Испечати | Затвори го прозорот

Италијанска кујна

Испечатено од: IDIVIDI forum
Категорија: Здравје
Име на форумот: Исхрана и кулинарство
Опис на форумот: Еднаш се живее... здраво или нездраво?
URL: http://forum.idividi.com.mk/forum_posts.asp?TID=25080
Датум на принтање: 29.Март.2024 во 11:29
Верзија на софтверот: Web Wiz Forums 10.03 - http://www.webwizforums.com


Тема: Италијанска кујна
Постирано од: babyy
Наслов: Италијанска кујна
Датум на внесување: 23.Октомври.2006 во 09:52

 Крем лазањи со спанаќ......хммммммTongue

1Пакување тесто за лазањи
1кг.спанаќ
800мл.густ сос од домати(ТОматино)
250гр.шолто сирење или кашкавал
800мл.млеко
1главица кромид
2-3чешниња лук
сол,црн пипер,црвен пипер
зејтин
маргарин
3-4 лажици брашно
 
Во сад се става млекото,брашното,сол и црн пипер и малку од сирењето или кашкавалот.Се вари на тивок оган(да врие 2 мин)и се трга на страна.
Спанаќот се чисти,се бланшира во солена вода,се цеди и ситно се сецка
ТЕстото за лазањи се обарува во вода со малку зејтин (околу3мин)
Кромидот се сецка,се прши во врел зејтин додека не омекне,се додава лукчето сецкано и спанаќот.Се пржи околу 3 минути.Во оваа смеса се става 1/3 од бешамелот.
Во земјено правоаголно тавче намачкано со маргарин се става од сосот од сомати па површината се покрива со тесто за лазањи,се става од филот со спанаќ,бешамел,рендано сирење(или кашкавал),па пак тесто,сос од домати.....се така додека да се потроши целиот материјал.Се завршува со рендано сирење или кашкавал.Се пече на 220 степени околу 45 мин....


-------------
http://www.glitterkiss.com">



Коментари:
Постирано од: maja
Датум на внесување: 21.Ноември.2006 во 13:30
Potpeceni tortelini


Potrebno 300 g tortelini
200 gr. vareni patlidzani(salca)
3 pipirki
125 gr ne mnogu solen kashkaval
1 lazica puter
1 lazica origano

Tortelinite podgotvete gi spored upatstvoto na omotot.Piperkite iscistete gi od semki i iseckajtegi na kockicki.Kashkavalot isecete go na tenki livcinja.Stopete go puterot vo tavce, pa vo nego poprzete gi piperkite.Potoa vo piperkite dodadete gi patlidzanite i origanoto, pa seto ova kratko proprzete go.Namastete ja tavata.Tortelinite iscedete gi i rasporedete gi vo tavata,Prelijte gi so sosot od patlidzani a odozgora rasporedetegi parcinjata od kashkaval.
Tortelinite potpcete gi vo zagreana rerna na 200°C , no vnimavajte ne smeete predolgo da gi pecete za da ne se prevarat testeninite.

-------------
[IMG]http://img140.imageshack.us/img140/2444/2csa0.gif">[IMG]http://img20.imageshack.us/img20/3669/zt6uzj6n8sin4.gif">


Постирано од: La Ninja
Датум на внесување: 29.Декември.2008 во 10:11
Канелони со шпаргли и сусам

Потребни Состојки:

- 1 кг шпаргли
- 1 мал црвен кромид
- 20 гр путер
- 150 гр рикота
- 7 лажици рендан пармезан
- 100 гр павлака за готвење
- 2 лажици сусам
- 200 гр свежо тесто со јајца
- Мускатно оревче
- Маслиново масло
- Сол
- Бибер


Подготовка:

1. Изчистените шпарги измите ги и варете ги на пареа 10-15 мин, па крупно исечете ги. Исечениот кромид динстајте го на путер. Додадете ги шпарглите, сол и бибер и варете околу 3-4 мин. Кога ќе се олади, додајте ја рикотата и 4 лажици пармезан.

2. Помешајте 3 лажици пармезан и павлака, мускатното оревче, сол и бибер. Пропржете го сусамот во тавче без додатоци.

3. Тестото исечете го на 12 квадрати од по 12 цм. Варете ги 3 мин. во зовриена солена вода во која сте ставиле 2 лажици зејтин. Извадете го секое парче посебно и редете на крпа. Во средината на секој квадрат со слаткарски шприц стиснете малку од филот. Свиткајте ги во ролат каналоните и наредете ги во огноотпорна тава намачкана со путер така да спојот го ставите оддолу.

4. Повторете ја предходно опишаната постапка со сите канелони, а од горе ставете павлака помешана со пропржениот сусам. Покријте со фолија и печете 15 мин. на 200 степени. Извадете ја фолијата и оставете неколку минути да се запече и добие румена крцкава коричка.

  





-------------
Ne sum pijan, samo lezam na zemja i se raduvam....


Постирано од: емил
Датум на внесување: 02.Март.2010 во 07:53
_Лазања ’’Болонезе____________________________________________________
 
За бешамелот:
1 литар млеко
100 гр. брашно
100 гр. путер
1 лажица вегета
јајце
сол и бибер по вкус
200 гр кашкавал

За лазањите:
Паковка лазањи - 500 гр.
350 гр. мелено месо
0,5 дл. масло
ловор, вегета
1 лист магданос
рузмарин
250 гр. доматно пире
сол и бибер

________________________________________________________-

Бешамел
На растопениот путер додавате брашно, малку го попржувате и го додавате полека млекото и ова се вари. Потоа од кога ќе се олади се додава  изматеното јајце и зачините. Во сетоа тоа додадете пармезан или кашкавал.

Фил: Го пржите месото во маслото и кога ќе омекне го додавате магданосот, ловорот, рузмаринот, доматното пире, вегетата, пола чаша вода и сето тоа го динстате околу 15 до 20 мин.

Во ватростална чинија намачкана со масло ставате ред  лазањи (пред тоа малку сте ги обариле), ред месо и ред бешамел,и се така додека не ги потрошите состојките. Последниот ред треба да е прелиен со бешамел и на крај ставате пармезан.

Лазањите ги печете 30 минути во загреана рерна на 220 степени



-------------


Постирано од: емил
Датум на внесување: 19.Август.2010 во 07:50
Тестенини со прелив и пилешко 
Потребно е: 
- 500 грама тестенини 
- 5 пилешки карабатици 
- 5 пилешки џигери 
- 4 лажици исечкан кромид 
- 4 лажици морков 
- 4 лажици целер 
- 700 грама пулпа од домат 
- Магданос 
- Зејтин 
- Сол 
- Црн бибер 

Подготовка: 
Измијте ги убаво карабатиците и исечете го секој на два дела (заедно со коските). Ставете ги во длабок сад за готвење со малку вода (околу 10-15 децилитри), така што коските ќе бидат на дното на садот и гответе на не толку многу загреана рингла додека целата вода да испари. Потоа додадете го исецканиот зеленчук и пилешкиот џигер и сето тоа дејствувајте го околу 15 минути на 3 лажици зејтин. Следно што треба да направите, е да ја додадете пулпата од доматот, посолете и наизменичко истурете го црниот бибер и додадете го ситно исецканиот магданос. Истурете малку топла вода, затворете го садот и оставете го да се вари околу 40-45 минути.



-------------


Постирано од: емил
Датум на внесување: 25.Август.2010 во 05:41

Шпа­ге­ти со ло­сос

Пот­реб­но:

400 г шпа­ге­ти
сол, би­бер
500 г фи­ле­ти од ло­сос
2 ла­жи­ци сок од ли­мон
1 лу­то пи­пер­че
2 чеш­ни­ња лук
3 ла­жи­ци мас­ло
150 мл бе­ло ви­но

При­гот­ву­ва­ње: сва­ре­те ги шпа­ге­ти­те во со­ле­на ври­е­на во­да. Ло­со­сот исе­че­те го на ре­зан­ки и пре­лиј­те го со со­кот од ли­мо­нот. Исеч­кај­те ги лу­то­то пи­пер­че и лу­кот. Ис­це­де­те ги шпа­ге­ти­те. Заг­реј­те го мас­ло­то и про­пр­же­те го ло­со­сот со пи­пер­че­то и лу­кот. За­чи­не­те со сол и би­бер и пре­лиј­те со ви­но­то. Се­то тоа ос­та­ве­те го крат­ко да се дин­ста.



-------------


Постирано од: Ninja 35
Датум на внесување: 04.Септември.2010 во 23:57
Лазањи со мелено месо

 

  • 150 грама путер
  • малку   оригано
  • 500 милилитри млеко
  • 100 милилитри масло
  • 1   кромид
  • 200 грама кашкавал
  • 20 милилитри доматен сок
  • 100 грама домат
  • 300 грама мелено месо
  • 1 лажица зачин
  • 30 грама брашно
  • малку   сол
  • малку   црн пипер
  • едно пакување лазањи

 
 
Главицата кромид ситно ја сецкаме и ја пржиме во тава на оган со загреано масло. Откако кромидот ќе омекне, во тавата го додаваме меленото месо и промешуваме. 

Доматот го сечкаме на парчиња и го додаваме во тавата на оган. Зачинуваме со вегета, го додаваме ориганото, посолуваме, наросуваме мелен црн пипер и промешуваме. 
Бешамелот - Во тенџере на оган со растопен путер го додаваме брашното и мешаме со лажица. Мешајќи со лажица во тенџерето го додаваме млекото. 

Откако бешамелот ќе ја добие потребната густина, го додаваме во тавата со месото на оган и промешуваме. 

Ред лазањи, претходно обарени во зовриена вода (зависно од видот) ги редиме ставаме во намрсена тава. Врз лазањите со лажица ставаме од филот со меленото месо. Врз филот нанесуваме од доматниот сос. 

Врз сосот ги ставаме преостанатите лазањи.  Врз лазањите го нанесуваме преостанатиот фил. Во тавата налеваме 100 мл. вода и ја протресуваме тавата. На ситно го рендаме кашкавалот. Изренданиот кашкавал го нанесуваме врз филот на тавата. 

Тавата ја ставаме во рерна и печеме 60-тина минути на температура од 200 степени. 



-------------
Ако ти изгледа премногу лесно , имаш некаде згрешено !!!


Постирано од: емил
Датум на внесување: 14.Декември.2010 во 05:30
Вегеетаријанска лазања
 
Вегетаријанската лазања е едно од оние јадења кои не само што се добри по вашето здравје, туку се и неверојатно вкусни. Иако се вика лазања, сепак е ослободено од „тежината“ на тестенините. Во комбинација со крцкаво парче леб, бргу ќе стане омилен семеен рецепт.

СОСТОЈКИ
• домати
• кромид или праз
• тиквици
• модар патлиџан
• пиперки
• босилек
• сол и бибер
• маслиново масло
• лук

ПОДГОТОВКА
Загрејте ја рерната на температура од 450℃. Добро измијте ги сите продукти, заедно со зачините ако се свежи. Излупете ги модрите патлиџани, кромидот и лукот.

Исечкајте ги сите продукти на парчиња со големина од 6 мм. Лукот исчекајте го мошне ситно, додека зачините покрупно.

Измешајте го лукот со маслиново масло. Во меѓувреме, садот за печење попрскајте го со чисто маслиново масло.

Започнете да ги редите зеленчуците и на секој слој ставете по малку маслото, сол и бибер. Сѐ додека не ја исполните целата тава за печење. Печете околу 15 минути на 230℃, потоа намалете на 200℃ и продолжете уште 20 минути со печење. Откако ќе биде готово, лазањата оставете ја уште 30-тина минути во изгасена рерна.

Вегетаријанската лазања се сервира или топла, или на собна температура. Одлично оди со топол и крцкав леб или со брускети. На крајот, врз лазањата може да се изренда пармезан



-------------


Постирано од: емил
Датум на внесување: 18.Април.2011 во 09:10

Шпагети со колбаси

Потребно:

* 200 г колбаси
* 2 страка младо кромитче
* 4 домати
* 100 мл бело вино
* 150 г блитва
* 400 г шпагети
* масло
* сол

Приготвување: исечкајте ги младото кромитче и доматите на мали коцкички, а колбасите - на тенки тркалца. Пропржете го сето тоа во загреаното масло, па прелијте го со виното. Мешајте ја смесата сè додека течноста нè испари. Потоа ставете ја исчистената и исечкана блитва во нив, ставете сол по вкус и динстајте уште пет минути на тивок оган. Откако ќе ги сварите шпагетите, сипете ги во смесата од колбасите и добро измешајте го сето тоа.



-------------


Постирано од: емил
Датум на внесување: 29.Април.2011 во 23:05

Шпагети со кашкавал

Потребно:

* шпагети
* кашкавал
* 1 чаша павлака
* оригано
* малку маргарин
* сол по потреба

Приготвување: сварете ги шпагетите во вода во која сте ставиле малку сол. Во тенџере ставете малку маргарин да се стопи. Откако ќе се стопи, ставете ги исцедените шпагети, павлаката, ориганото и одозгора ренданиот кашкавал.




-------------


Постирано од: емил
Датум на внесување: 17.Јуни.2011 во 05:07
Канелони
 
Потребно:
За канелони:
100 г брашно;
3 јајца;
сол;
За филот:
маслиново масло;
200 г мелено месо;
250 г спанаќ;
оригано;
магдонос;
3 јајца;
2 лажици презла;
сол;
црн домат;
малку путер;
рендан кашкавал;

Подготовка: Од брашното јајцата, солта и околу 200 милилитри вода, измешајте тесто како за палачинки. Оставете го да мирува 2 часа, а потоа на врело масло испечете тенки палачинки. Меленото месо, исечканиот спанаќ и зачините пропржете ги на масло, а кога смесата ќе биде готова, оставете ја да се излади. Потоа измешајте ја со јајцата, презлата и црниот домат. Со филот прмачкувајте ја секоја палачинка и завиткајте ги. Така приготвените палачинки ставете ги во подмачкан сад за печење, над нив ставете путер и рендан кашкавал. Печете во рерна на 200 степени околу 15 минути.



-------------


Постирано од: evangeline
Датум на внесување: 02.Ноември.2011 во 09:54
Italijanskata kujna e mnogu zastapena barem vo moeto sekojdnevie. Vo domot chesto pripremam italijanski specijaliteti koi kje gi najdam na internet. Moite gi obozavaat, pa sekogash gledam da iznenadam so neshto novo.
Eksperimentiram so hranata i uzivam vo toa :)

Najdov eden tekst za italijanskata kujna, a vo prodolzenie bi sakala da spodelime recepti za prigotvuvanje na nekoi italijanski specijaliteti :)


Италијанска кујна



Изобилството на производи и гастрономското наследство ја вбројуваат италијанската кујна меѓу најпопуларните во светот. Карактеристично за италијанската кујна е што секој регион има свои особености. Географските промени од северот кон југот резултирале со мноштво разновидна храна, но историското влијание одиграло важна улога. Така на пример сицилијанската кујна и денес го задржала влијанието на арапската кујна, а унгарскиот гулаш може да се проба и во Трст.


Италијанската трпеза е секогаш богата со разновидна храна, но тоа што секогаш е присутно е регионалната посебност, високиот квалитет на производите и чувството за традиција. На почеток на оброкот се служи предјадње кое обично има пет дела, потоа следува првото јадење со избор на разни јадења од тестенини или ориз, а по тоа следува второто јадење во кое има месо или риба со прилог од зеленчук; следува сирењето и на крајот десерт и кафе еспресо. Предјадењето може да се состои само од пршута или маслинки со леб или од петнаесетина вкусни залаци чии состојки варираат од регион до регион. Месните преработки како мортаделата, светски познатата париска пршута и разните салами се неизоставен дел на предјадењето, а може да се сервираат сами или со свежо овошје.
Рибата и морските плодови особено се популарни како предјадења во приморските краеви. Во салатите од морски плодови најчесто се користи октопод и разни видови на школки.
Зеленчукот може да се служи свеж (во салатите) или варен и зачинет со маслиново масло и свежи ароматизирани растенија.
Неколкуте предјадења може да претставуваат самостоен оброк, кој се надополнува со крцкав леб или палента. Се продолжува со свежо овошје и сирење и на крај се заокружува со јако кафе еспресо.

КАФЕ
Во Италија еспресото се пие за појадок, но и во текот на целиот ден. Доброто еспресо мора да се пие топло од загрена чаша и обично со многу шеќер. Светлокафеавата боја на пената е знак дека апаратот за кафе е наместен на оптимална температура и притисок.


ДОМАТ
Доматот е омилениот зеленчук на Италијаните и се јаде секој ден, независно од годишното време. Тој може да биде составен дел на сосот за тестенини, една од состојките на салатата, полнет или печен- италијанските готвачи секогаш ќе смислат нешто ново.

ПИЦА
Пицата влече корени уште од времето на старите Римјани. Но најголема популарност добива во 19- иот век кога италијанските емигранти и ја претставуваат на американската јавност. Во шеесетите години на 20 - иот век пицата станува популарна и во Европа, додека во Италија сеуште е непозната освен на територијата околу Неапол. Дури во 80-ите години на 20- иот век пицата станува популарна во Италија.

ТЕСТЕНИНИ
Секој регион во Италија има своја приказна за тестенините. Иако има повеќе верзии од кога потекнуваат тестенините и кој ги донел во Италија, едно е сигурно: денес тестенините се јавуваат во повеќе од 300 форми и се едно од најомилените јадења.

ПАРМЕЗАН
Пармезанот е сирење кое се произведува од обрано кравјо млеко. Парме­занот е жолт со грануласта структура и има пикантен вкус. Познат е во Парма уште во 13- иот век, иако потекнува од Тоскана во 11- иот век. Од 14- иот век се користи за наросување на тестенините. За да не се изгуби вкусот на пармезанот, треба да се изренда непосредно пред употребувањето.

ОРИЗ
За појавувањето на оризот во Италија постојат ралични теории. Едни тврдат дека за оризот знаеле и старите Римјани, додека други сметаат дека оризот на Сицилија го донеле Арапите. Одгледувањето на ориз во долината на реката По датира од 15- иот век.

ТИРАМИСУ
Тирамису што во превод значи ,,земи ме има статус на култен колач во Италија. Главни состојки се пишкотите натопени со црно кафе, (во кои може да се додаде малку коњак, или рум) и сирење маскарпне кое на колачот му дава кремаста структура.
Храната во Италија претставува вистинско уживање кое секој­дневно се слави како гозба за сите сетила: во друштво на семеј­ството или пријателите, дома или во добар ресторан.
Секогаш кога е тоа можно храната во Италија се јаде во друштво.

Tekstot go iskopirav od hrana i vino.









Постирано од: evangeline
Датум на внесување: 02.Ноември.2011 во 10:03
Тирамису




Потребно е:

5 жолчки
60 гр шеќер
100 мл десертно вино, поделено по 50 мл
400 гр маскарпоне сирење (го има во поголемите маркети)
200 мл слатка павлака
50 мл сварено нес кафе, без шеќер
1 лажиче екстракт од ванила
200 гр пишкоти
какао во прав за посипување
Подготовка: Во мало тенџерче загреано на средна температура ставете вода (две чаши). Оставете да зоврие водата.
Во огноотпорен сад настрана, одвојте 5 жолчки. Убаво одвојте ги жолчките, за во никој случај да не падне белка во жолчките. Во жолчките ставете го шеќерот. Мешајте со жица за матење додека да побелат и да се згустат жолчките.
Садот ставете го врз тенџерето со вода и полека додавајте го виното (50 мл), мешајќи со жицата. Ставете го ескрактот од ванила. Гответе пет минути додека да добиете убав и густ крем.
Покријте го садот со пластична фолија и оставете го во фрижидер 45 минути. Во сад настрана, ставете го маскарпонето (на собна температура), измашајте со лажица и додајте ја претходно изматената слатка павлака со три лажици шеќер. Целата смеса со маскарпонето и слатката павлака измешајте ја убаво.
Кремот ставете го во фрижидер да отстои 1 час. Измешајте ги виното (останатите 50 мл) и 50 мл нес кафе.
Земете правоаголно тавче. Секоја пишкота натопете ја во миксот од кафе и вино и наредете ги во еден слој во тавчето.
Врз нив, намачкајте од филот, рамномерно.
Врз филот, со цедалка посипете со какао во прав.
Потоа, наредете пак пишкоти натопени во вино и кафе, па врз нив ставете фил и врз филот пак какао со цедалка. На крај, вака треба да заврши тирамисуто, со какаото врз филот.
Десертот ставете го во фрижидер да се олади неколку часа пред да го сервирате.


