Ролати од мелено месо

Состојки

• 
  
• 2-3чешниња лук
• 150-200гр мелен двопек
• 2главици кромид
• 3 јајца
• 1кг млено месо(мешано свинско-телешко)

Подготовка

Сезамесува меленото месо, ренданиот кромид, јајцата, вегета, бибер, ситно сецкано лукче и се додава зејтинот и двопек за да се замеси убава еднолична смеса. Одкако ќе се замеси се остава 2-3 часа во фрижидер да се впијат зачините.
Месото се дели на 6-7 топки од кои се расплескуваат помали корички. На секоја коричка на почетокот се става парчиња од кашкавалот, морков или краставички и се ролува. Секое роладче убаво се премачкува со белка од јајце, па се валка низ презла и се пржи на потивко.
Вака подготвени ролади може да се печат и во рерна ама пржени се поцврсти и поубаво мирисаат.

Дополнителни фотографии

Торта од мелено месо

Состојки

• За подлога
• 700 гр мешано мелено месо
• 1 јајце
• 1 парче леб
• 1 мала главица кромид
• 1 чешне лук
• 3 лажици сецкан магдонос
• 1/2 лажиче сол
• 1/2 лажиче бибер
• 1 лажиче црвен пипер
• 1/2 лажиче мајоран
• 1 лажиче мешан сув зачин
• За одозгора - пире
• 4 средни (650гр) компири
• 1 лажица путер
• по вкус сол, бибер и рендано морско оревче
• И уште
• 200 гр цветчина од брокула
• 200 гр цветчина од карфиол
• За прелив
• 2 јајца
• 50 гр ситно рендан кашкавал

Подготовка

Лебот ставете го во малку вода да омекне, кромидот ситно изрендајте го и лукчето ситно исецкајте го.
Во сад ставете го месото, додајте го јајцето, лебот истиснат од водата, кромидот, лукот и сите останати зачини. Смесата измесете ја да се изедначи.
Помала тава (мојата беше 26) намачкајте ја со малку путер и посипете ја со презла. Ставете го месото и рамномерно исплескајте го и со помош на лажица израмнете го.
Ставете го да се пече во загреана рерна на 200 степени 30 мин.
Во меѓувреме излупете ги компирите, исечете ги на плочки и сварете ги да омекнат. Исцедете ги од водата, додајте го путерот, зачините по вкус и испасирајте ги да се добие пире.
Брокулата и карфиолот сварете ги во зовриена вода 3-4 мин малку да омекнат и исцедете ги.
Пирето ставете го во готварски шприц.
Јајцата и кашкавалот изматете ги со вилушка.
Откако месото ќе се запече извадете го од рерната и околу по ивицата на месото нанесете го пирето. На средината наизменично наредете ги брокулата и карфиолот и прелијте ги со преливот.
Вратете ги во рерна да се запечат околу 15-20 мин, додека се зацврсти јајцето.
Јадењето послужете го топло со лепче и салата по желба.

Совет
Оргиналниот рецепт беше без претходно печење на месото. Откако ќе се стави месото во тавата се додава зеленчукот како што објаснив и заедно се печат околу 30 мин,  но мене ми беше страв месото да остане не печено и затоа прво го печев.

Дополнителни фотографии

Ќофтиња од кашкавал и кулен

Полнета плескавица

Плескавици од ајвар

Запечен спанаќ со мелено месо

Кох од мелено месо

КРАТОК ТЕКСТ:

Јунешкото месо е многу вкусно, и е доста употребувано поради својата хранлива вредност - содржи многу белковини и масти.

Исто така, многу добро месо имаат и телињата кои се хранат само со кравјо млеко, и со свежа храна, така што овие телиња се препознаваат според темниот црн дроб, а и нивното месо е меко и сочно.

ПОДГОТОВКА: