ЈАС ЗНАМ , НАУЧИ И ТИ.....

Француска кујна

Вистинскиот развој на француската кујна започнува со Катерина де Медичи. Кога во 1533 -тата година таа заминала за Франција за да се омажи за кралот Хенри Втори, таа покрај личните работи, на пат ги повела готвачите, келнерите и слаткарите. Катерина со право била сомнителна кон гастрономската култура на францускиот двор, затоа што на почетокот на 16 век, таа била катастрофална.

Особено популарни биле егзотичните, скапи производи, додека свежите локални производи се сметале за помалку вредни. Катерина успева тешките бокали да бидат заменети со елегантни чаши од венецијанско стакло, се започнува со употреба на емајлирани садови и вилушки, што за Французите дотогаш била непознаница. Голема популарност добиваат тестенините, зеленчукот и ароматичните растенија.

Француската кујна денес
Смислата за подготвување на добра храна кај Французите е природна. Едноставни луѓе кои за храната зборуваат со посебен жар и при тоа изненадувачки е знаењето кое го покажуваат. Со таквиот начин на вреднување Французите развиле рафиниран вкус за подготвување извонредни специјалитети. Јадењето кај Французите не претставува само конзумирање на храна, туку и време за дружење и релаксација. Ручекот најчесто се состои од три, а неретко и четири јадења: предјадење, главно јадење, сирење и десерт.Реномето на француската кујна е засновано на големиот број сирења, преработки од месо, шампањ, коњак, вино и др. За време на јадењето се пие вино, кое има статус на прехрамбен производ. Денес не постои француски винар кој ќе ви предложи одредено вино, а да не ве посоветува со кое јадење највеќе одговара.

СУПИ
Секое традиционално мени започнува со супа. Супата е за јадењето, тоа што е убавиот двор за куќата. Најпознати француски супи се супа од лук, супа од грав, кремаста супа од тиква и познатата авињонска супа.

СИРЕЊЕ
Франција е земја во која се произведуваат повеќе од 370 видови на сирење. Секој вид на сирење говори за регионот во кој е произведен и е резултат на посебната клима, вегетација, фауната и традиционалниот начин на подготовка.
Се разбира дека за време на оброкот сирењето не смее да недостасува.

КРОАСАН
Кроасан, што во превод значи полумесец е омилено печиво кај Французите, а потекнува од Унгарија.

СЕНФ
Уште од времето на Карло Велики, селаните знаеле да подготвуваат сенф, што набрзо се проширило низ цела Франција. Во тоа време во 1300- та година во Париз имало 10 производители на сенф, а во 1650- та година 600.
Сенфот се смета за универзален зачин. Тој го засилува вкусот, а посебно е добар за преливите за салата, месо и риба.

ВИНО
Во француските вина се соединуваат многу карактеристики на регионот од кој потекнува: структурата на земјата и нејзиниот состав, положбата и косината на земјиштето, бројот на сончеви денови, количеството на врнежи, мразот и ветрот.
Виното говори за човекот кој го произведува. Тоа го отсликува неговиот карактер, неговото културно и историско наследство, неговата филозофија и етика. Најпознати региони на вино во Франција се Бордо, Божоле, Кот ди Рон и Прованса.

ШАМПАЊ
Шампањот е заштитно име на природното пенливо вино, кое се произведува од грозје и вино по посебна постапка. Секоја прослава е незамислива без Шампањ. Отворањето на ова шише претставува прослава само по себе. Постојат многу причини кои влијаат на вкусот на шампањот. Вкусот може да биде лесен, овошен, цветен, свеж, зрел, едноставен или комплексен. Шампањот може да се служи како аперитив, со главното јадење или со десертот. Одговара за сите пригоди само треба да биде избран оној вистинскиот.

КОЊАК
Коњакот е алкохолен пијалок кој се добива со двојна дестилација на виното произведено во истоимената област во Франција. Производството на коњак започнало во 17 век, а самото име се појавува во 1783-тата година. Карактеристичната арома на коњакот се постигнува со чување во дабови буриња. Коњакот стар до 5 години е светло жолт со вкус на ванила, коњакот стар помеѓу 5 и 10 години има потемна боја и поизразен вкус. Дури по 30 години доаѓа до мало намалување на процентот на алкохол, а по 50 години коњакот има 40% алкохол и може да се користи како пијалок. Но концентрацијата на алкохол може да се корегира и со дестилирана вода.
Сепак и покрај се што прочитавте, француската кујна најдобро ќе ја запознаете, доколку ја дегустирате..........

Како да го сфатиме ова, дали да пиеме кафе или не?
Секој ден се објавуваат различни студии:по едни пиењето 1-2 филџана кафе дневно е здраво за ова, она, а по други-штетно.

Зар кафето ви мириса на фецес ?

3. Диметил дисулфид

Го дава мирисот на фецесот кај човекот.

Дај не зафркавајте.

МИСЛИТЕ СЕ ОСЛОБОДЕНИ ОД ДАНОК.

kejt-d-grejt напиша:

кората од банана служи за слизнување и паѓање на газ скелет

Покрај ова кората од бананата има уште една намена. Сите оние кои не знаат:
Кората од бананата се користи за бришење на листовите од цвеќињата.
Да да.
Значи после изедена банана, пред да ја фрлите кората, земете ја и со внатрешниот дел избришете ги листовите од цвеќињата во вашата соба. Патем, дава и сјај трепкање

You think you are perfect? Well, try walking on water...

Во англиските рецепти како meрна единцица се користи cup.
Колку е еден cup односно поголем филџан, знам дека не е исто како кај нас?

МИСЛИТЕ СЕ ОСЛОБОДЕНИ ОД ДАНОК.

bijonse1 напиша:

Секое поединечно овошје има надворешен слој и внатрешен дел. Двата
дела, кожата и внатрешниот дел, [COLOR="#ff0000"]може да се јадат сурово или зготвени.
Западниот свет го јаде само внатрешниот дел и ја фрла кожата.......додека
некои азиски култури генерално ја јадат и кожата.

Ова е случај и со кивито. Во Тајланд и надворешниот влакнест дел на кивито го јадат.

И една морбидна информација за оние кои јадат месо: во Кина ги собираат мртвите кокошки, ги третираат со хемикалии за да им се подобри вкусот и потоа пакувани ги продаваат на европскиот пазар [:-&]

Изменето од Majkl - 04.Ноември.2009 во 20:38

bijonse1 напиша:

<h2 ="PosterIcon-wrapper">Со цимет против желба за благо</h2><div ="PostContent">
<div ="article">

<p style="text-align: justify;" ="Msonormal"><span style="font-size: 11pt; font-family: 'Calibri','sans-serif';">Сите кои премногу конзумираат благо а сакаат тоа да го променат.... </span>

<p style="text-align: justify;" ="Msonormal"><span style="font-size: 11pt; font-family: 'Calibri','sans-serif';">Кога во текот на денот многу ви се пријаде благо направете си тост и врз него истурете цимет.</span>

<p style="text-align: justify;" ="Msonormal"><span style="font-size: 11pt; font-family: 'Calibri','sans-serif';">малите количини на цимет можат да го регулираат
нивото на инсулин кој е главниот виновник за чуството на глад.</span>

<p style="text-align: justify;" ="Msonormal"><span style="font-size: 11pt; font-family: 'Calibri','sans-serif';">четвртина лажица цимет може да го смали нивото на шеќер во крвта, како и холестеролот........</span>

<p style="text-align: justify;" ="Msonormal"><span style="font-size: 11pt; font-family: 'Calibri','sans-serif';"></span>

Јас се давам во цимет... секој ден го ставам во кафето, или пак го јадам со мед... ама не ми ја намалува желбата за благо

ај ќе ја зголемам количината...

It is our choices who show what we truly are, far more than our abilities.

Домашен јаболков оцет

Околу 5 кг. здрави, добро созреани јаболка, се мијат и се сечат на четвртинки. Со помош на соковник се цеди јаболковиот сок, и заедно со дел од истисканите јаболка се ставаат во тегла. Може да додадете малку сув квасец или леб и оставете да отстои на топло место најмалку 4 недели, додека течноста не премине во алкохол. Тогаш ферментацијата е завршена.

Ширата се става во плиток и поширок сад. Садот треба да биде најмногу 3/4 наполнет. Може да додадете и стар јаболков оцет, за да ја забрзате ферментацијата. Потоа покријте го садот со ленена крпа, за воздухот да има допир со течноста. Најидеална температура е од 26 до 28 целзиусови степени, а потребни се 2 до 3 месеци за да се направи оцет. Тогаш може да го процедите и да го префрлите оцетот во стаклени шишиња. Не вознемирувајте се ако во течноста забележите матен густ талог, тоа е таканаречена оцетна габа. По можност не исфрлајте ја, таа се состои од оцетни бактерии и може да послужи како основа за да ги направите следните количества од оцетна течност...........

Внеси реплика	страница <1 5 678 9 >
Tweet

ЈАС ЗНАМ , НАУЧИ И ТИ.....

Како да проверите дали јајцето е варено или не........