Постирано од: evangeline
Датум на внесување: 02.Ноември.2011 во 10:06

Пилешко качаторе


Овој италијански рецепт качаторе е многу познат во Северна Италија. Традиционално се подготвува со пилешко месо, но може да се подготви и со зајачко. Ова јадење е карактеристично по тоа што изобилува со многу зеленчук, а бабурите се главната ѕвезда меѓу нив. Одличен избор е за фамилијарен ручек затоа што самото јадење изгледа прекрасно, вкусот му е одличен, а кога ќе го сервирате на сварени тестенини и ќе го прелиете со сосот во кој се готвело месото, сите ќе мислат дека сте поминале многу време подготвувајќи го. Еве како да го направите:


Потребно е:


8 парчиња пилешки поткопани (може да употребите и пилешки гради)
1 пакување тестенини (макарони, шпагети, јуфки...)
сол, бибер
120 гр брашно
4 лажици маслиново масло
2 коцки путер
1 главица кромид, ситно исечкана
2 црвени бабури, исечкани на листови
5 чешниња лук, ситно исечкани
200 гр свежи шампињони, исечкани на четвртинки
зачини: мајчина душичка, к*ркума, буковец
пола чаша бело вино
400 мл пелати
пола китка ситно сечкан магдонос
рендан пармезан, по желба за декорација
Подготовка: Рерната загрејте ја 250 целзиусови степени. Местото зачинете го со сол и бибер и обложете ги со брашното. Во тава на оган ставете ги маслото и путерот да се растопат. Ставете ги парчињата месо и оставете да се пропржат од сите страни. Извадете ги од тавата.Во истата тава ставете 1 лажица масло и ставете ги зеленчуците (кромидот, лукот, пиперките) и ставете ги печурките.Оставете да се динстаат 2 минути и тогаш додадете ги зачините. Измешајте и зачинете со сол и многу бибер. Кога зеленчукот ќе омекне, ставете го виното.
Оставете да испари алкохолот и ставете ги пелатите заедно со нивниот сос. Промешајте.
Ставете ги парчињата месо во тавата , затворете со капак и целото тенџере ставете го загреаната рерна да се потпече околу 20 до 25 минути. На крај ставете го ситно сечканиот магдонос. Сервирајте го јадењето на претходно сварени тестенини така што врз тестенините ќе ставите прво од зеленчукот па врз нив две парчиња месо.Од горе прелијте со сосот од тавата. Од горе ставете малку рендан пармезан, по желба.



Постирано од: evangeline
Датум на внесување: 02.Ноември.2011 во 10:11
Полнети канелони со македонски шмек

Канелоните се еден од многуте видови тестенини. Карактеристични се по нивната форма која личи на дебели цевки. вообичаено се користат за полнење, а начинот на подготовка, односно процесот на варење е сличен како и другите видови тестенини. Со оглед на тоа што не големи, нив им треба повеќе време за да се сварат од вообичаеното време за кое се варат макароните пене, на пример. Во секој случај, најважната работа која треба да ја знаете за варењето на тестенини е дека тие НЕ смеат да бидат преварени. Во случаи кога тестенините се готват во сос (внатре во него) тогаш треба да се al dentе.




Овој рецепт за канелони е базичен - мелено месо, доматен сос и кромид, но специфичен е по тоа што има македонски шмек и тоа се печените пиперки кои се ставаат во сосот. Ако сте подготвувале канелони до сега, можеби сте се соочиле со тешкотијата да ги наполните канелоните, ако немате шприц, па сте се откажале од нив. Но, има решение за тоа. Ако навистина многу ви претставува потешкотија да ги пполните канелоните со лажиче, вие можете сами да подготвите канелони и тоа од тесто за лазањи. Супер, нели? Само сварете ги лазањите во врела и солена вода, извадете ги кога ќе бидат сварени на најлонска хартија и почнете со полнење на филот. На крај, свиткајте ја лазањата како палачинка и ете ви канелони во рустичен стил.
P.S Полнети канелони е рецепт кој го побара една читателка на блогот „Часови по готвење“.


Еве го рецептот:
Потребно е:
1 пакетче канелони или лазањи (читај горе)
2 главици кромид
2 чешниња лук
500 гр мелено месо
5 печени, лупени црвени пиперки
1 лажиче мелен црвен пипер
500 мл доматен сос + уште 200 мл за подлога во тавчето за печење
1 лажиче оригано
1/2 китка свеж магдонос
сол, бибер
рендан кашкавал
Подготовка: Во врела и солена вода сварете ги канелоните или лазањите. За тоа време, подгответе го филот. Во тавче за пржење ставете малку масло да се загрее. На загреаното масло пропржете ги кромидот и лукот. Откако кромидот ќе стане проѕирен, ставете го меленото месо. Зачинете со многу бибер (бибер и мелено месо е одлична комбинација). Лупените пиперки исечкајте ги покрупно и додадете ги во смесата. На прај, ставете го доматниот сос, зачинете со сол и оригано и оставете да провире 15 минути.

Сварените канелони внимателно наполнете ги со подготвената смеса, со помош на лажиче или шприц, ако имате. Ако рецептот го правите со лазањи, постапете како на сликата: ставете малку од смесата на една лазања и свиткајте ја како палачинка.
рерната загрејте ја на 250 целзиусови степени. Во тавата за печење ставете 150-200 мл доматен сос. Врз доматниот сос наредете ги наполнетите канелони. Од горе, ставете малку доматен сос, изрендајте кашкавал и ставете да се пече 35 до 45 минути.


Забелешка: Најпознатиот фил за полнење канелони е микс од обарен спанаќ и рикота сирење. Ако не јадете месо, може да ставите соја трошки. Исто така, може да создадете фил по ваш вкус.




Постирано од: Ninja 35
Датум на внесување: 07.Ноември.2011 во 22:53
 
МАКАРОНИ СО СИРЕЊЕ И СПАНАЌ
 

Состојки:

- 3 лажици путер

- ½ филџан исечкан кромид

- 1/3 филџан брашно

- 4 филџани млеко

- сол и бибер по вкус

- 4 филџани лисја од спанаќ, исечени во ленти

- 1 филџан изрендан тврд кашкавал

- 2/3 филџан изрендано помеко димено сирење

- 1/3 филџан издробено козјо сирење

- макарони, сварени точно според инструкциите и времето назначено на пакувањето (да бидат „ал денте“)

 

Подготовка:

Во големо тавче за пржење истопете путер на среден оган. Додадете го кромидот и пропржете го додека не омекне, околу 5 минути. Додадете го брашното, мешајте додека не зарумени, а потоа ставете го млекото, континуирано мешајќи. Зголемете ја температурата на ринглата и почекајте да зоврие. Мешајте континуирано додека не се згусне, односно додека не добиете сос. Додадете сол и бибер.

 

Во сосот додадете го спанаќот, малку промешајте и веднаш ставете ги и сирењата. Мешајте на тивок оган додека не се истопат, а потоа додадете ги претходно сварените макарони.

 

Послужете веднаш.

 



-------------
Ако ти изгледа премногу лесно , имаш некаде згрешено !!!


Постирано од: evangeline
Датум на внесување: 11.Ноември.2011 во 19:55
Denes ovaa recepta ja podgotvuvav
Равиоли со сирење и сос од домати и артичоки
 

Потребни состојки:

2 пакувања равиоли со сирење

100 гр. маринирани артичоки

1 главица кромид

3 чешниња лук

4 големи домати

2 лажици пармезан

Сол и црн пипер

Масло за јадење

Припрема:

Во тенџере на оган сварете ги равиолите во солена вода. Откако ќе се сварат исцедете ги и измијте ги со стидена вода.

Во големо тавче на оган ставете 1 лажица масло за јадење да се загрее. Испржете го ситно исецканиот кромид, па додајте ги сецканите домати и артичоки, како и ситно исецканиот лук. Посолете и наросете црн пипер, па гответе ја смесата околу 5 минути со повремено мешање.

Во чинијата за сервирање ставете половина равиоли, па прекријте ги со сосот и промешајте. Потоа додадете уште равиоли и прелијте ги со сосот, а одозгора посипете со рендан пармезан. Добар апетит!



Постирано од: Ninja 35
Датум на внесување: 11.Ноември.2011 во 20:55
 
ЛАЗАЊИ ВО ГРАДИНАРСКИ СТИЛ
 

 

Состојки:

-       2 филџани исечкан кромид

-       4 чешниња лук

-       2 лажички маслиново масло

-       2 филџани исечкани тиквички

-       2 филџани тенко исечкан морков

-       2 филџани исечкана брокула

-       1 лажичка сол

-       ½ филџан брашно

-       3 ½ филџани млеко со ниска масленост

-       1 филџан пармезан

-       ¼ лажичка црн пипер

-       2-3 филџани исечкан спанаќ

-       моцарела сирење

-       1 пакување лазањи

 

Подготовка:

Загрејте ја рерната на 200 степени и одберете некоја поголема тава. Намачкајте ја тавата со путер. Во загреано тавче со масло, ставете го кромидот, по 4 минути додадете го лукот. Во посебно тавче запржете ги тиквичките, потоа додадете ги кромидот и лукот.

 

Потоа полека додавајте ги претходно запржените морков и брокула, додадете сол и промешајте. Во поголем сад, сипете го брашното, додадете го млекото, силно мешајте, потоа додадете го пармезанот, сол и црн бибер и мешајте до изедначување. На оваа смеса додадете го и спанаќот и промешајте повторно.

 

Во поголемата тава почнете да ги редите лазањите, врз нив растителната смеса баз спанаќ, па повторно лазањи, па смесата со брашно и спанаќ. Редете така сѐ додека имате материјал. На крајот завршете со лазањи и врз неа посипете ја моцарелата измешана со пармезан. Печете 20-тина минути. Оставете 10 минути малку да се излади и сервирајте.



-------------
Ако ти изгледа премногу лесно , имаш некаде згрешено !!!


Постирано од: емил
Датум на внесување: 19.Декември.2011 во 20:59

Таљатели со три вида печурки


Таљатели со три вида печурки

Оваа недела добивме интересен рецепт кој веднаш го споделуваме со вас. Ние го испробавме и гарантираме дека нема да згрешите ако го приготвите овој или некој следен викенд.

СОСТОЈКИ (за четири лица)
• 500 гр таљатели
• 3/4 чешниња лук
• 500 гр печурки (три вида по избор)
• 1 ½  лажица путер
• свеж магданос
• павлака
• пармезан

ПРИГОТВУВАЊЕ
Во претходно загреан маслинов зејтин ставете го ситно исецканиот лук и пржете сѐ додека не добие златно-кафена боја. Потоа, додадете ги исецканите печурки, претходно зачинети со сол, бибер и лимон по желба.

Садот за пржење треба да е доволно голем за да може сите печурки рамномерно да се распоредат и да не дојде до нивно преклопување. Времето на приготвување да не биде повеќе од 15 мин на силен оган.

Во меѓувреме, сварете ги таљателите, за кои ви се потребни 7–8 минути. Сварените таљатели ставете ги во тавата со печурки, заедно со мала количина од  водата во која се вареле. Промешајте ги добро сите состојки. Потоа, садот тргнете го од оган и додадете ги путерот, ренданиот пармезан и сецканиот магдонос. Повторно целата смеса убаво се промешува.

Сервирајте во чинија со малку маслинов зејтин, магдонос и пармезан насечкан на тенки ленти. На крај, додадете павлака по желба.



Постирано од: evangeline
Датум на внесување: 11.Јануари.2012 во 06:02

Лисната пица 


пица направена со лиснато тесто: нема што многу да се каже, рецептот е многу едноставен, а резултатот вкусен. одмрзнете купечко лиснато тесто (или измесете го ако сте вични, јас сé уште не сум пробала), развлечете го малку со сукало и врз него ставете сé што би ставиле за пица. испечете ја според упатството на лиснатото тесто.
јас направив една со домашен кечап, оригано, кашкавал, сирење, свежи печурки и љута пиперка, а другата со домашен кечап, оригано, кашкавал, сирење, свежи печурки и кулен.

http://4.bp.blogspot.com/-PJvhUXLYXDs/Tcv7Vtdj8gI/AAAAAAAABP4/8qT9fm04eGY/s1600/lisnata+pica.jpg" rel="nofollow">

на ист начин можете да направите и мали пицички, само пред да го филувате исечете го тестото на кругчиња или квадратчиња колку залак-два. оноа што ќе остане од тестото, ако го сечете на кругчиња, соберете го во топка, повторно развлечете го и исечете уште кругчиња.

http://2.bp.blogspot.com/-epso4_TBwl4/Tcv7Wug6juI/AAAAAAAABP8/ML3rsdTOoR0/s1600/lisnatapica.jpg" rel="nofollow">

izvor...sitnoseckano


Постирано од: емил
Датум на внесување: 29.Јули.2012 во 06:38

ТЕСТЕНИНИ СО ТИКВИЦИ


http://popara.mk/2012/recepti/testenini-so-tikvici/" rel="nofollow -

http%3A%2F%2Fpopara.mk%2F2012%2Frecepti%2Ftestenini-so-tikvici%2F&layout=button_count&locale=mk_MK&node_type=link&sdk=joey&send=true&show_faces=false&width=250" rel="nofollow - - :

  • http%3A%2F%2Fpopara.mk%2F2012%2Frecepti%2Ftestenini-so-tikvici%2F&layout=button_count&locale=mk_MK&node_type=link&sdk=joey&send=true&show_faces=false&width=250" rel="nofollow - 400 гр макарони
  • http%3A%2F%2Fpopara.mk%2F2012%2Frecepti%2Ftestenini-so-tikvici%2F&layout=button_count&locale=mk_MK&node_type=link&sdk=joey&send=true&show_faces=false&width=250" rel="nofollow - 2 тиквици
  • http%3A%2F%2Fpopara.mk%2F2012%2Frecepti%2Ftestenini-so-tikvici%2F&layout=button_count&locale=mk_MK&node_type=link&sdk=joey&send=true&show_faces=false&width=250" rel="nofollow - 100 гр свежи шампињони
  • http%3A%2F%2Fpopara.mk%2F2012%2Frecepti%2Ftestenini-so-tikvici%2F&layout=button_count&locale=mk_MK&node_type=link&sdk=joey&send=true&show_faces=false&width=250" rel="nofollow - 50 мл млеко
  • http%3A%2F%2Fpopara.mk%2F2012%2Frecepti%2Ftestenini-so-tikvici%2F&layout=button_count&locale=mk_MK&node_type=link&sdk=joey&send=true&show_faces=false&width=250" rel="nofollow - 50 мл павлака за готвење
  • http%3A%2F%2Fpopara.mk%2F2012%2Frecepti%2Ftestenini-so-tikvici%2F&layout=button_count&locale=mk_MK&node_type=link&sdk=joey&send=true&show_faces=false&width=250" rel="nofollow - 50 гр сирење
  • http%3A%2F%2Fpopara.mk%2F2012%2Frecepti%2Ftestenini-so-tikvici%2F&layout=button_count&locale=mk_MK&node_type=link&sdk=joey&send=true&show_faces=false&width=250" rel="nofollow - 2 главици  лук
  • http%3A%2F%2Fpopara.mk%2F2012%2Frecepti%2Ftestenini-so-tikvici%2F&layout=button_count&locale=mk_MK&node_type=link&sdk=joey&send=true&show_faces=false&width=250" rel="nofollow - масло
  • http%3A%2F%2Fpopara.mk%2F2012%2Frecepti%2Ftestenini-so-tikvici%2F&layout=button_count&locale=mk_MK&node_type=link&sdk=joey&send=true&show_faces=false&width=250" rel="nofollow - сол
  • http%3A%2F%2Fpopara.mk%2F2012%2Frecepti%2Ftestenini-so-tikvici%2F&layout=button_count&locale=mk_MK&node_type=link&sdk=joey&send=true&show_faces=false&width=250" rel="nofollow - бибер

http%3A%2F%2Fpopara.mk%2F2012%2Frecepti%2Ftestenini-so-tikvici%2F&layout=button_count&locale=mk_MK&node_type=link&sdk=joey&send=true&show_faces=false&width=250" rel="nofollow - - : http%3A%2F%2Fpopara.mk%2F2012%2Frecepti%2Ftestenini-so-tikvici%2F&layout=button_count&locale=mk_MK&node_type=link&sdk=joey&send=true&show_faces=false&width=250" rel="nofollow - 1.Во поголем сад во вода што врие ставете ги тестенините да се сварат.

http%3A%2F%2Fpopara.mk%2F2012%2Frecepti%2Ftestenini-so-tikvici%2F&layout=button_count&locale=mk_MK&node_type=link&sdk=joey&send=true&show_faces=false&width=250" rel="nofollow - 2.Во меѓувреме почнете со подготовка на сосот. Измијте ги тиквичките и исечкајте ги на кругчиња.

http%3A%2F%2Fpopara.mk%2F2012%2Frecepti%2Ftestenini-so-tikvici%2F&layout=button_count&locale=mk_MK&node_type=link&sdk=joey&send=true&show_faces=false&width=250" rel="nofollow - 3.Шампињоните исечкајте ги на мали парченца. Изгмечете го белиот лук и кратко пропржете го на загреано маслиново масло.

http%3A%2F%2Fpopara.mk%2F2012%2Frecepti%2Ftestenini-so-tikvici%2F&layout=button_count&locale=mk_MK&node_type=link&sdk=joey&send=true&show_faces=false&width=250" rel="nofollow - 4.Потоа додадете ги тиквичките и шампињоните. Динстајте неколку минути во сосот кои ќе го испуштат.

http%3A%2F%2Fpopara.mk%2F2012%2Frecepti%2Ftestenini-so-tikvici%2F&layout=button_count&locale=mk_MK&node_type=link&sdk=joey&send=true&show_faces=false&width=250" rel="nofollow - 5.Измешајте ја павлаката, млекото и сирењето и дадете го во сосот. Сето ова нека остане на тивок оган неколку минути.

http%3A%2F%2Fpopara.mk%2F2012%2Frecepti%2Ftestenini-so-tikvici%2F&layout=button_count&locale=mk_MK&node_type=link&sdk=joey&send=true&show_faces=false&width=250" rel="nofollow - 6.Преливот зачинето го со сол и пипер. Додека сосот да биде готов и спиралите ќе бидат сварени.

http%3A%2F%2Fpopara.mk%2F2012%2Frecepti%2Ftestenini-so-tikvici%2F&layout=button_count&locale=mk_MK&node_type=link&sdk=joey&send=true&show_faces=false&width=250" rel="nofollow - 7.Сервирајте во убава чинија. Внимателно прелијте сос врз спиралите и декорарајте со свеж босилок или рузмарин.

http%3A%2F%2Fpopara.mk%2F2012%2Frecepti%2Ftestenini-so-tikvici%2F&layout=button_count&locale=mk_MK&node_type=link&sdk=joey&send=true&show_faces=false&width=250" rel="nofollow -


-------------


Постирано од: емил
Датум на внесување: 16.Септември.2012 во 06:29

ПАСТА ВО СОС ОД СИРЕЊЕ И ЛУК


Потребни состојки:

-          едно пакување шпагети или било кој друг вид на тестенини

-          маслиново масло

-          3 чешниња лук

-          еден врзоп магдонос

-          150 гр сирење

-          сол и бибер



-------------


Постирано од: емил
Датум на внесување: 07.Ноември.2012 во 07:51

ЛАЗАЊИ ПО ТОСКАНСКИ РЕЦЕПТ


Потребни состојки:

1 пакување лазањи

500 гр. пилешко филе

500 мл. павлака

4 моркови

200 гр. кашкавал

Сол и црн пипер

Масло за јадење

Припрема:

Исечете го пилешкото на коцки и изрендајте ги морковите, па посолете и наросете црн пипер. Смесата пропржете ја на загреано масло околу 5 минути. Прелијте ја со павлака, почекајте да зоврие и тргнете ја од оган.

Во тава за печење наредете еден ред кори, па премачкајте ги со филот, па повторно повторете ја постапката се додека не ги потрошите сите состојки.

Преку последниот слој тесто изрендајте го кашкавалот и покријте ја тавата со алуминиумска фолија. Печете половина час на температура од 220 степени. Потоа тргнете ја фолијата и оставете ги лазањите да се запечат 10тина минути. Добар апетит!



-------------


Постирано од: Valerija
Датум на внесување: 21.Јануари.2013 во 17:49

Њоки со доматен сос и пармезан

http://www.femina.mk/рецепти/популарни-јадења/њоки-со-доматен-сос-и-пармезан" rel="nofollow - http://www.femina.mk/%D1%80%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82%D0%B8/%D0%BF%D0%BE%D0%BF%D1%83%D0%BB%D0%B0%D1%80%D0%BD%D0%B8-%D1%98%D0%B0%D0%B4%D0%B5%D1%9A%D0%B0/%D1%9A%D0%BE%D0%BA%D0%B8-%D1%81%D0%BE-%D0%B4%D0%BE%D0%BC%D0%B0%D1%82%D0%B5%D0%BD-%D1%81%D0%BE%D1%81-%D0%B8-%D0%BF%D0%B0%D1%80%D0%BC%D0%B5%D0%B7%D0%B0%D0%BD#comments" rel="nofollow -
http://www.femina.mk/images/articles/3164/large/njoki.jpg" rel="nofollow">Њоки со доматен сос и пармезан, декорирани со свеж босилек
http://www.femina.mk/images/articles/3164/large/njoki-1.jpg" rel="nofollow -

Состојки

1kgкомпири
1 ½ шолјибрашно (~200g)
½ шолјаситно рендан пармезан
1 http://www.femina.mk/%D1%80%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82%D0%B8/%D0%BD%D0%B0%D0%BC%D0%B8%D1%80%D0%BD%D0%B8%D1%86%D0%B8/%D1%81e-%D1%88%D1%82%D0%BE-%D0%BD%D0%B5-%D1%81%D1%82%D0%B5-%D0%B7%D0%BD%D0%B0%D0%B5%D0%BB%D0%B5-%D0%B7%D0%B0-%D1%98%D0%B0%D1%98%D1%86%D0%B0%D1%82%D0%B0" rel="nofollow - јајце
500mlдоматен сос
1чешне лук
1 лажичкамелено морско оревче

босилек

сол

црн бибер

маслиново масло

Подготовка на њоките

  1. Сварете ги компирите во длабоко тенџере со солена http://www.femina.mk/%D0%B7%D0%B4%D1%80%D0%B0%D0%B2%D1%98%D0%B5/%D1%81%D0%BE%D0%B2%D0%B5%D1%82%D0%B8-%D0%B7%D0%B0-%D0%B7%D0%B4%D1%80%D0%B0%D0%B2%D1%98%D0%B5%D1%82%D0%BE/%D0%BC%D0%BE%D1%9C%D0%BD%D0%BE%D1%82%D0%BE-%D0%B4%D0%B5%D1%98%D1%81%D1%82%D0%B2%D0%BE-%D0%BD%D0%B0-%D0%B2%D0%BE%D0%B4%D0%B0%D1%82%D0%B0-%D0%B2%D1%80%D0%B7-%D0%BD%D0%B0%D1%88%D0%B5%D1%82%D0%BE-%D0%B7%D0%B4%D1%80%D0%B0%D0%B2%D1%98%D0%B5" rel="nofollow - вода . Исцедете ги и оставете ги да се изладат. Излупете им ја лушпата и изрендајте ги ситно во длабок сад. Многу е важно компирите да бидат ситно рендани за да нема големи парчиња и да се добие соединето тесто без грутки.
  2. Во ренданите компири додајте го брашното, пармезанот, морското оревче и зачинете со сол и бибер по вкус. На крајот додајте го и јајцето и започнете да мешате со дрвена лажица. Потоа со рацете месете го тестото додека компирите не се соединат со брашното.
  3. Поросете брашно на површината на работната маса, земете мал дел од тестото и развлекувајте го во долга колбасеста форма. Дебелината на „колбасот“ од тесто треба да изнесува 1 до 2 сантиметри. Со нож расечете го обликуваното тесто на парчиња долги околу 2 сантиметри (по желба може и поголеми). Со врвот на прстот од едната страна на секое парче направете мала вдлабнатина, а на другата страна со виљушка направете ребреста текстура. Ребрестата текстура помага сосот подобро да се задржи на њоките.
  4. Во тенџере со вода додајте една лажичка сол и ставете го на оган за водата да зоврие. Во врелата вода додајте ги њоките. Њоките се готови откако ќе испливаат на површина. Извадете ги од водата.

Подготовка на сосот

  1. Во тавче ставете 1 лажица http://www.femina.mk/%D1%80%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82%D0%B8/%D0%BD%D0%B0%D0%BC%D0%B8%D1%80%D0%BD%D0%B8%D1%86%D0%B8/20-%D0%B0%D0%BB%D1%82%D0%B5%D1%80%D0%BD%D0%B0%D1%82%D0%B8%D0%B2%D0%BD%D0%B8-%D0%BF%D1%80%D0%B8%D0%BC%D0%B5%D0%BD%D0%B8-%D0%BD%D0%B0-%D0%BC%D0%B0%D1%81%D0%BB%D0%B8%D0%BD%D0%BE%D0%B2%D0%BE-%D0%BC%D0%B0%D1%81%D0%BB%D0%BE" rel="nofollow - маслиново масло . Откако ќе се загрее, додајте го ситно исечканиот лук и пржете додека лукот не добие златна боја.
  2. Додајте го доматниот сос и зачинете со босилек, црн бибер и сол по вкус. Препорачливо е да се користи свеж босилек, но и сувиот ќе го збогати јадењето со примамлива арома.
  3. Мешајте и пржете додека сосот не се згусне.
  4. Полејте ги њоките со сосот и врз нив поросете малку пармезан. Украсете со ливчиња босилек.

Совет:

Ако не сакате њоките да бидат премногу меки и ако сакате да имаат крцкава златна надворешност, пред да ги ставите во сосот, кратко пропржете ги во тавче со минимално количество масло.



-------------
Јакиот човек има само една слаба страна-жената што ја сака!


Постирано од: емил
Датум на внесување: 03.Февруари.2013 во 21:10


Јуфки со павлака


СОСТОЈКИ
• 50 гр путер
• 200 гр кисела павлака
• 2 кг јуфки
• 2 јајца
• 250 гр кра­вјо сирење

ПРИГОТВУВАЊЕ
Јуф­ките се варат во солена вода, потоа се про­це­ду­ваат и се изми­ваат со ладна вода. Се вра­ќаат во садот на тивок оган, се додава путе­рот и се промешуваат.

Во огно­от­по­рен, со масло за јадење под­мач­кан сад за печење, се редат ред јуфки, ред кисела павлака, изме­шана со јај­цата и потоа ред сирење. Редете ги така, сѐ додека имате состојки.

На крај пре­лијте со павлака и јајце. Печете во загре­ана рерна околу 20 минути.



-------------


Постирано од: evangeline
Датум на внесување: 17.Септември.2013 во 02:45
Малку назад на мојата тема
За оние кои ги интересира нешто повеќе за италијанската кујна 

Историја на италијанската кујна

Постои поговорка која гласи “che mangia bene mangia Italiano“ или “оној кој добро се храни, јаде италијанска храна“. Не е познато од каде точно потекнува оваа поговорка, но мора да признаеме дека во неа сепак има некоја вистина.

Италијанската кујна е една од најпознатите и најраспространетите кујни во светот. Таа постојано се развивала низ вековите како резултат на бројни социјални и политички промени, со почетоци кои датираат наназад дури до 4-от век п.н.е. Оваа кујна била под влијание на многу надворешни култури како што се Етрурската, Еврејската, античка Грција, Рим и Византија. Нејзиното богатство и традиција се особено видливи од фактот што најстарата сочувана книга за рецепти е токму Италијанска, а била напишана во 1-от век п.н.е.   De re coquinaria (За готвењето) претставува колекција на стотици староримски упатства за приготвување на храна (не биле класични рецешти), а била наменета за искусни готвачи. Уште еден факт кој говори за улогата која храната и готвењето го имале во италијанската култура низ вековите е фактот што тие уште пред многу векови обрнувале внимание не само на храната, туку и на се она што било поврзано со оброците како поставувањето на масата, манири при јадењето и слично. Меѓу другото, дали сте знаеле дека Италијанците први ја измислиле и употребувале вилушката?

Се смета дека кујната која се развила во Сицилија под силно влијание на Етрурија, античка Грција и Рим е првата вистинска италијанска кујна. Најголемата придобивка од општењето со Етрурците бил еден вид на пориџ (каша од житни зрна), која со донесувањето на пченката од Америка прераснала во и ден-ден сеприсутната полента. Грците имале особено влијание во воведувањето на различни рецепти со риба, а една од најпознатите рибји чорби – бродетот потекнува токму од нив. Со текот на вековите, оваа кујна се ширела низ целиот полуостров, а првата значајна промена е забележена со пристигнувањето на Арапите во текот на 8 и 9 век од оваа ера кои ги донеле спанаќот, бадемите, оризот, портокалите и најверојатно – шпагетите. Влијанието на Арапите продолжило и за време на крстоносните војни, кога крстоносците носеле различни производи и рецепти од далечните краишта. Лимонот и мандарините, како и различни видови на зачини ја преплавиле Италија токму во овој период. Постапките за приготвување на шербет и сладолед исто така биле донесени тогаш, а арапскиот рецепт за приготвување на сладолед е основата на рецептот за денес светски познатиот италијански сладолед – џелато. Уште многу други нации како Германите, Шпанците, и Французите го оставиле својот печат во кулинарската традиција на Италија. Но сепак, по начинот на приготвување на храната, по состојките и општо по односот кон храната кој го имале и сеуште го негуваат, Италијанците се без сомнение уникатни.

Основни состојки

основни состојки на италијанската кујнаИталијанската кујна изобилува со мноштво на различни состојки кои вклучуваат различни видови на овошја и зеленчук, месо и сосови. Таа е карактеристична по својата екстремна едноставност, со голем број на рецепти кои содржат само 4 до 8 состојки. Иако голем број на рецепти денес се користат во цела Италија, сепак најголемиот дел од нив имаат регионално потекло. Поради големото почитување кое италијанците го имаат кон свежите состојки, начинот на готвење и типот на храна се разликуваат во различните региони. Во северниот дел на Италија начесто користените состојки вклучуваат риба (бакалар), компири, ориз, пченка, кобасици, свинско месо и различни видови на сирења. Во овој регион исто така често се употребуваат тестенини, а особено полнети тестенини, потоа полента и рижото. Различни морски плодови, босилекот и маслиновото масло се многу чести, а печурките и доматите имаат посебно место во оваа кујна. Традиционалната кујна во централна Италија изобилува со различни видови на тестенини, домати и сирења (пекорино), а често се користат и месо и риба. Јужниот дел од Италија е познат по јадења со домати, пиперки, маслинки и маслиново масло, лук, артичоки, рикота, модри патлиџани, тиквички и различни типови на риба (сардини, инчуни и туна).
Сепак, италијанската кујна е најпозната по многубројните видови на тестенини во различни бои, дебелини, должини и форми. Пене, макарони, шпагети, таљатели, фусили, лингвини, равиоли, канелони, лазањи се само некои од видовите тестенини кои се составен дел од оваа кујна. Италијанците препознаваат две основни категории на тестенини, суви и свежи. Сувите тестенини се прават исклучиво од дурум брашно, се конзумираат “al dente“, односно малку потврди или не премногу варени и имаат рок на траење од околу 2 години. Свежата тестенина може да се чува само неколку дена и тоа во фрижидер. Секако, различните видови на сирења и вино се исто така составен дел од скоро секоја италијанска трпеза.

Зачини

Италијанците не користат премногу зачини, а се обидуваат оние што ги користат да бидат секогаш свежи. Најчесто употребувани залини се босилекот (песто сос), ловоров лист, оригано, магдонос, мјачина душичка и рузмарин.

Доручек – Colazione

Доручекот не се смета за важен оброк во Италија. Вообичаено има слатка нота, па најчесто се јаде кроасан полнет со џем, сладок крем, па дури и чоколадо, парче леб се мачка со путер и џем, или пак се јадат неколку колачиња натопени во утринското кафе. Она што е карактеристично за овој оброк е токму кафето, односно капучино или кафе со млеко кое е задолжително. Во Италија ова е типично утрински пијалок, па затоа нема да фатите ниеден Италијанец да пие капучино или кафе со млеко по 11 часот напладне.

Ручек – Pranzo

Иако времињата се менуваат, а со нив и навиките на луѓето, сепак ручекот останува важен оброк за најголемиот број на Италијанци. Вообичаено, сите имат пауза за ручек која може да трае и до 2-3 часа (од 1 до 3 или 4 часот попладне), па најчесто ручекот го јадат дома. Оброкот вообичаено започнува со Antipasti или лесни предјадења како парчиња од различни видови на шунки и салами. Потоа следува првото јадење или primo piatto, кое најчесто е некаков вид на тестенина, рижото или, иако поретко, супа. Secondo piatto, односно второто јадење е некаков тип на месо или риба, а покрај него одвоено се служи зеленчук, свежа салата или друг тип на гарнир (contorni). На крајот доаѓа dolce, или десерт кој може да биде парче торта, сладолед, или најчесто, некое свежо овошје придружено со избор на неколку сирења и кашкавали.
Ваков комплетен ручек е обично резервиран за викендите или за некои посебни прилики, но сепак, дури и во работните денови Италијанците конзумираат барем прво и второ јадење. Секој ручек, без разлика дали е дома или во ресторан, кафетерија или слично, задолжително завршува со кафе еспресо.

Вечера – Cena

Вечерата и ручекот вобичаено зависат едно од друго. Имено, ако ручекот се состоел од неколку јадења како што беше наведено погоре, тогаш вечерата ќе биде лесен сендвич, салата или свежо овошје. Ако пак ручекот бил изеден набрзинка и “од нога“, тогаш вечерата сигурно ќе има и предјадење и прво јадење, и второ јадење, па и десерт.

Пијалоци

Покрај кафето, најкарактеристичен пијалок за Италијанците е секако виното. Италија произведува (во 20 различни региони) најголемо количество на вино во светот, но е воедно и најголемиот светски потрошувач. Практично не постои италијанска трпеза на која не се наоѓа барем едно шише вино. Пивото не е многу популарно, иако и тој тренд се менува во последниве години, но затоа пак Италијанците знаат да уживаат во многу различни аперитиви (мартини, вермут и кампари, на пример, или пак ликери како лимончело, грапа, санбука и други).



Постирано од: Valerija
Датум на внесување: 18.Септември.2013 во 16:02

 Крем лазањи со спанаќ......хммммммTongue

1Пакување тесто за лазањи
1кг.спанаќ
800мл.густ сос од домати(ТОматино)
250гр.шолто сирење или кашкавал
800мл.млеко
1главица кромид
2-3чешниња лук
сол,црн пипер,црвен пипер
зејтин
маргарин
3-4 лажици брашно
 
Во сад се става млекото,брашното,сол и црн пипер и малку од сирењето или кашкавалот.Се вари на тивок оган(да врие 2 мин)и се трга на страна.
Спанаќот се чисти,се бланшира во солена вода,се цеди и ситно се сецка
ТЕстото за лазањи се обарува во вода со малку зејтин (околу3мин)
Кромидот се сецка,се прши во врел зејтин додека не омекне,се додава лукчето сецкано и спанаќот.Се пржи околу 3 минути.Во оваа смеса се става 1/3 од бешамелот.
Во земјено правоаголно тавче намачкано со маргарин се става од сосот од сомати па површината се покрива со тесто за лазањи,се става од филот со спанаќ,бешамел,рендано сирење(или кашкавал),па пак тесто,сос од домати.....се така додека да се потроши целиот материјал.Се завршува со рендано сирење или кашкавал.Се пече на 220 степени околу 45 мин....


-------------
Јакиот човек има само една слаба страна-жената што ја сака!


Постирано од: Valerija
Датум на внесување: 18.Септември.2013 во 16:04
Popteceni tortelini

Potrebno 300 g tortelini
200 gr. vareni patlidzani(salca)
3 pipirki
125 gr ne mnogu solen kashkaval
1 lazica puter
1 lazica origano

Tortelinite podgotvete gi spored upatstvoto na omotot.Piperkite iscistete gi od semki i iseckajtegi na kockicki.Kashkavalot isecete go na tenki livcinja.Stopete go puterot vo tavce, pa vo nego poprzete gi piperkite.Potoa vo piperkite dodadete gi patlidzanite i origanoto, pa seto ova kratko proprzete go.Namastete ja tavata.Tortelinite iscedete gi i rasporedete gi vo tavata,Prelijte gi so sosot od patlidzani a odozgora rasporedetegi parcinjata od kashkaval.
Tortelinite potpcete gi vo zagreana rerna na 200°C , no vnimavajte ne smeete predolgo da gi pecete za da ne se prevarat testeninite.

-------------
Јакиот човек има само една слаба страна-жената што ја сака!


Постирано од: Valerija
Датум на внесување: 18.Септември.2013 во 16:13
  Шпагети со габи и грашок
 
1пакет шпагети
0,200 габи
0,150 грашок (варен или од консерва)
0,100 бекон
1 мала глава крумид
2 с.л.зеjтин
0,150наренден пармезан или кашкавал
1-2 с.л. лимунов сок
сол на вкус
 
 
Во зеjтинот пржиме насецканиот на ситно крумид и бекон.Кон нив ставам габите и после 4-5 мин грашокот и лим.сок.Се  тоа го вариме.Кога се увериме ќе е готово целата таа смес ja исипуваме врз шпагетите и тураме одторе нарендениот пармезан или кашкавал.среќа

(Receptov e od Emil)


-------------
Јакиот човек има само една слаба страна-жената што ја сака!


Постирано од: Valerija
Датум на внесување: 18.Септември.2013 во 16:21
                                          Запечени макарони со сирење и печурки


Време на приготвување: 50  минути


Потребни состојки
* 400 г тестенини (мали полжави)
* 40 мл маслиново масло
* 300 г печурки
* 1 лажица вегета
* 600 мл млеко
* 30 г брашно
* 1 лажица сенф
* 170 г сирење гауда
* 25 г пармезан сирење
* сол
* бибер
Начин на подготовка

Сварете ги тестенините во солена води процедете ги.

На масло во тава пропржете ги исечените печурки. Посипете ги со брашно и промешајте. Лесно додадете го млекото, промешајте и оставете да и се вари околу 5 минути.
На сосот додадете ја Вегета, сенфот, солта, биберот и ренданото сирење и мешајте 1-2 минути, додека сосот не стане густ.

Ставете ги тестенините во тавиа прелијте ги со сосот, посипете ги со рендан пармезан и печете ги во претходно загреана да се печат околу дваесетина минути.


-------------
Јакиот човек има само една слаба страна-жената што ја сака!


Постирано од: Valerija
Датум на внесување: 18.Септември.2013 во 16:30
Ма­ка­ро­ни во сос од сар­ди­ни

Пот­реб­но:

300 г ма­ка­ро­ни
сол
За со­сот:
 800 г (1 кон­зер­ва) лу­пе­ни до­ма­ти
 1 ла­жич­ка ше­ќер
 2 ла­жич­ки за­чи­нал
 3 ла­жи­ци мас­ли­но­во мас­ло
 3 чеш­ни­ња лук
 1 ла­жич­ка сит­но сеч­кан маг­до­нос
 400 г сар­ди­ни

При­гот­ву­ва­ње: ма­ка­ро­ни­те сва­ре­те ги во со­ле­на, ври­е­на во­да и ис­це­де­те ги. Сар­ди­ни­те ис­чис­те­те ги, отс­тра­не­те им ги гла­ви­те и сред­на­та ко­ска. Во заг­ре­а­но­то мас­ло про­пр­же­те ги фи­ле­ти­ра­ни­те сар­ди­ни, до­да­де­те ги во нив до­ма­ти­те од кон­зер­ва­та, ис­тол­че­ни­от лук, ше­ќе­рот, за­чи­на­лот, па се­то тоа дин­стај­те го око­лу 15 ми­ну­ти. На крај сар­ди­ни­те со со­сот по­си­пе­те ги со сит­но сеч­ка­ни­от маг­до­нос. Топ­ли­те ма­ка­ро­ни из­ме­шај­те ги со сар­ди­ни­те и со­сот и пос­лу­же­те ги.

(Receptotot e od Emil)


-------------
Јакиот човек има само една слаба страна-жената што ја сака!


