Канелони со пилешко

Состојки

• состојки
• 1 пиле
• 1 пакување канелони кои не се варат
• 1 главица кромид
• 1 кисела павлака
• 2 јајца
• 200 мл млеко
• 100 гр. кашкавал
• за бешамел сос
• 50 гр. маргарин
• 50гр. брашно
• 500гр. млеко

Подготовка

Пилето се вари потоа се чисти од коските и месото се сецка. Настрана се прави бешамел сосот.

Бешамел сос
Се топи маргаринот на тивок оган се додава брашното се пржи но да остане бело се додава млекото со постојано мешанје се додека зоврие и не се згусне.
Главицата кромид се сецка се пржи и кога ќе се испржи се додава исецканото месо се пропржува и се додава пола од бешамелот и се зачинува со сол и бибер.
Со оваа смеса се полнат канелоните претходно не сварени и се редат во намрсено тавче. Во втората половина од бешамелотсе додава 200 мл млеко павлаката јајцата и се убаво се меша и со оваа смеса се полеваат канлоните одузгора се посипува со рендан кашкавал и се паче додека порумени.

Макарони со јајца и нане

Макарони со туна

 

Инструкции за приготвување

Ако ја сакате италијанската кујна и ако тестенините редовно се на вашето мени, тогаш дефинитивно ќе ги обожавате њоките. Тие се едноставни за приготвување, а поради тоа што немаат силен вкус, можат да се комбинираат со различни сосови, па секојпат ќе имате нов специјалитет.

Њоките можат да се купат како готов производ, но домашните њоки имаат посебен шмек, па засукајте ги ракавите и подгответе се за нова авантура во кујната.

Подготовка на њоките

1. Сварете ги компирите во длабоко тенџере со солена вода. Исцедете ги и оставете ги да се изладат. Излупете им ја лушпата и изрендајте ги ситно во длабок сад. Многу е важно компирите да бидат ситно рендани за да нема големи парчиња и да се добие соединето тесто без грутки.
2. Во ренданите компири додајте го брашното, пармезанот, морското оревче и зачинете со сол и бибер по вкус. На крајот додајте го и јајцето и започнете да мешате со дрвена лажица. Потоа со рацете месете го тестото додека компирите не се соединат со брашното.
3. Поросете брашно на површината на работната маса, земете мал дел од тестото и развлекувајте го во долга колбасеста форма. Дебелината на „колбасот“ од тесто треба да изнесува 1 до 2 сантиметри. Со нож расечете го обликуваното тесто на парчиња долги околу 2 сантиметри (по желба може и поголеми). Со врвот на прстот од едната страна на секое парче направете мала вдлабнатина, а на другата страна со виљушка направете ребреста текстура. Ребрестата текстура помага сосот подобро да се задржи на њоките.
4. Во тенџере со вода додајте една лажичка сол и ставете го на оган за водата да зоврие. Во врелата вода додајте ги њоките. Њоките се готови откако ќе испливаат на површина. Извадете ги од водата.

Подготовка на сосот

1. Во тавче ставете 1 лажица маслиново масло. Откако ќе се загрее, додајте го ситно исечканиот лук и пржете додека лукот не добие златна боја.
2. Додајте го доматниот сос и зачинете со босилек, црн бибер и сол по вкус. Препорачливо е да се користи свеж босилек, но и сувиот ќе го збогати јадењето со примамлива арома.
3. Мешајте и пржете додека сосот не се згусне.
4. Полејте ги њоките со сосот и врз нив поросете малку пармезан. Украсете со ливчиња босилек.

Пикантни макарони со кари

Макарони со модар патлиџан