Состојки
Тесто
4 јајца
прстофат сол
4 лажици ладна вода
125гр шеќер
100гр брашно
100гр густин (пченкарен скроб)
2 рамни лажички пециво
3 лажици ликер од кокос
Фил
10 рафаело бомбици
600мл слатка павлака
50гр шеќер во прав
30гр кокос
3 лажици ликер од кокос
За украсување
2 кесички шлаг
4-5 лажици кокос (или по потреба)
6-8 рафаело бомбици
неколку кандирани цреши

Рерната вклучете ја да се загрева на 175 степени.
Округла модла со пречник од 26 см намастете ја.

Во длабок сад ставете ги белките, водата и солта. Матете додека белките убаво се запенат и постепено додавајте го шеќерот. Кога ќе добиете цврста и бела смеса, додавајте ги жолчките една по една. На крај додадете брашното, густинот и пецивото и матете со најниска брзина на миксерот додека состојките се спојат. На крај додадете го ликерот.

Ставете ја смесата во модлата и оставете да се пече околу 35 мин во зависност од рерната (направете проба со чепкалка за да видите дали е печено).
Откако се испекло, со нож одвојте ги рабовите од тестото од модлата и осатвете во неа да се излади.
Извадете го на страна и пресечете го хоризонтално така што подлогата за тортата да биде 1/3 (околу 1,5см) од висината на тестото.

Подготовка на филот
Рафаело бомбиците исечкајте ги.
Останатото тесто (2/3) издорбете го во трошки и ставете во еден длабок сад, додадете кокосот, сечканите рафаело бомбици и ликерот.
Слатката павлака изматете ја цврсто со шеќерот во прав. Додадете ги трошките од тесто со кокосот, рафаелото и ликерот. Смесата убаво измешајте ја/ изматете ја.

Филот нанесете го врз тестото во облик на купола. Одозгора украсете со шлаг пена подготвена според упатството за употреба, наросете кокос, наредете ги по желба кандираните цреши а рафаелото бомбици пресечете ги на половина па и со нив украсете ја тортата.

Напомена
Бидејќи тортава беше правена за детски роденден, јас не ставив ликер во неа туку истиот го заменив со газиран сок од портокал. Ова го напоменувам за оние кои не обожаваат алкохол во торти и колачи, значи ликерот може да се замени со газиран сок.

Состојки
250гр маргарин
100гр кокос
2 јајца
120мл млеко
120мл зејтин
1 пециво
700-800гр брашно
шербет
750гр шеќер
750мл вода
2кесички ванилин шеќер
1/2 лимон

Се замесува тесто од сите состојки. Се меси додека се добие убава компактна смеса и се остава да одмори 10 минути.
Од тестото се прават колачи во форма по желба, моите се правени со шприц за тулумби. Се редат во подмачкан плех и се ставаат на печење во загреана рерна. Се печат 15-20 минути на 180степени.

Шербет

Шеќерот се налева со водата и се става да врие 3-5 минути. Колачите треба да се оладат, па се преливаат со врелиот шербет.
Во зависност од формата и желба може да се наросат со кокос или чоко прелив.

Еве го рецептот за ова благо кокос доживување:

Состојки:

60 гр. потстопен маргарин
250 гр. шеќер во прав
200 гр. кокос
4 лажици матена хопла или шлаг крем/пена

Подготовка:

Од сите состојки правиме смеса и формираме коцки или правоаголници.
Најдобро е да користите модли кои се навистина погодни за визитарски колачи.

Подготвените форми една по една се потопуваат во топено чоколадо, се оставаат да се исцедат и да се здрви чоколадото.

Украсете со цветчиња, со бело чоколадо, употребете фантазија и бидете креативни.

Посна варијанта

Посната варијанта на чоколадото со кокос би била со шлаг пена (проверете на пакувањето дали содржи млеко).

Посна или не, смесата е малку проблематична поради кокосот и се крши кога се прават форми. Убаво измесете ја, додадете повеќе маргарин ако е потребно, може и малку топла вода за посната варијанта. Важно е маргаринот убаво да го спои кокосот за да направите форми.

Потребно е малку повеќе труд и време, но колачите се многу вкусни, потсетуваат на добро познатото „Боунти” чоколадо и вреди да се направат.