Постирано од: evangeline
Датум на внесување: 18.Септември.2013 во 16:33

Фокача со компир и сланина


СОСТОЈКИ

  • 500 г  http://migusto.mk/ingredient/%d0%b1%d1%80%d0%b0%d1%88%d0%bd%d0%be/" rel="nofollow - брашно  (состојки за фокача)
  • 25 г  http://migusto.mk/ingredient/%d1%81%d0%b2%d0%b5%d0%b6-%d0%ba%d0%b2%d0%b0%d1%81%d0%b5%d1%86/" rel="nofollow - свеж квасец  (состојки за фокача)
  • ½ лажиче  http://migusto.mk/ingredient/%d1%88%d0%b5%d1%9c%d0%b5%d1%80/" rel="nofollow - шеќер  (состојки за фокача)
  • 250 мл  http://migusto.mk/ingredient/%d0%bc%d0%bb%d0%b5%d0%ba%d0%be-%d0%bc%d0%bb%d0%b0%d0%ba%d0%be/" rel="nofollow - млеко (млако)  (состојки за фокача)
  • 150 г  http://migusto.mk/ingredient/%d0%ba%d0%b0%d1%88%d0%ba%d0%b0%d0%b2%d0%b0%d0%bb/" rel="nofollow - кашкавал
  • 150 г  http://migusto.mk/ingredient/%d1%81%d0%bb%d0%b0%d0%bd%d0%b8%d0%bd%d0%b0/" rel="nofollow - сланина
  • 600 г  http://migusto.mk/ingredient/%d0%ba%d0%be%d0%bc%d0%bf%d0%b8%d1%80/" rel="nofollow - компир
  • малку  http://migusto.mk/ingredient/%d0%bc%d0%b0%d1%81%d0%bb%d0%b8%d0%bd%d0%be%d0%b2%d0%be-%d0%bc%d0%b0%d1%81%d0%bb%d0%be/" rel="nofollow - маслиново масло
  • малку  http://migusto.mk/ingredient/%d1%81%d0%be%d0%bb/" rel="nofollow - сол
  • малку  http://migusto.mk/ingredient/%d0%ba%d0%b8%d0%bc/" rel="nofollow - ким

ПОДГОТОВКА

  1. http://migusto.mk/wp-content/uploads/2013/03/podgotovka-na-testoto.jpg" rel="nofollow">Подготовка на тестото 1.Во поголем сад, измешајте ги сите потребни состојките за приготвување на фокачата. Месете се додека не добиете компактна смеса и оставете го тестото околу 60 до 90 минути, на топло и покриено, да нарасне.
  2. http://migusto.mk/wp-content/uploads/2013/03/lupenje-na-kompiri.jpg" rel="nofollow">Лупење на компирите 2.Компирите измијте ги, излупете ги и ставете ги во зовриена вода неколку минути. Исечкајте ги на крукчиња и оставете ги да се исцеди водата.
  3. http://migusto.mk/wp-content/uploads/2013/03/formiranje-na-testoto.jpg" rel="nofollow">Формирање на тестото 3.Врз тава за печење, на хартија за печење, со раце, тестото за фокача растегнете го по целата површина. Оставете го околу 15 минути и повторно растегнете го. Попрскајте малку маслиново масло.
  4. http://migusto.mk/wp-content/uploads/2013/03/redenje-na-kompirot-i-kimot.jpg" rel="nofollow">Редење на компирот и кимот 4.Врз тестото наредете ги крукчињата компир и наросете сол и ким. Печете 25 минути, на 220 степени.
  5. http://migusto.mk/wp-content/uploads/2013/03/fokaca-so-kompir-i-slanina.jpg" rel="nofollow">Фокача со компир и сланина 5.Врз компирите наредете го кашкавалот и сланинката и печете уште 5 минути. Оставете малку да се олади и сервирајте ја фокачата.



Постирано од: Valerija
Датум на внесување: 18.Септември.2013 во 16:35
Канелони со пилешко

Потребни состојки :

1 пиле 1 кг.
1 главица кромид
2 јајца
200 мл млеко
1 павлака
кашкавал,сол бибер
1 пакетче канелони

Бешамел сос :
50гр. маргарин
50гр. брашно
500мл. млеко

Пилето се вари и одкога ке се свари се чисти од коските и се сецка ситно .
Додека се вари пилето се подготвува бешамелот .На растопениот маргарин малку се запржува брашното и се додава малку по малку млекото постојано мешајки да се добие густ сос и се трга од оган.

Настрана се пржи кромидот исецкан и кога ке готов се додава пилето се пропржува уште малку, се додава пола од бешамелот и се зачинува со сол и бибер .Со оваа смеса се полнат канелоните неварени но не многу полни и се ставаат во тава . Во преостанатиот бешамел се доваввт јајцата млекото и павлаката се меша убаво и се тура одозгора над канелоните , одозгора се ренда кашкавал и се пече додека поруменат убаво .Добар апетит!


-------------
Јакиот човек има само една слаба страна-жената што ја сака!


Постирано од: Valerija
Датум на внесување: 19.Септември.2013 во 08:02
Паста на римски начин  (или Bucatini alla Romana)



Потребни состојки:

  • 320 грама тестенини (Букатини) http://en.wikipedia.org/wiki/Bucatini" rel="nofollow -
  • 30 грама путер
  • 1 главичка лук
  • 100 грама димена сланина
  • 2 јајца
  • 80 грама пармезан
  • 200 грама грашок од конзерва
  • сол и бибер

Припрема:

Тестенините ги подготвуваме според упатството на пакувањето, во лонец со солена, многу топла вода. Додека се подготвуваат, во загреано тавче се става путер, го додаваме сецканиот лук, сланината исецкана на коцки,зачинуваме со сол и бибер, и на слаб оган пржиме додека состојките не омекнат.

Потоа го гасиме огнот и се заедно ставаме на страна, да се оладат лукот и сланината. Во еден сад ги матиме јајцата, го додаваме наренданиот пармезан и исцедениот грашок од конзервата, зачинуваме со бибер, и во добиениот сос ги ставаме исцедените тестенини и послужуваме.

Пријатен ручек!

**Инаку (Букатини) се слични на шпагетите, но се како цевка...со празен дел внатре!***

(Receptot e od Bella)


-------------
Јакиот човек има само една слаба страна-жената што ја сака!


Постирано од: Valerija
Датум на внесување: 19.Септември.2013 во 08:06

Шпа­ге­ти со ло­сос

Пот­реб­но:

400 г шпа­ге­ти
сол, би­бер
500 г фи­ле­ти од ло­сос
2 ла­жи­ци сок од ли­мон
1 лу­то пи­пер­че
2 чеш­ни­ња лук
3 ла­жи­ци мас­ло
150 мл бе­ло ви­но

При­гот­ву­ва­ње: сва­ре­те ги шпа­ге­ти­те во со­ле­на ври­е­на во­да. Ло­со­сот исе­че­те го на ре­зан­ки и пре­лиј­те го со со­кот од ли­мо­нот. Исеч­кај­те ги лу­то­то пи­пер­че и лу­кот. Ис­це­де­те ги шпа­ге­ти­те. Заг­реј­те го мас­ло­то и про­пр­же­те го ло­со­сот со пи­пер­че­то и лу­кот. За­чи­не­те со сол и би­бер и пре­лиј­те со ви­но­то. Се­то тоа ос­та­ве­те го крат­ко да се дин­ста.

(Pak od Emil)


-------------
Јакиот човек има само една слаба страна-жената што ја сака!


Постирано од: Valerija
Датум на внесување: 19.Септември.2013 во 08:08

ЛАЗАЊИ ПО ТОСКАНСКИ РЕЦЕПТ


Потребни состојки:

1 пакување лазањи

500 гр. пилешко филе

500 мл. павлака

4 моркови

200 гр. кашкавал

Сол и црн пипер

Масло за јадење

Припрема:

Исечете го пилешкото на коцки и изрендајте ги морковите, па посолете и наросете црн пипер. Смесата пропржете ја на загреано масло околу 5 минути. Прелијте ја со павлака, почекајте да зоврие и тргнете ја од оган.

Во тава за печење наредете еден ред кори, па премачкајте ги со филот, па повторно повторете ја постапката се додека не ги потрошите сите состојки.

Преку последниот слој тесто изрендајте го кашкавалот и покријте ја тавата со алуминиумска фолија. Печете половина час на температура од 220 степени. Потоа тргнете ја фолијата и оставете ги лазањите да се запечат 10тина минути. Добар апетит!


(Emil)



-------------
Јакиот човек има само една слаба страна-жената што ја сака!


Постирано од: Valerija
Датум на внесување: 19.Септември.2013 во 08:17
Лазања ’’Болонезе
 
За бешамелот:
1 литар млеко
100 гр. брашно
100 гр. путер
1 лажица вегета
јајце
сол и бибер по вкус
200 гр кашкавал

За лазањите:
Паковка лазањи - 500 гр.
350 гр. мелено месо
0,5 дл. масло
ловор, вегета
1 лист магданос
рузмарин
250 гр. доматно пире
сол и бибер

________________________________________________________-

Бешамел
На растопениот путер додавате брашно, малку го попржувате и го додавате полека млекото и ова се вари. Потоа од кога ќе се олади се додава  изматеното јајце и зачините. Во сетоа тоа додадете пармезан или кашкавал.

Фил: Го пржите месото во маслото и кога ќе омекне го додавате магданосот, ловорот, рузмаринот, доматното пире, вегетата, пола чаша вода и сето тоа го динстате околу 15 до 20 мин.

Во ватростална чинија намачкана со масло ставате ред  лазањи (пред тоа малку сте ги обариле), ред месо и ред бешамел,и се така додека не ги потрошите состојките. Последниот ред треба да е прелиен со бешамел и на крај ставате пармезан.

Лазањите ги печете 30 минути во загреана рерна на 220 степени

(Emil)


-------------
Јакиот човек има само една слаба страна-жената што ја сака!


Постирано од: Valerija
Датум на внесување: 19.Септември.2013 во 08:21
Италијански грисини

Потребно:

* 1 пакетче свеж квасец
* 500 г брашно
* 40 г путер
* 1 лажичка сол

Приготвување: издробете го квасецет во 250 милилитри млака вода. Во длабок сад измешајте ги брашното, путерот, солта и стасаниот квасец. Замесете тесто и оставете го на топло место да стаса. Потоа, расучете го тестото во кора дебела половина сантиметар и исечете го на тенки ленти. Лентите валкајте ги на работната маса додека не станат цилиндрични како грисини, а потоа наредете ги во тавче обложено со масна хартија за печење. Загрејте ја рерната на 200 степени и оставете ги грисините во близина на рерната да отстојат 10-ина минути за да надојдат уште малку пред печењето. Грисините печете ги 10-ина минути.


(Emil)

-------------
Јакиот човек има само една слаба страна-жената што ја сака!


Постирано од: Valerija
Датум на внесување: 19.Септември.2013 во 10:37

Лазањи со спанаќ и риба

Лазањи со спанаќ и риба

ПОТРЕБНИ СОСТОЈКИ:

  • 750 грама Спанаќ
  • малку   Сол
  • 125 грама Сирење
  • 60 грама Сенф
  • 40 грама Путер
  • 200 милилитри Млеко
  • 1 лажица/ци Масло
  • 2 чешниња Лук
  • 400 грама Лосос
  • 1   Лимон/и
  • 1   Лазањи
  • 2 главица/и Кромид/а
  • 250 грама Кисела павлака
  • 30 грама Брашно
  • малку мала лажица Црн пипер


  • Време за подготовка: 40 мин.
  • Време за готвење: 40 мин.

КРАТОК ТЕКСТ:

Нема земја во светот каде што не се прави некој вид на сирење. Сите видови имаат специфичен вкус и се подготвуваат на најразлични начини, но заедничко за сите е млекото, кое може да е кравјо, овчо или козјо.

Првите записи за сирењето се најдени во египетските папируси, но се претпоставува дека постапката за правење сирење е откриена пред повеќе од осум илјади години. Уште тогаш, како што се тврди во некои научни истражувања, се забележало дека ако млекото стои подолго време, се претвара во релативно цврста маса која, откако ќе се исцеди течноста од неа и кога ќе се исуши, може да се чува извесно време . На ваков начин на подготвување, сирењето и денес се прави во некои земји во Африка. Се разбира, сирната индустрија од тоа "прасирање" има отидено многу подалеку, па денес се познати четири илјади видови на сирење.

ПОДГОТОВКА:

Измијте го исчистениот спанаќ, потоа исецкајте ги кромидот и лукот, па заедно пропржете на масло.

Додајте го спанаќот и зачинете.

Рибата исечете ја на половина и попрскајте со сок од лимон.

За бешамел сосот пропржете го брашното на маснотија, прелијте со млеко и додадете ја павлаката, па варете на тивко околу 5 минути, додека не згусне.

Не смее да проврие.

Додадете сенф.

Сирењето исечете го на тенки парчиња.

Во плех, наизменично редете тесто, спанаќ, риба и сос.

Завршете со тестото и одозгора наредете го сирењето.

Ставете ги лазањите да се печат во загреана рерна на 200 степени.

Печете околу 40 минути и служете топло.


-------------
Јакиот човек има само една слаба страна-жената што ја сака!


Постирано од: evangeline
Датум на внесување: 19.Септември.2013 во 13:34
ПАСТА СО РУКОЛА, СПАНАЌ И ПРШУТА

Потребни состојки:
200 гр паста
1 глава кромид
1 црвена пиперка
250 гр рукола
100 гр спанаќ
100 гр пршута
25 гр босилек
Масло за јадење
Ја вариме пастата во вода со сол.
Ги сецкаме пиперката и кромидот и ги пропржуваме во малку масло. Кога ќе омекнат ги додаваме руколата и спанаќот, ги зачинуваме со сол и бибер и ги поклопуваме 2-3 минути.
Ја цедиме пастата и ја додаваме во зеленчукот.
Сервираме заедно со малку босилек и пршута.




Постирано од: evangeline
Датум на внесување: 19.Септември.2013 во 13:43
Добро познат рецепт уште одамна. Главните состојки сланина и јајца мора да ги има во секоја верзија, останатото варира од рецепт до рецепт.
Може да се направат и со шпагети, макарони и слично.

ТАЛИАТЕЛИ “КАРБОНАРА“

Потребни состојки:

200 мл павлака

2 жолчки

Сол

Бибер

20 гр листови босилек

4 делчиња од глава лук

2 глави кромид

60 мл масло

1 кутија талиатели

300 гр димена сланина

150 гр пармезан

Ги поставуваме талиателите да се варат во соодветен сад така што да бидат покриени со вода. Во водата додаваме една лажичка сол и две лажички масло.

Ги сецкаме сланината и кромидот.

Ја запржуваме сланината и кромидот во останатото масло, додека сланината не почне да се витка и да станува помалку крцкава, а кромидот да добие златна боја.

Ја додаваме павлаката и откако ќе проврие оставаме да крчка на оган додека павлаката не ја смени бојата од бела во жолтеникава.

После тоа ги додаваме жолчките.

Готвиме уште 2-3 минути за да може жолчката да коагулира. После тоа го додаваме босилекот и бибер по вкус.

Сварените талиатели ги мешаме со сосот и ги сервираме врели.





Постирано од: evangeline
Датум на внесување: 19.Септември.2013 во 14:16
ЛЕТНА ЛАЗАЊА СО ЗЕЛЕНЧУК

Потребни намирници:

1 пакет кори за лазања

400 гр микс од зеленчук

Кромид, моркови, грашок, тиквички, пченка, пиперка, печурки, компир…

3-4 супени лажици зејтин

500 гр доматен сос

200 гр кашкавал

Сол и црн бибер

Малку босилек

За бешамел сосот:

100 гр путер

1 пакетче крем супа од печурки

600 мл млеко

Зеленчукот се обарува во зејтинот и малку вода, се додава сол, бибер и останатите зачини, а на крај се додава сосот од домати – треба да се добие сочна смеса. Се приготвува бешамел сосот –,от се растопува, се додава сувата смеса од крем супата наместо брашно и се разредува со пресно млеко и притоа се меша постојано за да не се направат грутки. Кашкавалот се ренда. Дното на тавата во која ќе се пече лазањата се покрива со сос бешамел. Следи подредување на пластови со кори, врз нив слој од зеленчуковата смеса, повторно кори, бешаме, кашкавал, зеленчук и.т.н. на крај се завршува со доматен сос и повторно бешамел. Над последниот слој се ренда обилно кашкавал. Лазањата се пече на 200 степени околу 30 минути.




Постирано од: pajser
Датум на внесување: 19.Септември.2013 во 14:23


,,,receptot posle degustacija,,,,голема насмевка,,,


,,,ej a slikata,,,,se kumurosa pica,ta,,,тага


-------------
nesluchajno ne veruvam vo sluchajnosti<>sekoja sluchajnost e kontrolirana


Постирано од: evangeline
Датум на внесување: 19.Септември.2013 во 14:38
Дај линк, може ќе ја закачиме некакосреќа


Постирано од: Valerija
Датум на внесување: 20.Септември.2013 во 08:02

Макарони со виршли

Макарони со виршли

ПОТРЕБНИ СОСТОЈКИ:

  • 30 грама Маслинки
  • 200 грама Макарони
  • 2 главица/и Кромид/а
  • 6   Виршла/ли


  • Време за подготовка: 10 мин.
  • Време за готвење: 15 мин.

КРАТОК ТЕКСТ:

Макарони со виршли

ПОДГОТОВКА:

Се варат макароните 10 минути.
Се печат виршлите на тост или плотна 5-7
минути (по проценка).
Се додава прелив на макароните (кечап или сос од
домати).

Со рецептот препорачуваме маслинки и млад кромид.


-------------
Јакиот човек има само една слаба страна-жената што ја сака!


Постирано од: Valerija
Датум на внесување: 20.Септември.2013 во 08:02

Шпагети примавера

Шпагети примавера

ПОТРЕБНИ СОСТОЈКИ:

  • 500 грама Шпагети
  • 200 грама Шампињони
  • 100 грама Тиквичка
  • малку   Рузмарин
  • 1   Пиперка/ки
  • 50 грама Моркови
  • 4 лажица/ци Маслиново масло
  • 100 грама Домат
  • малку   Босилок
  • 2   Главица лук


  • Време за подготовка: 20 мин.
  • Време за готвење: 40 мин.

КРАТОК ТЕКСТ:

Тиквичките содржат разни нутритиенти, кои го поттикнуваат здравјето на организмот. Високиот удел на вода, ги прави тиквичките идеален продукт за диета, а за потполно искористување на лековитите својства, се препорачува да се консумираат тиквички со кора.

Диеталните влакна, кои генерално се во кората, ги редуцираат високите количества холестерол и го штитат крвниот систем.

Лабараториските истражувања, утврдиле дека фитонутрионентите во сокот од тиквичките, имаат антиканцерогени својства, бидејќи го спречуваат мутирањето на клетките.

Екстрактите од тиквички ги редуцираат симптомите на бенигната хипертрофија на простатата, а тој ефект се засилува во комбинација со другиот зеленчук.

ПОДГОТОВКА:

Загрејте го маслото и во него пропржете го исецканиуот црн лук.

Со повремено мешање додајте ги морковите, тиквичките и пиперката, кои предхофно сте ги исецкале на тенки и кратки стапчиња.

Потоа исечете ги шампињоните на коцкички, па и нив додадете ги во предходно споменатиот сад.

На крајот додадете го доматот исецкан на коцкички.

Сипете малку вода и сето тоа издинстајте го.

Кога зеленчукот ќе стане скоро готов, сипете ситно исецкан бел лук, босилек и рузмарин.

Шпагетите посебно сварете ги во посолена вода, исцедете ги и додадете им го подготвениот прелив.

Промешајте и сервирајте топло.

По вкус, можете да додадете и малку кисела павлака.


-------------
Јакиот човек има само една слаба страна-жената што ја сака!


Постирано од: Valerija
Датум на внесување: 20.Септември.2013 во 08:03

Шпагети carbonara

Шпагети carbonara
.

ПОТРЕБНИ СОСТОЈКИ:

  • 400 грама Шпагети
  • малку мала лажица Црн пипер
  • малку   Сол
  • 150 грама Сланина
  • 15 грама Путер
  • 50 грама Печурки
  • 150 грама Пармезан
  • 1 лажица/ци Маслиново масло
  • 6   Јајца/це


  • Време за подготовка: 10 мин.
  • Време за готвење: 20 мин.

КРАТОК ТЕКСТ:

Ова е класичен оброк, секогаш омилен, благодарение на одличната комбинација од сланина, печурки и пармезан.

ПОДГОТОВКА:

Во поголем сад зовријте посолена вода, па додадете ги шпагетите со малку маслиново масло.

Варете ги 8 до 10 минути, повремено мешајки ги со вилушка.

Добро исцедете ги, па оставете ги на топло. Сланината исецкајте ја на коцкички.

Растопете го путерот во поголема тава за пржење и ставете ја сланината. Пржете околу 5 минути често мешајќи.

Во посебен сад помешајте ги изренданиот пармезан, јајцата и исецканите печурки.

Зачинете со црн пипер, па оставете настрана.

Шпагетите ставете ги во сланината, а потоа внимателно ставете ја смесата од јајца и печурки, па добро промешајте.

Потоа тргнете ја тавата од огнот и веднаш послужете повторно попрскано со црн пипер.



-------------
Јакиот човек има само една слаба страна-жената што ја сака!


Постирано од: Valerija
Датум на внесување: 20.Септември.2013 во 08:04

Макарони со брокули и тиквички

Макарони со брокули и тиквички

ПОТРЕБНИ СОСТОЈКИ:

  • малку   Црн бибер
  • 125 милилитри Супа од зеленчук
  • малку   Сол
  • 15 милилитри Маслиново масло
  • 220 грама Макарони
  • 2 чешниња Лук
  • 200 грама Брокула


  • Време за подготовка: 15 мин.
  • Време за готвење: 15 мин.

КРАТОК ТЕКСТ:

Макарони со брокули и тиквички

ПОДГОТОВКА:

Брокулата измијте ја и исецкајте ја на ситни цветиња. Варете ја во солена вода додека не омекне. За тоа време исецкајте ги тиквичките на ситни парчиња и продинстајте ги во маслиновото масло со исецканиот лук.

Оладената и процедена брокула ставете ја во пилешката супа. Додајте сол и бибер.

Во Меѓувреме,  во солената вода сварете ги макароните што ќе ги прелиете со подготвените тиквички и брокулата.


-------------
Јакиот човек има само една слаба страна-жената што ја сака!


