Тарт

Состојки
Тесто
180 гр путер омекнат на собна температура
170 гр шеќер
1 јајце
1 жолчка
1 ванилен шеќер
1/2 лажиче прашак за пециво
рендана кора од лимон
2-3 лажици сок од лимон
400 гр брашно
Фил
500 гр кајсии без семка
4 лажици шеќер

Најпрво подгответе го тестото за тарт.
Во сад ставет ги путерот, шеќерот, јајцето, жолчката и со миксер, со мешалките за тесто изматете ги да се изедначат и станат кремасти. Потоа додајте ги и останатите состојки кората и сокот од лимон, пецивото, брашното и продолжите со матењето да се добие изедначено тесто.
Префрлете го на набрашнета површина, премесете го и соберете го во топка. Завиткајте го во проѕирна фолија и оставете го во фрижидер да се лади најмалку 1 час, а и повеќе. Како што е топло времето му треба повеќе време да се стегне, за подобро да се работи.
За тоа време подгответе го филот-мармаладот од кајсии.
Кајсиите ситно исечкајте ги и со шеќерот ставете ги да се варат околу 10-на минути додека водата што ја пуштаат не испари. При тоа мешајте ги и истовремено и гмечете ги да се направи слична смеса на мармалад со мали парченца.
Оставете го да олади.
Извадете го тестото од фрижидер и околу 1/4 оставете за украсување на тартот, а од другиот дел развлечите кора сосема малку поголема од тавата за тарт бр 28.
Ставете ја во тавата, порамнете ја по ѕидовите. Дното избоцкајте го со вилушка.
Додајте го филот од кајсии и порамнете го, а одозгора со останатиот дел од тестото напрвите лентички или други украси со калапчиња.
Ставете да се пече во загреана рерна на 180 степени околу 30-35 мин.
Печениот тарт оставете го да олади и потоа послужете го. По желба може да си го посипите со шеќер во прав.

Состојки
За тесто
310 гр брашно
1/2 лажичка пециво
1 ванилин шеќер
75 мл масло
2 лажици шеќер
120 мл вода
За пудинг
1 ванил пудинг
5 лажици шеќер
300 мл посно млеко
За втор фил
150 гр џем од јагоди
За посип
шеќер во прав

Овој едноставен, а сепак сочен тарт е вистинско задоволство во посни денови.

Подготовка
1. Го замесуваме тестото со ладна вода. Замесеното тесто го оставаме околу еден час во фрижидер, завиткано во најлонска фолија.
2. За тоа време го подготвуваме посниот пудинг. Половина од млекото ставаме во тенџере на рингла да почне да врие. Во другата половина го раствораме прашокот за пудинг заедно со шеќерот. Го ставаме во млекото што врие и мешаме додека да се згусне, па го ладиме пудингот.
3. Тавчето за тарт го премачкуваме со масло. Тестото го размесуваме, па мал дел од него одвојуваме за да од него направиме украси врз тартот.
4. Поголемиот дел го расукуваме со димензии малку поголеми од тавчето во кое ќе го печеме тартот, за да има тесто и на страниците. Со прстите го прилепуваме тестото по страничните ѕидови на тавчето.
5. Врз тестото го ставаме изладениот пудинг, па џемот од јагоди. Правиме форми од останатото тесто, по желба, овој пат срциња со калапче. Ги редиме врз џемот.
6. Го печеме во загреана рерна на 180 степени, додека тестото да ни поцрвени.
7. Го вадиме од рерна, го оставаме да подизлади, па го сервираме. Го посипуваме со шеќер во прав.

Забелешка
Користев делимано тавче за тарт во кое тестото не се лепи, а вие си ги знаете вашите тави, па можеби ќе треба и брашно да ставите за да лесно се вади тартот од нив.
Користев оризово посно млеко за пудингот.