тесто.
* Треба да се знае дека од зеленчукот, само компирите се ставаат во студена вода, па потоа се варат, додека зелката, кељот, спанаќот и другиот зеленчук се ставаат во вриена вода.
* За зеленчукот да ја зачува убавата зелена боја, не ставајте капак на тенџерето во кое го варите.

5 интересни податоци за доматот

Домат

Одгледани во домашна градина, купени на пазар или во супер маркет, доматите се вистинско уживање во овој пролетен а особено во летниот период. Свежи или во конзерва секогаш даваат посебен шмек како главен продукт во салата или како додаток во јадењето кое го подготвувате. Во шопска или во грчка салата, наредени во ордевер или така, сечени на парчиња со малку сол, доматите секогаш ќе ве освежат и ќе ве направат да се чувствувате супер што сте ги изеле. Еве супер пет податоци за доматите:

1. За доматите во минатото се мислело дека се отровни, бидејќи токсичен алкалоид бил најден во стеблата и ливчињата.
2. Зготвениот домат содржи ликопин (светло црвен каротен кој се наоѓа во зеленчуци и овошја во црвена боја, како папаја, морков, лубеница) и се смета за храна која го превенира ракот на простата.
3. Надвор од Валенсија, Шпанија, во селото Bunyol, секоја година во последната среда од месец август, се одржува фестивал во борење со домати, La tomatina. Некои од правилата при борење со домати се: забрана за носење конзервирани домати во шишиња, не смее да се носат маички, доматите пред да се фрлат треба да бидат смачкани, после звукот на втората петарда, борбата престанува.
4. Доматите мора да се наводнуваат почесто, бидејќи во случај да не се наводнат неколку дена, тие се сушат веднаш.
5. Првата супа од домати е направена во 1872 година

Совети од кујната

* Доматите лесно ќе ги излупите ако ги потопите во вриена вода и веднаш ги извадите.
* Пресоленото јадење можете да го спасите ако му додадете еден свеж компир или едно парче леб. Тие ја апсорбираат вишокот сол.
* Крофните или другите пржени колачи ќе бидат многу поубави ако во тестото сипате малку пиво.
* Силните мириси лесно продираат во јајцата, па затоа никогаш не чувајте ги до магдонос, лимон или до други продукти со јаки мириси.

Измешајте во друг сад една свежа жолчка од јајце со неколку капки масло и малку сол во вид на крем и потоа додајте го на кремот. За да не се случи ништо неочекувано, сите додатоци извадете ги најмалку 15 мин. порано од фрижидер и оставете ги да се загреат на собна температура.

Сосот е премногу течен

Едно до две лажици нишесте за јадење измешајте со малку студена вода, турете го во сосот и варете го со мешање. Ако може да има и неколку калории повеќе: 1 лажичка брашно и една лажичка путер, потоа измешајте ги.

Заборавено предгреење

Или загревајте го повеќе на воздух или оставете го колачот во студена рерна и продолжете го времето на подготвување за 10-15 мин.

Пресолено

Ако има премногу сол во супата или во чорбите, можете да ставите еден компир кој ќе ја прими солта: парченцата компир се варат неколку минути заедно со супата, се вадат и се додава малку вода или млеко. Во премногу солен гулаш или пресолена болоњеза се мешаат неколку парчиња домати. Пресолените сосови се отстоплуваат со додавање вода, млеко или прелив и се зачинуваат со малку шеќер. Пресолената салата се меша со коктел од домати исечени на половина,парчиња пиперки или ситно сечкана репка. Многу пресолениот зеленчук се тура во сито и, ако е потребно, малку се измива. За да се надомести загубата на витамини, зеленчукот се послужува со големо количество на свежо сечкани зачини.

Прелуто

Малку обично или кокосово млеко, една лажичка јогурт или парчиња од домати и малку шеќер ја намалуваат лутоста на карито.