Постирано од: Valerija
Датум на внесување: 20.Септември.2013 во 08:07

Шпагети со грашок

Шпагети со грашок

ПОТРЕБНИ СОСТОЈКИ:

  • 400 грама Шпагети
  • малку мала лажица Црн пипер
  • 300 милилитри Супа од зеленчук
  • малку   Сол
  • 100 грама Путер
  • 150 грама Пршута
  • 50 грама Презла
  • малку   Магдонос
  • 1 главица/и Кромид/а
  • 100 грама Кашкавал
  • 4   Жолчка/ки
  • 50 милилитри Доматен сок
  • 250 грама Грашок
  • малку   Босилок
  • 2   Белка/ки


  • Време за подготовка: 30 мин.
  • Време за готвење: 60 мин.

КРАТОК ТЕКСТ:

Шпагети со грашок

ПОДГОТОВКА:

 Еден ден порано пропржете го кромидот на 50 грама путер, додадете ги исецканата пршута и грашокот.

Посолете ги, полијте ги со супата во која сте го додале сосот од домати, па варете ги 20 минути. Додадете 50 грама павлаката и продолжете да ги варите уште 5 минути.

Сварете ги тестенините, исцедете ги и зачинете ги со подготвениот сос. Додадете им 1 лажица исецкан магдонос, босилок, 80 грама кашкавал и жолчките, изматени со малку сол и црн пипер. На крајот додадете го снегот од белки.

Прекријте една тава со масна хартија, па посипете ја со презла. Сипете ги тестенините и посипете ги со останатиот кашкавал.

Додадете неколку парчиња путер и печете ги шпагетите 30 минути на 180 степени. Покријте ги со алуминиумска фолија и оставете ги во фрижидер да се оладат.

Другиот ден тавата ставете ја 15 минути во рерна загреана на 180 степени. Отстранете ја алуминиумската фолија и печете ги шпагетите уште 10 минути на 200 степени.

Сервирајте ги тестенините топли.


-------------
Јакиот човек има само една слаба страна-жената што ја сака!


Постирано од: Valerija
Датум на внесување: 20.Септември.2013 во 08:08

Печени равиоли

Печени равиоли

ПОТРЕБНИ СОСТОЈКИ:

  • 5   Домат/и
  • 1 главица/и Кромид/а
  • 3 чешниња Лук
  • малку   Мајчина душица
  • 2 лажица/ци Маслиново масло
  • 200 грама Моцарела
  • 150 грама Пармезан
  • 1000 грама Равиоли
  • малку   Сол
  • малку   Црн бибер


  • Време за подготовка: 10 мин.
  • Време за готвење: 40 мин.

КРАТОК ТЕКСТ:

Равиоли (на италијански - Ravioli) е традиционален итлијански специјалитет. Аналогнмо на равиолите во Руската кујна се подготвуваат Пелмените, но за разлика од нив, равиолите можат да бидат сервирани и како десерт.
Историјата, кога се во прашање равиолите, зборува за тоа дека во Европа се донесени од Кина и то уште пред 8 век, од страна на големиот патешественик Марко Поло.

ПОДГОТОВКА:

 Загрејте ја рерната на 220 степени Целзиусови. 
Во меѓувреме во голема тава за пржење загреваме масло на средна јачина. Ги додаваме кромидот и лукот, зачинуваме малку со сол и бибер и мешаме повремено додека не се омекнат состојките, отприлика 5 минути. 
Ги додаваме доматите и мајчината душа и чекаме да проврие сето тоа. Кога ќе проврие ја намалуваме јачината на топлината и доматите ги гмечиме или пасираме со помош на лажица и оставаме сосот да се згусне, односно да се готви уште некој 20 минути. Повремено мешаме.
Додека тоа се готви ги вариме равиолите во големо тенџере со зовриена вода и малку сол. Вариме се додека равиолите не почнат да пливаат на површината затоа што остатокот од нив ќе се зготват во рерната. Равиолите се цедат и се враќаат во тенџерето. 
Сосот го ставате во тенџерето со равиоли, промешувате и сето тоа го ставате во соодветна тава за печење и го посипувате со моцарелата и пармезанот. 
Печете додека сирењата не станат златни или 20 до 25 минути. 
Изледете ги малку пред да ги сервирате.


-------------
Јакиот човек има само една слаба страна-жената што ја сака!


Постирано од: Valerija
Датум на внесување: 20.Септември.2013 во 08:09

Макарони со модар патлиџан

Макарони со модар патлиџан

ПОТРЕБНИ СОСТОЈКИ:

  • 2 лажица/ци Сол
  • 500 грама Модар Домат
  • 1 чаша 200мл Масло
  • 400 грама Макарони
  • 1 главица/и Кромид/а
  • 200 грама Домат
  • 1 лажица/ци Дафинка
  • 1 мала лажица Бибер


  • Време за подготовка: 50 мин.
  • Време за готвење: 20 мин.

КРАТОК ТЕКСТ:

Модар патлиџан (Solanum melongena)
Се нарекува и црн (темен) патлиџан. Може да се одгледува на отворени површини само во топлите области. Во другите (поладни) области се одгледува само во стаклени градини.

Кај нас најчесто се среќаваат овалните, темновиолетови додека во други земји може да се сретнат и други облици: јајцевидни, капчести, долгнавести, во облик на боздоган, на краставица и змиести модри патлиџани.

На пазарот се наоѓа во текот на целата година, па затоа и може да претставува дел од секојдневниот оброк преку целата година.

ПОДГОТОВКА:

Рецептот е за 4 лица.

Половината од кромидот се пржи во масло додека не пожолти.
Се земаат 2-та црни патлиџани со средна големина.
Се сечат дршките од патлиџаните, се мијат и се сечат на коцки заедно со лушпата.
Заедно со кромидот се пропржуваат колку да упијат од маслото.
Промешајте ги неколку пати и додадете еден поголем црвен домат.
По желба може да се додадат и лупени црвени домати од конзерва, но во лето кога е сезона на доматите, подобро е да бидат свежи.
Додадете сецкан магдонос и повторно промешајте.
Зачинете со сол, бибер, зачинета сол и малку суво нане.

Откако ќе ги измешате сите намирници, додадете 1 чаша вода и оставете ги на тивко да се варат половина час.

Во друг сад се варат макароните.
Откако ќе се сварат макароните, се послужуваат со сосот од модри патчиџани.

 


-------------
Јакиот човек има само една слаба страна-жената што ја сака!


Постирано од: Valerija
Датум на внесување: 20.Септември.2013 во 08:11

Шпагети со сос од туна и школки

Шпагети со сос од туна и школки

ПОТРЕБНИ СОСТОЈКИ:

  • 400 грама Шпагети
  • 200 грама Школки
  • малку мала лажица Црн пипер
  • 375 грама Туна
  • малку   Сол
  • малку   Оригано
  • 50 милилитри Масло
  • 30 милилитри Маслиново масло
  • 2 чешниња Лук
  • 250 грама Домат


  • Време за подготовка: 15 мин.
  • Време за готвење: 25 мин.

КРАТОК ТЕКСТ:

Дагњите се школки со плаво-црна боја, а се силно прицврстени за подлогата (карпите), со што се штитат да не бидат однесени од брановите и морските струи. Дагњите се школки со плаво-црна боја, а се хранат со планктони и алги.

Ако случајно бидат однесени од брановите на површина, оклопот цврсто им се затвора, така што можат со саати да останат на површината без вода.

На пазарот најчесто се нудат дагњи од најчистите делови на Јадранското море.

Созревањето на дагњите е до 4-тири години.

ПОДГОТОВКА:

Доматот излупете го, а месото исецкајте им го на ситни коцкички.

Исцедете ги школките и туната, а туната малку иситнете ја со вилушка.

Потоа ситно исецкајте го лукот. Во тава за пржење, загрејте масло и додадете го лукот, па пржете мешајки додека не омекне, мешајки.

Додадете ги доматите и динстајте 5 минути, а потоа додадете ги школките, добро измешајте и варете 5 минути додека често мешајки, се заедно добро се загрее. На крајот од подготовката на овој сос се додава туната. Динстајте уште 2-4 минути.

Потоа зачинете според вкус со вегета и црн пипер. Држете на топло.

Во меѓувреме, во поголем сад сварете на тивок оган посолна вода.

Потоа во водата ставете малку масло, па шпагетите.

Варете 8 до 10 минути, повремено мешајте со вилушка.

Измијте ги и исцедете ги шпагетите, па прелијте ги со предходно подготвениот сос, па наросете со оригано.

Послужете.


-------------
Јакиот човек има само една слаба страна-жената што ја сака!


Постирано од: Valerija
Датум на внесување: 20.Септември.2013 во 08:13

Пикантни макарони со кари

Пикантни макарони со кари

ПОТРЕБНИ СОСТОЈКИ:

  • 150 милилитри Суво бело вино
  • малку   Сол
  • 400 грама Ракчиња
  • 1   Праз
  • 1   Пикантно пиперче/ња
  • 6 лажица/ци Масло
  • 350 грама Макарони
  • 1   Китка магдонос
  • 2 лажица/ци Кари


  • Време за подготовка: 15 мин.
  • Време за готвење: 20 мин.

КРАТОК ТЕКСТ:

За 4-тири порции.

ПОДГОТОВКА:

Исчистете ги ракчињата, измијте ги и избришете ги. Исчистете го празот, оставете малку од зелениот дел и исечете го на тенки ленти. Пржете го 2 минути на 3 лажици масло.

Додајте ги ракчињата и карито и пржете ги на силен оган 2 минути. Полијте ги со виното и оставете го да се редуцира до половина, па посолете го.

Сверете ги тестенините, исцедете ги и префрлете ги во тавата со сосот. Пржете ги 2 минути на силен оган, мешајќи ги повремено, и додајте вода доколку е потребно. Додајте малку пикантно пиперче, исечкан магдонос и останатото масло.


-------------
Јакиот човек има само една слаба страна-жената што ја сака!


Постирано од: Valerija
Датум на внесување: 20.Септември.2013 во 08:14

Siennese макарони со пармезан

Siennese макарони со пармезан

ПОТРЕБНИ СОСТОЈКИ:

  • 100 грама Шунка
  • малку мала лажица Црн пипер
  • малку   Сол
  • 50 грама Путер
  • 250 грама Печурки
  • 100 грама Пармезан
  • 125 грама Ореви
  • 500 грама Макарони
  • малку   Босилок


  • Време за подготовка: 15 мин.
  • Време за готвење: 30 мин.

КРАТОК ТЕКСТ:

Софистицирано, а сепак едноставно јадење од макарони со сос од пермазан, шунка и ореви, зачинети со свеж босилок.

ПОДГОТОВКА:

Варете ги макароните во поголем сад со малку посолена вода, околу 8 до 12 минути.

Добро исцедете ги па оставете ги на топло.

Исецкајте ливчиња босилек и ситно исецкајте ги оревите.

Растопете го путерот во огноотпорен сад, додадете ги босилекот и оревите, па пржете ги 10 минути на тивок оган, повремено мешајќи.

Шунката и печурките ситно исецкајте ја, па додадете ја во садот заедно со босилекот и оревите.

Зачинете со сол и црн пипер по вкус.

Додадете ги макароните, па мешајте над тивок оган, за сосот да навлезе во шуплините на макароните.

Помешајте пола пармезан, а со останатата половина изрендајте одозгора и веднаш послужете.


-------------
Јакиот човек има само една слаба страна-жената што ја сака!


Постирано од: Valerija
Датум на внесување: 20.Септември.2013 во 08:19

Њоки со доматен сос и пармезан

http://www.femina.mk/%D1%80%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82%D0%B8/%D0%BF%D0%BE%D0%BF%D1%83%D0%BB%D0%B0%D1%80%D0%BD%D0%B8-%D1%98%D0%B0%D0%B4%D0%B5%D1%9A%D0%B0/%D1%9A%D0%BE%D0%BA%D0%B8-%D1%81%D0%BE-%D0%B4%D0%BE%D0%BC%D0%B0%D1%82%D0%B5%D0%BD-%D1%81%D0%BE%D1%81-%D0%B8-%D0%BF%D0%B0%D1%80%D0%BC%D0%B5%D0%B7%D0%B0%D0%BD" rel="nofollow -
http://www.femina.mk/images/articles/3164/large/njoki.jpg" rel="nofollow">Њоки со доматен сос и пармезан, декорирани со свеж босилек
http://www.femina.mk/images/articles/3164/large/njoki-1.jpg" rel="nofollow - http://www.femina.mk/images/articles/3164/large/njoki-2.jpg" rel="nofollow - http://www.femina.mk/images/articles/3164/large/njoki-3.jpg" rel="nofollow -

Ако ја сакате италијанската кујна и ако тестенините редовно се на вашето мени, тогаш дефинитивно ќе ги обожавате њоките. Тие се едноставни за приготвување, а поради тоа што немаат силен вкус, можат да се комбинираат со различни сосови, па секојпат ќе имате нов специјалитет.

Њоките можат да се купат како готов производ, но домашните њоки имаат посебен шмек, па засукајте ги ракавите и подгответе се за нова авантура во кујната.

Состојки

1kgкомпири
1 ½ шолјибрашно (~200g)
½ шолјаситно рендан пармезан
1 http://www.femina.mk/%D1%80%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82%D0%B8/%D0%BD%D0%B0%D0%BC%D0%B8%D1%80%D0%BD%D0%B8%D1%86%D0%B8/%D1%81e-%D1%88%D1%82%D0%BE-%D0%BD%D0%B5-%D1%81%D1%82%D0%B5-%D0%B7%D0%BD%D0%B0%D0%B5%D0%BB%D0%B5-%D0%B7%D0%B0-%D1%98%D0%B0%D1%98%D1%86%D0%B0%D1%82%D0%B0" rel="nofollow - јајце
500mlдоматен сос
1чешне лук
1 лажичкамелено морско оревче

босилек

сол

црн бибер

маслиново масло

Подготовка на њоките

  1. Сварете ги компирите во длабоко тенџере со солена http://www.femina.mk/%D0%B7%D0%B4%D1%80%D0%B0%D0%B2%D1%98%D0%B5/%D1%81%D0%BE%D0%B2%D0%B5%D1%82%D0%B8-%D0%B7%D0%B0-%D0%B7%D0%B4%D1%80%D0%B0%D0%B2%D1%98%D0%B5%D1%82%D0%BE/%D0%BC%D0%BE%D1%9C%D0%BD%D0%BE%D1%82%D0%BE-%D0%B4%D0%B5%D1%98%D1%81%D1%82%D0%B2%D0%BE-%D0%BD%D0%B0-%D0%B2%D0%BE%D0%B4%D0%B0%D1%82%D0%B0-%D0%B2%D1%80%D0%B7-%D0%BD%D0%B0%D1%88%D0%B5%D1%82%D0%BE-%D0%B7%D0%B4%D1%80%D0%B0%D0%B2%D1%98%D0%B5" rel="nofollow - вода . Исцедете ги и оставете ги да се изладат. Излупете им ја лушпата и изрендајте ги ситно во длабок сад. Многу е важно компирите да бидат ситно рендани за да нема големи парчиња и да се добие соединето тесто без грутки.
  2. Во ренданите компири додајте го брашното, пармезанот, морското оревче и зачинете со сол и бибер по вкус. На крајот додајте го и јајцето и започнете да мешате со дрвена лажица. Потоа со рацете месете го тестото додека компирите не се соединат со брашното.
  3. Поросете брашно на површината на работната маса, земете мал дел од тестото и развлекувајте го во долга колбасеста форма. Дебелината на „колбасот“ од тесто треба да изнесува 1 до 2 сантиметри. Со нож расечете го обликуваното тесто на парчиња долги околу 2 сантиметри (по желба може и поголеми). Со врвот на прстот од едната страна на секое парче направете мала вдлабнатина, а на другата страна со виљушка направете ребреста текстура. Ребрестата текстура помага сосот подобро да се задржи на њоките.
  4. Во тенџере со вода додајте една лажичка сол и ставете го на оган за водата да зоврие. Во врелата вода додајте ги њоките. Њоките се готови откако ќе испливаат на површина. Извадете ги од водата.

Подготовка на сосот

  1. Во тавче ставете 1 лажица http://www.femina.mk/%D1%80%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82%D0%B8/%D0%BD%D0%B0%D0%BC%D0%B8%D1%80%D0%BD%D0%B8%D1%86%D0%B8/20-%D0%B0%D0%BB%D1%82%D0%B5%D1%80%D0%BD%D0%B0%D1%82%D0%B8%D0%B2%D0%BD%D0%B8-%D0%BF%D1%80%D0%B8%D0%BC%D0%B5%D0%BD%D0%B8-%D0%BD%D0%B0-%D0%BC%D0%B0%D1%81%D0%BB%D0%B8%D0%BD%D0%BE%D0%B2%D0%BE-%D0%BC%D0%B0%D1%81%D0%BB%D0%BE" rel="nofollow - маслиново масло . Откако ќе се загрее, додајте го ситно исечканиот лук и пржете додека лукот не добие златна боја.
  2. Додајте го доматниот сос и зачинете со босилек, црн бибер и сол по вкус. Препорачливо е да се користи свеж босилек, но и сувиот ќе го збогати јадењето со примамлива арома.
  3. Мешајте и пржете додека сосот не се згусне.
  4. Полејте ги њоките со сосот и врз нив поросете малку пармезан. Украсете со ливчиња босилек.

Совет:

Ако не сакате њоките да бидат премногу меки и ако сакате да имаат крцкава златна надворешност, пред да ги ставите во сосот, кратко пропржете ги во тавче со минимално количество масло.



-------------
Јакиот човек има само една слаба страна-жената што ја сака!


Постирано од: Valerija
Датум на внесување: 20.Септември.2013 во 08:39

Шпагети со песто-сос

Потребно:

400 г шпагети
сол
бибер
2 китки босилек
100 г пармезан
2 чешниња лук
50 г мелени бадеми
125 мл маслиново масло

Приготвување: сварете ги шпагетите во солена вода, т.е. според упатството на пакувањето. Босилекот измијте го, исушете го и ситно исечкајте го. Исто така, и лукот ситно исечкајте го. За песто-сосот измешајте ги босилекот, лукот, ренданиот пармезан, мелените бадеми и маслиновото масло (или, без претходно сечкање, сите состојки ставете ги во миксер и добро сомелете ги). Сосот зачинете го со сол и бибер. Шпагетите исцедете ги, но зачувајте малку вода во која се вареа, па измешајте ги со сосот. Шпагетите поклопете ги и оставете ги да отстојат 10-тина минути за да го впијат вишокот вода, па сервирајте ги топли

(Emil)



-------------
Јакиот човек има само една слаба страна-жената што ја сака!


Постирано од: Valerija
Датум на внесување: 20.Септември.2013 во 08:42

Макарони со туна

http://www.femina.mk/%D1%80%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82%D0%B8/%D0%BF%D0%BE%D0%BF%D1%83%D0%BB%D0%B0%D1%80%D0%BD%D0%B8-%D1%98%D0%B0%D0%B4%D0%B5%D1%9A%D0%B0/%D0%BC%D0%B0%D0%BA%D0%B0%D1%80%D0%BE%D0%BD%D0%B8-%D1%81%D0%BE-%D1%82%D1%83%D0%BD%D0%B0" rel="nofollow -
http://forum.idividi.com.mk/http%3A%2F%2Fwww.femina.mk%2F%D1%80%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82%D0%B8%2F%D0%BF%D0%BE%D0%BF%D1%83%D0%BB%D0%B0%D1%80%D0%BD%D0%B8-%D1%98%D0%B0%D0%B4%D0%B5%D1%9A%D0%B0%2F%D0%BC%D0%B0%D0%BA%D0%B0%D1%80%D0%BE%D0%BD%D0%B8-%D1%81%D0%BE-%D1%82%D1%83%D0%BD%D0%B0&layout=button_count&locale=mk_MK&node_type=link&sdk=joey&show_faces=false&width=180" rel="nofollow -
Макарони со туна 

Состојки

250g макарони

сол
1 лажица путер
1 лажица обичнo сeнаменско брашно
1/2 чаша Битолско трајно млеко со 3,2% мм
3 јајца

кромид (по вкус)
1/2 лажичка црвен пипер

сок од цеден лимон
250g конзервирана туна
1/4 шолја БиМилк Ајдамер (рендан)

магдонос

пармезан

Инструкции за приготвување

  1. Загрејте ја рерната на 180°C.
  2. Во голем сад зовријте вода во која сте додале малку сол и пригответе ги макароните според инструкциите на кесата. Исцедете ги и оставете ги настрана.
  3. Ставете го путерот во загреана тава. Откако ќе се растопи, постепено додавајте го брашното и пропржете го 2-4 минути.
  4. Тргнете ја смесата од огнот и постепено додавајте го Битолското трајно млеко, постојано мешајќи додека не се згусне.
  5. Додајте го кромидот и претходно изматените http://www.femina.mk/%D1%80%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82%D0%B8/%D0%BD%D0%B0%D0%BC%D0%B8%D1%80%D0%BD%D0%B8%D1%86%D0%B8/%D1%81e-%D1%88%D1%82%D0%BE-%D0%BD%D0%B5-%D1%81%D1%82%D0%B5-%D0%B7%D0%BD%D0%B0%D0%B5%D0%BB%D0%B5-%D0%B7%D0%B0-%D1%98%D0%B0%D1%98%D1%86%D0%B0%D1%82%D0%B0" rel="nofollow - - лимон . Истурете ја смесата врз ренданиот Ајдамер.
  6. Измешајте ја целата смеса со туната и варените макарони и оставете ја на тивок оган околу 5 минути.
  7. Печете во рерна околу 20 минути.
  8. Ставете во чинија за сервирање, поросете со пармезан и украсете со магдонос.



-------------
Јакиот човек има само една слаба страна-жената што ја сака!


Постирано од: Valerija
Датум на внесување: 22.Септември.2013 во 20:59

Шпагети со шпаргли

Шпагети со шпаргли

ПОТРЕБНИ СОСТОЈКИ:

  • 250 грама Шунка
  • 500 грама Шпаргли
  • 400 грама Шпагети
  • малку   Сол
  • 100 грама Пармезан
  • 3 лажица/ци Маслиново масло
  • 1 главица/и Кромид/а
  • 1   Главица лук
  • 3   Јајца/це


  • Време за подготовка: 15 мин.
  • Време за готвење: 30 мин.

КРАТОК ТЕКСТ:

Меките врвони на шпарглите, искомбинирани со шунка, јајца и пармезан во ова вкусно јадење.

ПОДГОТОВКА:

Излупете го стеблото на шпарглите, и исфрлете ги сите дрвенести делови.

Исецкајте ги на мали парченца, па ставете ги во поголем сад со малку посолена вода во која сте додале сосема малку шеќер.

Варете ги 10 до 15 минути, или додека шпарглите не омекнат, потоа исцедете ги, па оставете ги на топло.

Варете ги шпагетите во посолена вода, околу 10 минути, или додека не омекнат, па исцедете ги и оставете ги на топло.

Излупете го лукот и кромидот, па тенко исецкајте ги.

Шунката исецкајте ја на коцкички и оставете ја на страна.

Растопете го путерот во тава, па додадете ги лукот и кромидот и пржете додека не омекнат, повремено мешајќи ги.

Измешајте ги јајцата со пармезанот, па измешајте ја шунката.

Мешавината од јајца ставете ја во тава со лук.

Со лажица мешајте ги јајцата додека не се испечат, за да не се залепат на тавата.

Смесата од јајца и шунка помешајте ја со шпарглите, па се заедно измешајте со шпагетите.

Веднаш послужете.

-------------
Јакиот човек има само една слаба страна-жената што ја сака!


Постирано од: Valerija
Датум на внесување: 22.Септември.2013 во 21:00

Макарони со јајца и нане

Макарони со јајца и нане

ПОТРЕБНИ СОСТОЈКИ:

  • 500 грама Макарони
  • 3   Ливчиња нане
  • 1 главица/и Кромид/а
  • 4   Јајца/це


  • Време за подготовка: 15 мин.
  • Време за готвење: 30 мин.

КРАТОК ТЕКСТ:

Макарони со јајца и нане

ПОДГОТОВКА:

Макароните сварете ги во насолена вода во која сте додале 1 - 2 лажици масло.

Исцедете ја.

На масло пропржете го сечканиот кромид, додајте ги изматените јајца, измешајте па вмешајте ги макароните.

Потоа убаво измешајте и на крај додајте ливчиња нане.

Малку измешајте и послужите.


-------------
Јакиот човек има само една слаба страна-жената што ја сака!


Постирано од: Valerija
Датум на внесување: 22.Септември.2013 во 21:01

Шпагети со лешници

Шпагети со лешници

ПОТРЕБНИ СОСТОЈКИ:

  • 300 грама Шпагети
  • малку мала лажица Црн пипер
  • 50 грама Тиквичка
  • малку   Сол
  • 60 грама Путер
  • 200 милилитри Млеко
  • 3 чешниња Лук
  • 300 грама Лешник
  • 1   Кришка/ки леб


  • Време за подготовка: 15 мин.
  • Време за готвење: 60 мин.

КРАТОК ТЕКСТ:

Шпагети со лешници.

ПОДГОТОВКА:

Излупете го лукот, ставете го во сад и варете го на пареа 7-8 минути. Изронете го лебот и потопоте го со млеко.

Неколку лешници исечете ги на парченца, а останатите сомелете ги. Додајте ги на лебот, додајте го и лукот, па матете ги сè додека не добиете хомогена смеса.

Потоа посолете ја смесата и оставете ја да отстои. Во меѓувреме сварете ги шпагети, исцедете ги и зачинете ги со путерот, сосот од лешници и црниот пипер. Добро измешајте ги, додајте ги на површинат лешниците што ги оставивте настрана и испржените парчиња тивички, потоа сервирајте.


-------------
Јакиот човек има само една слаба страна-жената што ја сака!


Постирано од: evangeline
Датум на внесување: 23.Септември.2013 во 02:50
Originally posted by емил емил напиша:

ПАСТА ВО СОС ОД СИРЕЊЕ И ЛУК


Потребни состојки:

-          едно пакување шпагети или било кој друг вид на тестенини

-          маслиново масло

-          3 чешниња лук

-          еден врзоп магдонос

-          150 гр сирење

-          сол и бибер



-------------
Внимавај кому му веруваш.
И ѓаволот еднаш беше ангел.


https://www.youtube.com/watch?v=1DUYlHZsZfc" rel="nofollow - Being RICH
is not about how much you have,
BUT about how much you GIVE


Постирано од: Valerija
Датум на внесување: 23.Септември.2013 во 11:26
Лазањи со шампињони

Состојки:
1 главичка кромид
2 чешниња лук
500гр. лазањи (неварени)
500гр. свежи шампињони
250гр. мелено месо
100гр. кашкавал
30мл. масло
1л. сос од домати
1 лажичка сол

за бешамел сос
50гр. путер
60гр. брашно
500мл. млеко
половина лажичка сол

Ситно исечканиот кромид се пржи во масло. Во тавата со кромид се додаваат исечканите шампињони и лукот, па се пржат заедно околу 10 мин. Потоа се додава меленото месо и се пржи уште 10 мин. Во испржената смеса се додаваат сол и зачини, а се додава и сосот од домати и филот се остава да врие уште 5 мин.
Бешамел сосот се приготвува на следниов начин:на тивко се растопува путерот и се додава брашното, потоа постепено млекото, се додека не се згусне смесата и се додава вегета и сол.Потоа бешамел сосот се додава во филот.
Лазањите се варат,3-4 минути само колку да омекнат.

Во тава подмачкана предходно со маргарин се редат прво лазањинте,па филот. Постапката се повторува се додека има кори.
На крај се ренда кашкавал и се пече на 200°С 20-30 мин.
[IMG]


-------------
Јакиот човек има само една слаба страна-жената што ја сака!


Постирано од: Valerija
Датум на внесување: 24.Септември.2013 во 19:45

http://moirecepti.mk/post/%D0%BA%D0%B0%D0%BD%D0%B5%D0%BB%D0%BE%D0%BD%D0%B8-%D1%81%D0%BE-%D0%BF%D0%B8%D0%BB%D0%B5%D1%88%D0%BA%D0%BE-5/" rel="nofollow - Канелони со пилешко

Complexity
Канелони со пилешко

Состојки

  • состојки
  • 1 пиле
  • 1 пакување канелони кои не се варат
  • 1 главица кромид
  • 1 кисела павлака
  • 2 јајца
  • 200 мл млеко
  • 100 гр. кашкавал
  • за бешамел сос
  • 50 гр. маргарин
  • 50гр. брашно
  • 500гр. млеко

Подготовка

Пилето се вари потоа се чисти од коските и месото се сецка. Настрана се прави бешамел сосот.

Бешамел сос
Се топи маргаринот на тивок оган се додава брашното се пржи но да остане бело се додава млекото со постојано мешанје се додека зоврие и не се згусне.
Главицата кромид се сецка се пржи и кога ќе се испржи се додава исецканото месо се пропржува и се додава пола од бешамелот и се зачинува со сол и бибер.
Со оваа смеса се полнат канелоните претходно не сварени и се редат во намрсено тавче. Во втората половина од бешамелотсе додава 200 мл млеко павлаката јајцата и се убаво се меша и со оваа смеса се полеваат канлоните одузгора се посипува со рендан кашкавал и се паче додека порумени.





-------------
Јакиот човек има само една слаба страна-жената што ја сака!


Постирано од: Valerija
Датум на внесување: 24.Септември.2013 во 19:46

http://moirecepti.mk/post/%D0%BA%D0%B0%D0%BD%D0%B5%D0%BB%D0%BE%D0%BD%D0%B8-%D1%81%D0%BE-%D0%BC%D0%B5%D0%BB%D0%B5%D0%BD%D0%BE-%D0%BC%D0%B5%D1%81%D0%BE/" rel="nofollow - Канелони со мелено месо

Канелони со мелено месо

Состојки

  • 16 канелони
  • 400 гр мелено месо
  • 300 гр доматно пире
  • 1 главица кромид
  • 200 мл неутрална павлака
  • 200 мл вода
  • 1 лажиче чили
  • 1 лажиче оригано
  • 100 гр кашкавал

Подготовка

Во тава најпрво се пржи меленото месо. Кога месото ќе обели се додава исечканиот кромид. Во друга тава се става доматното пире, водата, чилито и ориганото. Сето тоа се става на оган и се меша со жица. Кога кромидот и месото ќе се испржи, во тавата се додава неутралната павлака. Потоа канелоните ги полниме со филот со меленото месо и се редат во намрсена тава за печење. Се преливаат со доматниот сос и тавата се затвора со фолија. Тавата се става во рерна и канелоните се печат околу 20 мин. Потоа ја вадиме фолијата и одозгора рендаме кашкавал. Тавата пак ја враќаме во рерна (без фолија) и печеме уште 10 мин.





-------------
Јакиот човек има само една слаба страна-жената што ја сака!


Постирано од: Valerija
Датум на внесување: 24.Септември.2013 во 19:48

http://moirecepti.mk/post/kaneloni-spanakj-urda/" rel="nofollow -  Канелони со спанаќ и урда

Видео рецепт: Канелони со спанаќ и урда

Овој рецепт е добитна комбинација – цевчиња канелони полнети со спанаќ и рикота, печени во богат сос од крем сирење и доматна пасата. Ајде да го направиме заедно!

http://moirecepti.mk/content/pdf/kaneloni-spanakj-urda.pdf" rel="nofollow - Преземи го рецептот во PDF

Состојки

  • 200 грама спанаќ
  • 600 грама рикота сирење или урда
  • 22 цевчиња канелони
  • 1 литар доматна пасата
  • 200 грама крем сирење
  • Сол и бибер
  • Маслиново масло

Подготовка

Чекор 1: Земете 200 грама миен спанаќ и ситно исечкајте го. Потоа измешајте го во длабок сад со 600 грама рикота сирење. Зачинете со сол и бибер.

Чекор 2: Сега е на ред забавниот дел. Можеби ќе треба да повикате некого напомош. Земете 22 цевчиња канелони и наполнете ги со филот од спанаќ и рикота. Изгледаат толку убаво кога зелено-белиот фил се надзира низ пастата.

Чекор 3: Стопете малку крем сирење во тава на среден оган и во тавата ставете ја и доматната пасата – измешајте за состојките да се спојат и рамномерно да се загреат, и спремни сме да го направиме јадењето.

Чекор 4: Ставете ги полнетите цевчиња во тавата – 11 цевчиња во два реда, вкупно 22.

Прелијте ги со богатиот кремест сос и одозгора нафрлете парченца спанаќ и рикота кои сигурно Ви останале на работната површина.

Чекор 5: Ставете ја тавата во рерна загреана на температура од 180 степени 30 минути.

Чекор 6: Извадете ја тавата и спремни сме за сервирање – 4 до 5 цевчиња по човек би требало да е доволно.


http://moirecepti.mk/post/kaneloni-spanakj-urda/#ixzz2fpk03fp8" rel="nofollow -


-------------
Јакиот човек има само една слаба страна-жената што ја сака!


Постирано од: Valerija
Датум на внесување: 25.Септември.2013 во 19:55

Макарони со месо во тава

Макарони со месо во тава

ПОТРЕБНИ СОСТОЈКИ:

  • малку   Оригано
  • 600 милилитри Млеко
  • 1 лажица/ци Масло
  • 400 грама Макарони
  • малку   Магдонос
  • 1 главица/и Кромид/а
  • 350 грама Јунешко мелено
  • 2   Јајца/це
  • 200 грама Сирење
  • малку   Сол
  • 1   Црвен пипер


  • Време за подготовка: 30 мин.
  • Време за готвење: 60 мин.

КРАТОК ТЕКСТ:

Макарони со месо во тава

ПОДГОТОВКА:

Во насолена вода со 1 лажица масло варете ги макароните. Исцедете ги, измијте со ладна вода и оставете ги да се исцедат.

На масло пржете ги сечканиот кромид и лук, да добијат црвена боја па додајте го меленото месо. Продолжете го пржењето со постојано мешење додека месото не добие црвена боја. Зачинете со црвен пипер, оригано и сол. Измешајте и оставете на страна да се излади. Потоа додајте ги исцедените макарони и ибаво измешајте.

Во правоаголна тава намачкана со масло распоредете ги макароните и месото. Во соодветен сад изматете ги јајцата со млекото, додајте сол, сечкан магдонос и 150 г. рендано сирење. Полијте ги макароните и месото, малку протресете ја тавата и по површината нафрлете го преостанатото сирење.

Рерната загрејте ја на 200 степени и печете додека јадењето не добие убава златна коричка.

-------------
Јакиот човек има само една слаба страна-жената што ја сака!


Постирано од: Valerija
Датум на внесување: 25.Септември.2013 во 19:55

Макарони со вегетаријански сос

Макарони со вегетаријански сос

ПОТРЕБНИ СОСТОЈКИ:

  • 200 грама Тиквичка
  • малку   Сол
  • 100 грама Моркови
  • 2 лажица/ци Масло
  • 320 грама Макарони
  • 1 главица/и Кромид/а
  • малку мала лажица Црн пипер


  • Време за подготовка: 20 мин.
  • Време за готвење: 30 мин.

КРАТОК ТЕКСТ:

Макарони со вегетаријански сос

ПОДГОТОВКА:

Исчистете ги морковите и тиквичките, па исечете ги на тенки стапчења. Излупете го кромидот и ситно исечкајте го.

Загрејте го маслото во една тава, додајте го кромидот и пропржете го. Додајте ги тиквичките и морковите и со често мешање пржете ги на силен оган 5-6 минути. Доколку е потребно, додајте неколку лажици вода.

Сварете ги тестенините во поголемо количество посолено со вода.

Посолете го и попиперете го зеленчукот. Исцедете ги тестенините и префрлете ги во тавата со зеленчукот. Пржете ги кратко време на силен оган и сервирајте ги.


-------------
Јакиот човек има само една слаба страна-жената што ја сака!


Постирано од: evangeline
Датум на внесување: 11.Октомври.2013 во 17:29

Вегетаријански лазањи (за 6 лица)

Потребни состојки:

  • 2 модри патлиџана (средна големина)
  • 1 главица кромид
  • 2 конзерви (од 250г) домати (пелати)
  • 2 чешниња лук
  • 1 лажица мед
  • 200г пармезан
  • Едно пакување лазањи
  • Сол
  • Бибер
  • Босилок (свеж или сушен)
  • Маслиново масло
  • Путер
  • Бешамел сос

Начин на приготвување:

  1. Излупете ги модрите патлиџани и исечете ги на дебели тркалезни парчиња. Обложете плитка тава со хартија за печење, посолете го модриот патлиџан  и ставете ги парчињата да се испечат во рерна на температура од 200°C.
  2. Во длабок сад, на маслиново масло пропржете го кромидот исечкан на ситни парчиња и откако ќе добие жолтеникава боја, додајте го лукот исто така исечен на ситни парчиња и пржете уште 2 минути.
  3. Додајте ги пелатите исечени на коцки. Додајте сол, бибер, мед и босилок. Гответе уште 15 минути.
  4. Во огноотпорен сад подмачкан со путер, наредете слој лазањи на дното од садот, потоа слој од сосот со домати, слој од печените патлиџани и малку изрендан пармезан.
  5. Постапката повторувајте ја додека не ги потрошите состојките и завршете со слој од тестенини.
  6. Прелијте со бешамел сос и изрендајте пармезан одозгора. Бидете сигурни дека сите листови од тестенината се добро покриени со сосот.
  7. Печете во загреана рерна 20 минути на 200°C. Откако ќе бидат готови лазањите, причекајте да се оладат пред да ги послужите.



-------------
Внимавај кому му веруваш.
И ѓаволот еднаш беше ангел.


https://www.youtube.com/watch?v=1DUYlHZsZfc" rel="nofollow - Being RICH
is not about how much you have,
BUT about how much you GIVE


Постирано од: Kastro
Датум на внесување: 29.Октомври.2013 во 19:12

Lazanji kako sto gi pravam jas голема насмевка

Sostojki :
Lazanji
Sunka
Kaskaval
brasno
mleko
kecap
sol
biber
meleno orevce
 
Beshamel sos
 
2-3 supeni lazici brasno, se przi na malku zejtince vo tendzere
odkako ke smeni boja brasnoto (kako karamela) se dodava 1/2l mleko (jas stavam i poveke) .....sol ,biberce i morsko orevce rendano i 2 supeni lazici kechap...seto ova se vari se dodeka ne zgusne ..
 
Lazanjite se stavaat vo vrela voda najmnogu 5 min, samo kolku da ja smenat bojata
 
Vo tavce se redat lazanji ,pa beshamel sos ,kaskaval pa sunka potoa pak lazanji ,beshamel ,kaskaval ,sunka ...i najgore lazanji ,beshamel sos i samo kaskavalce
 
Tavceto se stava vo rerna na 200 stepeni se pecat lazanjite ,nekade odprilika okolu 20 min do polovina chas
 
Obavezno koga ke gi sluzite da gi posipete so parmezance
 
Dobar apetit голема насмевка


-------------
Vistinskiot maz ima edna Lavica …a ne, stado od ovci…(ovcite na ovcharite)


Постирано од: Kastro
Датум на внесување: 29.Октомври.2013 во 19:21
Testenini so preliv
 
Testeninite po vas izbor
 
Preliv
 
Beshamel sos kupen od prodavnica
Svinski vrat ili  bilo kakvo delikatesno mevce 300gr
Kaskavalce 200 gr
Kecap 1 lazica,morsko orevce ,sol i biberce
 
Przite vratceto odkako ke se zaprzi malkucka gi dodavate sosot ,kecapot i zacinite ,seto toa dobro go zamesuvate i potoa so toa gi prelivate testeninite, na kraj go dodavate rendanoto kaskavalce  
 
Koga ke bidat gotovi gi servirate i gi posipuvate so parmezan


-------------
Vistinskiot maz ima edna Lavica …a ne, stado od ovci…(ovcite na ovcharite)


Постирано од: Kastro
Датум на внесување: 27.Декември.2013 во 18:59
Taljateli KVATRO milk product  голема насмевка
 
Taljatelite se varat
 
Preliv
 
Vo zagreano tavce so malku zejtince stavam hopla za gotvenje (okolu 250ml)
Kechap 1-2 supeni lazici
Moskatovo biberce- posipuvam
Kajmak mlad President 100gr
Parmezan 50gr rendam
Osogovski mesan kaskaval 150 gr
 
Testeninite gi dodavam na kraj (sekako procedeni)
 
Obavezno pred jadenje gi posipuvam so parmezance a moze I kechap....


-------------
Vistinskiot maz ima edna Lavica …a ne, stado od ovci…(ovcite na ovcharite)


Постирано од: емил
Датум на внесување: 29.Декември.2013 во 15:41

Тестенини со сланина и козјо сирење


СОСТОЈКИ (за 4 пор­ции)
• 1 мала лажица сол
• 1 шолја тесте­нини
• 6 пар­чиња сла­нина, сеч­кана
• 2 млади кро­мит­чиња, ситно сеч­кани
• 2 големи лажици оцет
• масли­ново масло
• ½ шолја козјо сирење, дро­бено
• 1 голема лажица магданос

ПРИГОТВУВАЊЕ
Чекор 1: во подла­бок сад ста­вете три шолја вода со една лажица сол и оста­вете да зоврие. Ста­вете ги тесте­ни­ните и варете додека не ста­нат „ал денте“, одно­сно 5–8 минути. Про­це­дете и измијте ги со сту­дена вода за да се спречи пона­та­мо­шното варење.

Чекор 2: во друг сад, про­пр­жете ја сла­ни­ната околу 8–10 минути. Дода­дете ги и сеч­ка­ните млади кро­мит­чиња и пржете уште три минути. Откако ќе бидат готови, пре­фрлете ги во садот со тестенини.

Чекор 3: дода­дете 2 лажици оцет и попр­скајте со масли­ново масло. Зачи­нете со маг­да­нос, сол и бибер. Пред серви­рање, на секоја пор­ција дода­дете ѝ дро­бено козјо сирење.



-------------


Постирано од: емил
Датум на внесување: 29.Декември.2013 во 15:43

Канелони со блитва и козјо сирење


СОСТОЈКИ (за 4 лица)
● 0.5 кг бли­тва
● сол и бибер
● ¼ шолја масли­ново масло
● 2 гла­вици кро­мид, ситно сеч­кани
● 200 гр козјо сирење, дро­бено
● ½ шолја пеко­рино, рен­дано
● 1 ¼ шолја леб, сеч­кан на коцки
● 2 големи лажици масли­ново масло
● 1 паку­вање кане­лони
● 2 шолја сос од домати
● ½ шолја лебни трошки

ПРИГОТВУВАЊЕ
Чекор 1: исе­чете ги зеле­ните листови од сте­блото на бли­твата и ста­вете ги на страна. Во пого­лем сад ста­вете солена вода и оста­вете да зоврие. Потоа ста­вете ги листо­вите бли­тва во водата и  варете 3–4 минути. Изва­дете ги листо­вите и полијте ги со сту­дена вода. Потоа, сва­рете ги и сте­блен­цата бли­тва (околу 5 минути). И нив пото­пете ги во сту­дена вода и ста­вете ги со бли­твата. Исеч­кајте ја бли­твата на помали парчиња.

Чекор 2: загрејте ¼ шолја масло. Дода­дете го кро­ми­дот и про­пр­жете го околу 3 минути. Дода­дете ја сеч­ка­ната бли­тва и дин­стајте на уме­рен оган околу 2 минути. Оста­вете да се излади.

Чекор 3: дода­дете ги козјото сирење, ¼ шолја пеко­рино и лебни коцки и про­ме­шајте. Зачи­нете со сол и бибер и трг­нете го садот од оган. Дода­дете го сосот од домати.

Чекор 4: загрејте ја рер­ната на 180 сте­пени. Пре­мач­кајте го садот за печење со масло. Напо­лнете ги кане­ло­ните со сме­сата и потоа ста­вете ги во садот за печење. Пре­мач­кајте ги со масло. Во меѓу­време, изме­шајте лебни тро­шки и ¼ шолја пеко­рино и попрс­кјате го тоа врз канелоните.

Чекор 5: печете 15–20 минути. Серви­рајте вед­наш, со малку сос од домати.



-------------


Постирано од: evangeline
Датум на внесување: 31.Јануари.2014 во 00:26
Панакота со печени јагоди



Ливчињата желатин натопете ги во поголемо количество ладна вода и оставете ги да набубрат.
Во средно големо тенџерче загревајте ја слатката павлака со шеќерот и ванилата, со повремено мешање додека не дојди скоро до вриење и шеќерот сосем не се растопи.
Тргнете на страна. Набубрениот желатин добро исцедете го, додајте го во слатката павлака, па мешајте да се растопи. Процедете низ ситно сито, па распоредете во погодни чаши. Оставете во фрижидер да се стврдни, некаде околу 2 часа.

Загрејте ја рерната на 180 Ц. Во мал сад од огноотпорно стакло ставете ги плочките јагоди, посипете ги со двата вида шеќер, попрскајте со виното, па ставете да се печи 40 - 45 мин додека не се запечат јагодите, а шеќерот не се претвори во сируп. Оставете сосем да се олади, па распоредете во чашите врз стврднатиот крем.

Послужете ладно.

Ако имате желатин во прав, не во ливчина, соодветна количинска замена се 4 1/2 лажички набубрени во 90 мл (6 лажици ) вода.

Не користете растителна слатка павлака, не е исто. Можи и дел од слатката павлака да се замени со коосово млеко, така кремот ќе има дискретна арома на кокос.
Ако сакате да изгледа кремот како на сликата, ладете го така што чашите ќе ги ладите наведнати на една страна.
Можи и целата содржина за крем да ја оладите во еден калап, па пред послужување да ја извртите на соодветна чинија и да прелиете со прелив. Како сакате и како ви оговара.





-------------
Внимавај кому му веруваш.
И ѓаволот еднаш беше ангел.


https://www.youtube.com/watch?v=1DUYlHZsZfc" rel="nofollow - Being RICH
is not about how much you have,
BUT about how much you GIVE


Постирано од: д4б3
Датум на внесување: 31.Јануари.2014 во 00:28
каj са жабите?


Постирано од: емил
Датум на внесување: 15.Февруари.2014 во 15:19

http://moirecepti.mk/post/%D1%88%D0%BF%D0%B0%D0%B3%D0%B5%D1%82%D0%B8-%D1%81%D0%BE-%D0%BD%D0%B0%D1%98%D0%B2%D0%BA%D1%83%D1%81%D0%B5%D0%BD-%D1%81%D0%BE%D1%81-%D1%81%D0%BE-%D1%82%D1%83%D0%BD%D0%B0-%D0%B8-%D0%B7%D0%B5%D0%BB%D0%B5/" rel="nofollow - Шпагети со највкусен сос со туна и зеленчук

Ги обожаваме. Од најмало до најголемо кај нас дома. А и на гостите им е омилен рецепт. Затоа задолжително пробајте!

Во тенџере со вода, со малку масло и сол сварете ги шпагетите, според упатството на пакувањето.

На малку загреано масло пропржете го ситно сецканото лукче и босилекот- свеж искинат или сув наросен. Веднаш ќе почувствувате интересен посебен мирис од оваа комбинација. Не дозволувајте лукчето за поцрвени и загори, веднаш додајте ја целата количина на сецкан кромид и промешајте. Нека омекне кромидот и додајте ги сецканите пиперки. Тие може и да изостанат ако ги немате периодов. Но сепак даваат побогат вкус. Додајте ги и шампињоните. Зеленчукот кој се пропржува не треба да е премногу омекнат, затоа не чекајте многу и додадете го доматното пире. Потоа додадете ги цветчињата брокула. Брокулата треба да се користи што помалку термички обработена бидејки така е најкорисна. Сепак од аспект на безбедност на храната и здравјето јас секогаш препорачувам краткотрајна термичка обработка, заради можното загадување со паразити. Таа расте ниско по градините во дворовите каде имаат пристап домашните животни.
Потоа додадете ја туната во парче, не многу иситнета за да го почувствувате нејзиниот вкус во готовиот сос. Ако е во маслиново масло, тогаш може да го додадете и маслото.
Кога убаво ќе прокрчка, додадете го и иситнетото сирење и зачините (оригано, црн пипер и сл). Сол обично не треба поради тоа што сирењето го дава она што е потребно за овој вкус.
На крај, во едно филџанче во ладна вода разматете една лажица брашно и постепено со мешање додадете го во сосот за да го згусне.
И готово. Сварените шпагети исцедете ги и измијте со ладна вода. Сервирајте и уживајте во прекрасниот вкус..



-------------


Постирано од: емил
Датум на внесување: 15.Февруари.2014 во 15:20

http://moirecepti.mk/post/%D0%B1%D1%80%D0%B7%D0%B0-%D0%BF%D0%B8%D1%86%D0%B0-%D0%BF%D0%B8%D1%82%D0%B0-%D1%81%D0%BE-%D1%82%D0%BE%D0%BF%D0%B5%D0%BD%D0%BE-%D1%81%D0%B8%D1%80%D0%B5%D1%9A%D0%B5/" rel="nofollow - Брза пица пита со топено сирење и пилешки стек

1. Врз премачкано плехче со маргарин се става тестото за пица
  Јас често тестото го правам домашно, го замесувам, но кога времето ми е кратко, како на пример кога си доаѓам од работа, тогаш готовите теста за пица ми се како десна рака. 
2. Тестото го премачкувам со топеното сирење
3. Врз него ги редам пилешкиот стек, кашкавалот и печурките
4. Ставам малку маргарин и попрскувам со оригано
5. Се пече на 200 С околу 10 минути
6. Ја вадам пита-пицата од рерната, додавам матени јајца
7. Го враќам да се допече уште околу 3-5 мин,(зависи кој колку сака да му е испечено јајцето)
8. Веднаш се служи за јадење, освен ако некој сака да му биде ептен омекнато тестото, тогаш може да се премачка со маргарин од страните тестото и да се остави 10-тина минути во најлон кеса за да омекне
  Ова е случајно испробан рецепт во моето семејство, со наша досетливост, кој се покажа како многу вкусен и од сите пофален.
Пробајте!






-------------


Постирано од: Анастеа
Датум на внесување: 17.Февруари.2014 во 09:01
Originally posted by емил емил напиша:

http://moirecepti.mk/post/%D1%88%D0%BF%D0%B0%D0%B3%D0%B5%D1%82%D0%B8-%D1%81%D0%BE-%D0%BD%D0%B0%D1%98%D0%B2%D0%BA%D1%83%D1%81%D0%B5%D0%BD-%D1%81%D0%BE%D1%81-%D1%81%D0%BE-%D1%82%D1%83%D0%BD%D0%B0-%D0%B8-%D0%B7%D0%B5%D0%BB%D0%B5/" rel="nofollow - Шпагети со највкусен сос со туна и зеленчук


Сос со туна и сирење во сосот? Па и пиперки?збунетост Не ми оди комбинацијата, ама вкусови си се вкусови. Може и да е слатко.

Сос со туна за тестенини по италијански се приготвува со малку лукче, пасиран сос од домати, туна, може сецкани маслинки, малку сецкан магданос и оригано. 






-------------
http://www.youtube.com/watch?v=QCQTr8ZYdhg&feature=related" rel="nofollow - Прав сме и ќе бидеме.
Ни воздух, ни оган, ни вода, туку земја,
само земја ќе бидеме и можеби
неколку жолти цветови.


Постирано од: Valerija
Датум на внесување: 19.Февруари.2014 во 08:36

Прсти да излижеш: Неверојатно вкусни лазањи

Лазањите на многумина им се омилено италијанско јадење, но со време знаат да ни досадат, па можеби е време да пробате малку поинаков вкус и рецепт.

Зеленчукот е закон!

Да, знаеме дека зеленчукот е многу корисен и здрав, но не секогаш сакаме да го јадеме сиров. Поради тоа сигурно секој од нас би го јадел доколку е подготвен со некое вкусно јадење. Поради тоа пробајте ги овие вегетеријански лазањи со тиквата како главна состојка.

Потребни состојки:

  • 6 супени лажици путер
  • 6 чешниња лук, мелен
  • 400 грама пире од тиква
  • 1/3 чаша кафеав шеќер
  • 2 лажици јаворов сируп
  • една ипол лажица цимет
  • 1 лажичка морско оревче
  • 1 лажичка ѓумбир
  • 1/4 лажичка црн пипер
  • 1 лажичка сол
  • 400 грама моцарела

Подготовка:

Стопете го путерот, додадете го лукот и мешајте околу минута. Додадете ја тиквата, шеќерот, јаворовиот сируп, зачините, солта и биберот и оставете ги на оган додека целосно не се загрее. Потоа додадете дел од сирењето, а дел оставете на страна. Во сад за печење ставете малку од подготвениот сос на дното па потоа ставете го првиот лист од тестенините за лазањи. Потоа додадете малку сирење и сос, па потоа повторете ја постапката додека имате материјал. Завршете со слој на сирење на врвот.

По желба можете во подготовката да додадете и друг вид на зеленчук, како краставички, домати и слично. Разработете ја фантазијата и уживајте.

Покријте со фолија и печете на 190 степени околу 45 минути па тргнете ја фолијата и печете уште 12 минути додека сирењето не се запече.

Пријатен апетит!



-------------
Јакиот човек има само една слаба страна-жената што ја сака!


Постирано од: емил
Датум на внесување: 26.Февруари.2014 во 15:04

http://moirecepti.mk/post/%D1%82%D0%B5%D1%81%D1%82%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D0%BD%D0%B8-%D1%81%D0%BE-%D1%81%D0%B8%D1%80%D0%B5%D1%9A%D0%B5-%D0%B8-%D0%BF%D0%B8%D0%BB%D0%B5%D1%88%D0%BA%D0%BE/" rel="nofollow - Тестенини со сирење и пилешко

Preparation

На загреано масло се растопуваат 150 гр.сечкано овчо сирење. Кога ќе се растопи се додаваат 400 грама, на коцки сечкан пилешки стек (може и саламурен). По 5-6 минути пржење, се додаваат 400 грама сечкани свежи печурки-шампињони, малку босилек и сечкан свеж магдонос. Откако ќе испари водата од печурките, во ова се вмешува 200 мл кисела павлака. Овој сос, вака топол, се додава на варени шпагети-таљатели-макарони.
Совет:
1. Никако да не се соли
2. Поубави се изладени :-)






-------------


Постирано од: емил
Датум на внесување: 26.Февруари.2014 во 17:07

http://moirecepti.mk/post/potpeceni-makaroni-so-pecurki-i-pavlaka/" rel="nofollow - Потпечени макарони со печурки и павлака

Чекор 1: Макароните се варат во посолена вода со малку масло. Додека се варат, може да се спрема филот. Се загрева масло и се запржува прво ситно сецканиот кромид. Потоа се додаваат печурките (претходно сецкани) со постојано месање. Пред да поцне да потемнува кромидот, се посолува, се додава пола лажичка црвен пипер и се трга на страна.

Чекор 2: Сирењето и кашкавалот се рендаат. Јајцето се разматува со пола павлака, се додава малку сос од домати, 5 супени лажици млеко и 5 супени лажици од водата во која се вареа макароните

Тавчето, по желба, може да е округлесто или правоаголно.

Чекор 3: Се премачкува тавчето со масло и одозгора се реди еден ред од сварените макарони (половина од макароните). Се нанесува одозгора половина од филот со печурките, се става одозгора половина од ренданото сирење и малку од ренданиот кашкавал. Одозгора се става малку сос од домати. Повторно се реди останатиот дел од макароните, па останатиот фил со печурки, ренданото сирење и кашкавал. Повторно се става одозгора уште малку сос од домати. Се налеваат неколку супени лажици од водата во која се вареа макароните и спремно е за печење.

Рерната се загрева на 200С, па пред да ги ставиме макароните да се печат, рерната се намалува на 170. Се печат околу 15-20 минути, се вадат од рерна, се полеваат со смесата од матено јајце и павлаката, се наросува одозгора малку босилек за вкус (по желба, вкусно е и со оригано) и се враќа во рерна да се потпече уште 10 до 15 минути.

Вкусно е за јадење и топло и ладно :)))






-------------


Постирано од: емил
Датум на внесување: 27.Февруари.2014 во 07:51

http://moirecepti.mk/post/%D0%BA%D0%B0%D0%BD%D0%B5%D0%BB%D0%BE%D0%BD%D0%B8-%D1%81%D0%BE-%D0%BF%D0%B5%D1%87%D1%83%D1%80%D0%BA%D0%B8/" rel="nofollow - Канелони со печурки

Канелоните се варат во голем сад додека не омекнат.Во меѓувреме,печурките се пржат на маслиново масло.После 15 мин пржење,се  додава младиот кромид исецкан на ситни парчиња,се додава и вегетата,босилекот и на крај маслинките.Целата смеса се меша па се додава павлаката.Канелоните се полнат со смесата и се редат во тава премачкана со путер или масло.Се наросуваат рендан кашкавал,а врз кашкавалот се налива доматното пире.На крај се наросува пармезанот.Канелоните се печат на 200 С околу 25 мин.






-------------


Постирано од: Valerija
Датум на внесување: 06.Март.2014 во 13:12

Лазањи какви што не сте пробале!

Лазањи какви што не сте пробале!
Еден од најпознатите италијански специјалитети можете да го направите на многу различни начини, бидејќи основата е кора, а филот може да биде што ќе посакате. Класичните лазањи се филуваат со мелено месо о бешамел сос, но нема да погрешите и доколку ги направите со шунка, печурки или мешан зеленчук.

Лазања со шунка и печурки

http://365.com.mk/46751/lazanji-kakvi-shto-ne-ste-probale/lazanja-sa-shunka-i-pechurka" rel="nofollow">lazanja sa shunka i pechurka

Потребно е:
Плочки за лазањи, 7 јајца, 500 гр. шампињони, 350 гр. буковка, 50 гр. шунка, 4 дл павлака, малку мелено мускатно оревче, 50 гр. рендан кашкавал, магдонос, масло, сол, бибер

Начин на приготвување:
Изматете ги јајцата со павлаката, посолете, ставете малку бибер, мелено мускатно оревче и ренданиот кашкавал.
Посебно исецкајте ги шампињоните и буковката, малку посолете, додадете бибер и исецкан магдонос, пропржете и додадете ја шунката.
Тавата подмачкајте ја со масло, ставете 3 лазања-плочки и намачкајте ги со малку од крем-смесата. Потоа пола од смесата со шампињоните прелијте го врз лазањите.
Загрејте ја рерната на 180 степени и печете околу 45 минути. Петнаесет минути пред крајот истопете малку путер, додадете му магдонос и посипете одозгора.

Лазањи за сладокусци

http://365.com.mk/46751/lazanji-kakvi-shto-ne-ste-probale/lazanja-za-sladokussce" rel="nofollow">lazanja za sladokussce

Потребно е:
340 гр. брашно, 300 гр. спанаќ, 3 јајца
За филот: 1 дл болоњезе сос, 40 гр. путер, малку црн тартуф, супа од зелечнук

Начин на приготвување:
Замесете го зеленото тесто со 300 гр. брашно, јајца и спанаќ и оставете го да отстои половина час. Растопете го путерот во сад и мешајќи додадете го остатокот од брашното и супата. Згуснете го белиот сос на тивок оган. Расукајте го тестото и исечете го на правоаголници од 8 х 14 сантиметри. Варете ги 6 минути во посолена вода со неколку капки масло, извадете ги и ставете ги на сува крпа.
Премачкајте го калапот со масло и споете го тестото, прелијте го со болоњезе сосот, белиот сос и ренданиот тартуф, и повторувајте ја постапката додека има продукти. Завршете со белиот сос. Печете во рерна 10 минути на 200 степени. Може да се посипе со пармезан.

Лазањи со зеленчук

http://365.com.mk/46751/lazanji-kakvi-shto-ne-ste-probale/lazanja-sa-povrche" rel="nofollow">lazanja sa povrche

Потребно е:
500 гр. тесто за лазањи, 1кг домати, 250 гр. пиперки, 250 гр. брокули, 500 гр. рендано сирење, 1 главица лук, 4 сварени јајца, 1 кришка леб, 0.8 дл маслиново масло, сол, бибер

Начин на приготвување:
Издинстајте го лукот, доматот и пиперката на малку масло. Кога зеленчукот ќе биде готов, додадете ги цветовите брокула и внимателно промешајте. Посолете по вкус, Обарете го тестото за лазањи во солена вода, исцедете ги и измијте ги со ладна вода. Во тава премачкана со путер, посипете малку сос од зеленчукот, ставете ред тесто, па повторно посипете уште малку сос, сирење, и така се додека не го потрошите целиот материјал. На крај целото наросете го со ренданото сирење и исецкајте коцки путер над сирењето. Испечете во загрена рерна на умерена температура околу 20 минути.



-------------
Јакиот човек има само една слаба страна-жената што ја сака!


Постирано од: Valerija
Датум на внесување: 06.Март.2014 во 13:36

Крем тестенини со спанаќ, сирење и печени печурки

Крем тестенини со спанаќ, сирење и печени печурки
http://365.com.mk/index.php/50230/krem-testenini-so-spanak-sirenje-pecurki" rel="nofollow">

Наш предлог за лесен и вкусен неделен ручек.
За да го приготвите овој рецепт ќе ви бидат потребни:

Состојки:

300 гр свежи печурки, може да користите шампињони или буковка, по ваш вкус
2 лажици маслиново масло
1 лажица оцет
1 лажица мелен лук во прав
сол и црн бибер, по вкус
1 пакетче тестенини „ротини“
1 шолја сирење
4 шолји млад спанаќ, лесно обарен
1/3 чаша свежо сецкани босилек

Начин на подготовка:

1. Загрејте ја рерната на 200 степени. Ставете ги  печурките во тава и прелијте ги со маслиновото масло и оцетот, зачинете ги  со мелениот лук, сол и бибер. Печете ги околу 15-20 минути,  додека печурките да омекнат.

2. Сварете ги тестенините и откако ќе бидат готови, сочувајте една чаша вода, од водата во која што се вареа.

3. Сварените тестенини измешајте ги со потпечените печурки, спанаќот  и додадете го сирењето. Малку по малку додавајте од топлата вода во која се вареа тестенините, како би го растопиле сирењето, за да добиете кремаста структура. Додадете го свежиот босилек и малку сол и бибер.

Послужете ги тестенините додека се уште топли.

Creamy-Goat-Cheese-Spinach-and-Mushroom-Pasta

 

Тагови
http://365.com.mk/index.php/tag/%d0%ba%d1%83%d1%98%d0%bd%d0%b0" rel="nofollow">кујна http://365.com.mk/index.php/tag/pechurki" rel="nofollow - печурки http://365.com.mk/index.php/tag/retsept" rel="nofollow - рецепт http://365.com.mk/index.php/tag/ruchek" rel="nofollow - ручек http://365.com.mk/index.php/tag/siren-e" rel="nofollow - сирење http://365.com.mk/index.php/tag/testenini" rel="nofollow - тестенини


-------------
Јакиот човек има само една слаба страна-жената што ја сака!


Постирано од: Valerija
Датум на внесување: 06.Март.2014 во 14:29

Паста „Arrabbiata”


Згответе си  една поинаква паста. Ви даваме предлог за италијанска  „аrrabbiata” , во превод – лута паста.За да ја приготвите ќе ви биде потребно:

Состојки:

2 лажици маслиново масло
3 лукчиња, ситно сечкани
3/4 лажички лут црвен пипер
1 конзерва домати
300 гр сос од домати
1/2 чаша  бело вино
500гр лингвини
пармезан по вкус

Начин на подготовка:

Ставете ја пастата да се вари.  Во меѓувреме, во тава, загрејте го  маслото, додадете го  лукот и црвениот пипер. Додадете ги доматите, сосот од домати и виното. Мешајте го сосот околу 8-10 минути, додека да почне да се згуснува. Сварените тестенини исцедете ги и додадете ги во тавата каде што го подготвувавте сосот. Послужете со пармезан и лут црвен пипер.



-------------
Јакиот човек има само една слаба страна-жената што ја сака!


Постирано од: Valerija
Датум на внесување: 14.Март.2014 во 08:16

Канелони

италијанската кујна е една од најпопуларните кујни во светот, па ако во некое место постои ресторан со странски специјалитети, сигурно е италијански. За денеска одбравме канелони – автентичен италијански рецепт кој нема да ве остави рамнодушни.

Состојки:

За канелони

100г брашно
3 јајца
сол

За фил

Маслиново масло
200г мешано мелено месо
250г спанаќ
оригано
магдонос
3 јајца
2 лажици презла
сол
доматен сос
путер
рендан кашкавал

Подготовка

Од брашното, јајцата, солот и 1/8 вода измешајте тесто како за палачинки. Оставете го два часа, а потоа на врел зејтин во тавче испечете тенки палачинки. Меленото месо, магдоносот, спанаќот и зачините испржете ги на масло, оставете ги да се оладат, а потоа измешајте јајца, презла и доматен сос. Кога ќе се олади филот нанесете го врз секоја палачинка, свиткајте и ставете во огноотпорен сад за печење. Одозгора врз свитканите палачинки ставете путер и рендан кашкавал. Печете во рерна на 200 степени, 15 минути.

Добар апетит



-------------
Јакиот човек има само една слаба страна-жената што ја сака!


Постирано од: Valerija
Датум на внесување: 22.Март.2014 во 18:31

Вкусни тестенини со пилешко и зеленчук


Едноставен оброк кој ќе си поигра со вашите сетила. 

Потребни состојки за 4 порции:

  • 300/400 гр. тестенини
  • 4 парчиња пилешки гради (стек)
  • 2 моркови
  • 1 или 2 црвени пиперки
  • 8 шери домати (или пак 2 до 3 нормални)
  • Неколку листа магдонос
  • 2 лажички сусам
  • 1 лажица густин
  • Соја сос, сол, бибер, маслиново масло

Подготовка:

Пилешки гради исечете ги на ленти, зачинете ги со сол, свежо мелен бибер и посипете ги со густин. 

Сварете ги тестенините според упатството на пакувањето. Морковот и пиперките исечете ги на тенки парчиња, а шери доматите исечете ги на половина. 

Во вок тава на маслиновото масло испржете ги лентите од пилешките гради и тргнете ги на страна. Доколку е потребно, додадете масло и пржете ги морковите и пиперката, а потоа тргнете ги на страна. 

На преостанато масло на силен оган попржете ги доматите.

Вратете ги сите состојки во вок тавата, измешајте ги тестенините и грубо исецканиот магдонос, зачинете потоа со соја сос, сусамот и биберот.

Можете да ја употребите својата фантазија и над секоја порција да изрендате малку кашкавал или сирење.

Пријатен апетит!



-------------
Јакиот човек има само една слаба страна-жената што ја сака!


Постирано од: Valerija
Датум на внесување: 28.Март.2014 во 16:32
ЊОКИ СО ЧЕТИРИ ВИДОВИ СИРЕЊЕ.

Њоките се тестенини во кои главната состојка е компирот, а може да се комбинираат со стотици различни сосови.

Денес ви предлагаме да направите њоки во сос од четири видови сирења.

Потребно: 
 50 мл.слатка павлака
 70 г.пармезан
 30 г.горгонзола
 70 г.моцарела
 70 г.тврдо сирење
 1/2 лажица брашно
 1 кг.смрзнати њоки
 2 лажици презла
 малку сецкан магдонос
 сол, бибер
 2 јајца


Подготовка: 
 Сварете ги њоките според упатството дадено на пакувањето, а потоа почнете со подготовка на сосот. 

 Во широко и плитко тенџере, на тивок оган, ставете ја павлаката и сирењата. Мешајте додека сирењата да се стопат. Додајте го брашното, зачинете со сол и бибер, па тргнете од огнот.

 Измешајте ги јајцата и додајте малку магдонос. Њоките ставете ги во голем огноотпорен сад. Прелијте ги со подготвениот сос и посипете со малку презла.

 Печете на загреана рерна од 200 степени околу десетина минути.

Добар апетит!



-------------
Јакиот човек има само една слаба страна-жената што ја сака!


Постирано од: емил
Датум на внесување: 08.Април.2014 во 07:09

http://moirecepti.mk/post/%D0%BB%D1%83%D1%82%D0%B8-%D0%BC%D0%B0%D0%BA%D0%B0%D1%80%D0%BE%D0%BD%D0%B8-%D1%81%D0%BE-%D1%81%D0%BE%D1%81-%D0%BE%D0%B4-%D0%B4%D0%BE%D0%BC%D0%B0%D1%82%D0%B8-5/" rel="nofollow - Лути макарони со сос од домати

1. Ставете ги доматите во зовриена вода за 2-3 минути.
2. Излупете ги и исечете ги на мали коцки.
3. Ставете ги макароните во зовриена и посолена вода за 10 минути.
4. Во меѓувреме, во тава загрејте го маслиновото масло и додајте го исецканиот лук (внимавајте да не изгори) и лутото пиперче.
5. Додајте ги доматите и магданосот во тавата и оставете ги да се пржат 5 минути. Посолете по вкус.
6. Потоа сервирајте ги макароните и ставете го сосот од домати. Позолете со пармезан.






-------------


Постирано од: Valerija
Датум на внесување: 13.Април.2014 во 20:07

ЊОКИ ВО КРЕМ СОС СО ПИЛЕШКО И ТИКВИЦИ

news_67

Подготовка:

Њоките сварете ги во посолена вода, а потоа исплакнете ги. Пилешкото исецкајте го на коцки и пропржете го на загреано масло. Кога месото ќе потемни, додадете ги тиквичките исецкани на коцки и оставете ги 3-4 минути.

Додадете павлака, зачини и претходно сварените њоки. Промешајте на тивок оган неколку минути.

Пред да послужите  декорирајте со сецкан магдонос.

Состојки:

  • 600гр њоки (замрзнати)
  • 1 лажица масло
  • 400гр пилешко бело месо
  • 2 тиквици (400гр)
  • 200гр павлака
  • Сол, бибер
  • магдонос


-------------
Јакиот човек има само една слаба страна-жената што ја сака!


Постирано од: Valerija
Датум на внесување: 14.Април.2014 во 20:15

ВКУСНИ МАКАРОНИ

vkusni makaroni

Сварете ги макароните и измијте ги со ладна вода. Пропржете ги исецканите домати и обарениот морков, па во нив додадете ги исцедените макарони и се заедно нека се пропржи. Во друг сад растопете го маргаринот, па додадете му 2 лажици брашно и добро измешајте. Додека се вари додадете го млекото и мешајте без престан. Додадете сол, бибер и други зачини по желба, и варете додека не се згусне. Подмачкајте ја тавата и ставете еден ред од макароните со зеленчук. Потоа ставете од бешамел сосот, па коцките шунка, малку кашкавал и повторете ја постапката уште два пати. Изматете ги јајцата и прелијте ги макароните. Одозгора ставете кашкавал и посолете со сусам. Тавата ставете ја во ререна да се пече 15 минути.

Потребни состојки:

300 гр макарони

200 гр шунка

100 гр кашкавал

100 гр маргарин

1 домат

1 варен морков

2 јајца

2 шољи млеко

2 лажици брашно

сусам

сол и бибер

 



-------------
Јакиот човек има само една слаба страна-жената што ја сака!


Постирано од: Valerija
Датум на внесување: 14.Април.2014 во 20:17

РАВИОЛИ СО СИРЕЊЕ

ravioli

Ставете го сирењето во една чинија и со вилушка изгмечете го. Во него измешајте ги јајцата, пармезанот, и посолете со сол и бибер. Покријте ја чинијата и оставете нека одстои. Со овој фил полнете ги равиолитеи сварете ги. Ставете ги во чинија за послужување, полијте ги со растопениот путер и ставете повеќе рендан пармезан.
Потребни состојки
500 гр тесто за равиоли
200 гр бело сирење
100 гр пармезан
2 јајца
70 гр путер
сол и бибер



-------------
Јакиот човек има само една слаба страна-жената што ја сака!


Постирано од: Valerija
Датум на внесување: 14.Април.2014 во 20:22

ЛАЗАЊИ СО ТИКВИЦИ

e192daa9ab692051004b4fb7cf0dd8b4_view_l

Подготовка:

Тиквиците измијте ги, исушете ги и исецкајте ги на тенки кругови. Неколку минути варете ги во солена вода претходно зовриена, а потоа веднаш измијте ги со ладна вода.

Отстранете ги рачките од цветовите и исечете ги на ленти.

Ставете во тавче ситно исецкан кромид на претходно загреано масло. Пред крај истурете 0,5дл вода и варете додека водата не испари. Додете ги цветовите од тиквицата и динстајте уште 2-3 минути. Посолете, додадете бибер и тргнете ги од рингла.

Во зовриена солена вода со малку масло, варете го тестото за лазањи, потоа исцедете го и раширете на хартија која ќе ја упие водата.

Младото сирење и павлаката добро измешајте ги, додадете сол и бибер.

Во ватростален сад, подмачкан со остатокот од путерот, ставете ред лазањи, ред крем од сирење, ред варени тиквици и цветови од тиквици и ред домати исецкани на кругови. Повторете ја постапката додека не ги потрошите намерниците, а на крајот посипете со пармезан.

Печете 35 минути во задреана рерна на 180 степени.

Состојки:

  • 250гр готово тесто за лазањи
  • 400гр свежо сирење
  • 20гр путер
  • 800гр тиквици
  • 300гр домат од конзерва
  • 50гр пармезан
  • 12 цветови од тиквици
  • Кромид
  • 2дл слатка павлака
  • Маслиново масло
  • Сол и бибер

 



-------------
Јакиот човек има само една слаба страна-жената што ја сака!


Постирано од: Valerija
Датум на внесување: 23.Април.2014 во 18:59

ЛАЗАЊИ

lasagna

Подготовка:

Сварете го тестото и оставете го да се исуши. Од павлаката, пармезанот и путерот направете сос.

На малку маслиново масло пропржете го кромидот и морковите, додадете го месото, а потоа и останатите состојки и оставете го на оган додека не се згусти смесата. Потоа додадете го сосот и со целата смеса фулувајте ги лазањите.

Кога ќе завршите со филувањето, посипете со пармезан и печете 20 минути во загреана рерна на 220С.

Состојки:

  • 12 кори за лазањи
  • 150гр мелено месо
  • 150гр печурки
  • 600гр павлака
  • 200гр пармезан
  • 2 лажци путер
  • Една главица кромид
  • Морков
  • Масло
  • Путер
  • Пире од домати
  • Лажица брашно
  • Сол, бибер
  • Мајчина душица и оригано


-------------
Јакиот човек има само една слаба страна-жената што ја сака!


Постирано од: Valerija
Датум на внесување: 24.Април.2014 во 17:54

ЛАЗАЊИ СО АРТИЧОК И СПАНАЌ

recept1

Потребни состојки:

  • 500 гр. млад спанаќ
  • 4 артичоки
  • 2 главици лук
  • 1 главица кромид
  • 1 лажица босилек
  • 200 гр. сирење со зачини
  • 200 гр. Кашкавал
  • Коцка за супа од зеленчук
  • 1 пакување лазањи
  • 200 гр. доматно пире
  • Масло за јадење
  • Сол и црн пипер

Подготовка:

Во тенџере на оган сварете ја коцката за супа од зеленчук. Откако ќе се свари, оставете ја да се излади.

Во солена вода на оган ставете ги лазањите да се варат 8-10 минути. Откако ќе се сварат, измијте ги во студена вода и оставете ги да се исцедат.

Во две посебни тенџериња издинстајте ги артичоките и спанаќот. Спанаќот издинстајте го во солена вода, па процедете го. Артичоките динстајте ги во солена вода со малку зејтин. Откако ќе омекнат, тргнете го тенџерето од оган и артичоките исецкајте ги на ситни парчиња.

Кромидот и лукот ситно исецкајте ги и пржете ги во тава со масло на средна температура околу 3 минути. Откако ќе омекнат, додајте го доматното пире, претходно сварената коцка за супа, босилекот и наросете сол и црн пипер. Смесата динстајте ја околу 10 минути, се додека не се згусне. Потоа додајте го спанаќот и артичоките и гответе уште 5 минути.

Со четка за готвење намачкајте тава за печење со масло. На дното на тавата додајте од ¼ од подготвената смеса, па врз смесата наредете ¼ од лазањите. Врз лазањите рамномерно наредете рендан кашкавал. Постапката повторете ја 4 пати, а на крајот врз кашкавалот додадете го издробеното сирење со зачини.

Печете ги лазањите покриени со алуминиумска фолија околу 40 минути на температура од 200 степени целзиусови. Потоа отстранете ја фолијата и печете уште 15 минути, односно се додека не се потпече кашкавалот.

Вака приготвените лазањи оставете ги да се изладат 10тина минути пред да ги послужите. Послужете ги во чинија за сервирање, во која ќе наредите две парчиња лазања и две топки павлака. Добар апетит!



-------------
Јакиот човек има само една слаба страна-жената што ја сака!


Постирано од: Valerija
Датум на внесување: 24.Април.2014 во 17:55

ФЕТУЧИНИ ВО СОС ОД ПЕЧУРКИ И КОПАР

fettucini-with-mushrooms

Потребни состојки:

  • 500гр. фетучини
  • 200 гр. свежи шампињони
  • 10 гр. Буковка
  • 1 главица лук
  • Копар
  • Масло за јадење
  • 200 гр. Павлака
  • 1 лажичка пармезан
  • Сол и црн пипер

 

Подготовка:

Сварете ги фетучините, меѓутоа немојте да ги преварите.Откако ќе се сварат, измијте ги со ладна вода и оставете ги на цедалка да се исцедат.

Лукот ситно исецкајте го. Шампињоните и буковката исецкајте ги на листови. Загрејте масло за јадење во тава на оган, па пропржете го лукот. Откако ќе се испржи, додадете ги шампињоните и буковката и пропржете ги додека не потемнат.

Тргнете ја смесата од оган и додадете ја павлаката со постојано мешање. Потоа вратете ја тавата на оган и динстајте ја смесата околу 5 минути. Тргнете ја тавата од оган и во сосот додајте ги ситно исецканиот копар и пармезанот, и наросете сол и црн пипер по желба. Уживајте во овој италијански специјалетитет, кој се служи со добро изладено бело вино.



-------------
Јакиот човек има само една слаба страна-жената што ја сака!


Постирано од: Valerija
Датум на внесување: 26.Април.2014 во 15:50


Тестенини со тиквички и сирење

Состојки:

  • 1 голема тиквичка
  • 200 гр младо сирење
  • млад лук
  • млеко со намалена содржина на лактоза
  • сол и бибер
  • 1 јајце (по потреба)

Подготовка:

Исчистете ја тиквицата и изрендајте ја, додадете го ситно исечканото младо лукче и сирењето и зачинете ја смесата. Сварените тестенини (шпагети, макарони – по желба) помешајте ги со смесата која ја подготвивте и ставете ја во сад за печење, прелијте ја смесата со млекото во кое го имате додадено живото јајце и запечете во рерна.



-------------
Јакиот човек има само една слаба страна-жената што ја сака!


Постирано од: Valerija
Датум на внесување: 26.Април.2014 во 17:45
Домашно песто



За сите љубители на италијанската традиционална кујна ова е вистинскиот избор за да го направите вашиот оброк сензационален и уникатен.

Посебноста на овој сос му ја дава специфичноста и остриот вкус на босилокот кој се користи свеж. Навистина е интересно тоа што за сосот не ви се потребни многу состојки како и тоа дека не одзема многу време за подготовка , напротив вашиот оброк ќе биде готов за помалку од 15тина минути, а ќе добиете вистинско чудо. 

Песто сосот е совршен во комбинација со тестенини, како и одлчен намаз кога станува збор за вкусни сендвичи.

Подготовка на песто сос:

- Китка свеж босилок
- 200 мл маслиново масло
- 2 чешниња лук
- 30гр индиски ореви
- 50гр рендан пармезан
- Сол по избор

Босилокот најпрво треба убаво да се измие и заедно со лукот ситно да се исечка. Потоа се додадваат состојките во блендер каде ќе ги ставите и индиските ореви, притоа додавајќи го маслиновото масло. На крајот додадете пармезан и сол, по ваш избор. 

Ние ви предложуваме да го сервирате во комбинација со тестенини или пак во комбинација како намаз на брускети со моцарела и чери домати и чаша добро бело вино. 



-------------
Јакиот човек има само една слаба страна-жената што ја сака!


Постирано од: Valerija
Датум на внесување: 01.Мај.2014 во 16:55
ЛЕТНИ ШПАГЕТИ СО ТУНА

Олеинска киселина, омега 3 масни киселини и ликопен, се состојки кои треба да ги имаме на трпезата повеќе пати неделно.

Еве еден лесен и вкусен рецепт со состојки кои можеби веќе ги имате во вашиот дом.

Потребно:
● 1 конзерва туна на парчиња
● 1 кромид
● 300 г сецкани домати
● 50г зелени маслинки со пиперка
● 350г шпагети
● Сол и бибер
● Рендан кашкавал


Подготовка:
● Во зовриена вода во која сте додале сол сварете ги шпагетите, а во меѓувреме подготвувајте го и сосот.

● Кромидот ситно исецкајте го, па ставете го во тава со малку загреано масло за јадење. Кромидот малку посолете го, пржете го кратко, па додајте ги сецканите домати. Промешајте и оставете сосот да се згусне.

● Во меѓувреме, маслинките со пиперка исецкајте ги и додајте ги во сосот, полијте со виното и оставете да се вари уште малку.

Совет: Виното секогаш се додава пред кај на јадењето, па се готви додека да испари киселината, а да остане фината арома.

● Кога сосот ќе се згусне додајте ја туната, промешајте и додајте ги исцедените шпагети. Одозгора изрендајте малку кашкавал.

Добар апетит!


-------------
Јакиот човек има само една слаба страна-жената што ја сака!


Постирано од: Valerija
Датум на внесување: 01.Мај.2014 во 16:56
ПИКАНТНИ МАКАРОНИ СО БРОКУЛА

На овие високи температури на никој не му се готви, а самата помисла да стоите до шпорет ви ја убаива и таа малку желба за подготовка на ручек или вечера.

Еве еден брз рецепт кој можете да го подготвите денес.

Потребно:

 400 г макарони
 1 главица брокула разделена на мали цветови
 Пола мала црвена лута пиперка
 Маслиново масло
 1 лажичка бел лук во прав
Сол и бибер


Подготовка:

 Во зовриена вода на оган ставете малку сол и ставете ја брокулата кратко да се вари. По 3-4 минути извадете ја брокулата и процедете ја.

 Во друго тенџере на оган исто ставете вода, откако ќе зоврие посолете ја и ставете ги макароните да се варат.

 Во меѓувреме, во една тава ставете малку масло за јадење, брокулите, ситно исецканата пиперка и лукот во прав, па кратко пржете. На крај додајте ги сварените и процедени макарони, додајте сол и бибер по вкус и сервирајте.

Добар апетит!


-------------
Јакиот човек има само една слаба страна-жената што ја сака!



Испечати | Затвори го прозорот

Forum Software by Web Wiz Forums® version 10.03 - http://www.webwizforums.com
Copyright ©2001-2011 Web Wiz Ltd. - http://www.webwiz.co.uk