Рецепти за солени јадења

SUPA OD KOMPIRI

Пригответе една пажица брашно. Tри поголеми компири, црн пнпер, едно јајце, оцет, две-три лажици масло и coл.

Излупете ги компирите, исечете ги на поголеми квадратчиња и ставете ги да се варат во посолена вода. За тоа време пригответе бела запршка од брашното и маслото па додајте ги варените компири и водата во која се вареа компирите. Измешајте се и оставете да се повари десетина минути, а потоа иставете ја супата од огинот и зачинете ја со разматено јајце, во кое сте додале вински оцет. При служењето посипете ја супата со црн пипер.

MUSAKA OD ZELJE

Потребни состојки: · 3 китки зелје · 250 г мелено месо · главица кромид · 3 јајца · чаша млеко со Знак за квалитет · чаша кисело млеко со Знак за квалитет · масло · Зачинал · сол и црн пипер Начин на приготвување: Зелјето се мие, се чисти од подебелите делови и од рачките и се попарува со врела вода. Веднаш се цеди. Во масло се пржат исечениот кромид и меленото месо , и се додаваат сол, Зачинал и црн пипер. Во огноотпорен сад се реди ред зелје, ред месо. Јадењето се прелива со изматени јајца со млекко и се става во рерна да се потпече. Готовата мусака се служи со кисело млеко.

Изменето од Valerija - 15.Октомври.2010 во 18:57

POSEN GJUVECH

Земете: една чаша ориз, една поголемв главица нромид, две-три зелени пиперни (може и пиперки од нисела туршнја), црвен пипер, два-три домати (или доматена салца), магданос, црн пнпер, гри-четири ламици масло, два-три компири и coл.

Bo сад ставете го маслото па додајте го кромидот, ситно исечен, и пропржете го додека не добие златно жолта боја. Додајте ги пиперките, исечени на тркалца, продолжете го пржењето додека не омекнат и пиперките, додајте го оризот исчистен и измиен и компирите, исечени на квадратчиња. Се ова запржете го уште малку па додајте ги црвениот пипер и магданосот, ситно исечен. Пропржената смеса ставете ја во тавче од средна големина, залејте ја со врела вода и одозгора наредете ги доматите, исечени на тркалца (или салцата растворена со вода). Посипете со црн пипер и ставете го тавчето да се пече. Оризот и компирите треба да се прекриени со вода.

Солен ролат со спанаќ

Потребни состојки:

· 6 јајца
· 4 лажици спанаќ
· 4 лажици брашно
· сол
· кашкавал со Знак за квалитет
· салама со Знак за квалитет
· 2 павлаки со Знак за квалитет


Начин на приготвување:

Се матат 6 жолчки со 4 лажици исечкан, претходно обарен спанаќ. Потоа се додаваат 4 лажици брашно, сол по вкус и 6 изматени белки.
Се пече во тепсија со зејтин и хартија.


Фил: сечкан кашкавал, сечкана салама и 1 павлака. Сето ова се меша и се мачка ролатот. Откако ќе се завитка, ролатот одозгора се мачка со уште една павлака.





Изменето од Valerija - 15.Февруари.2014 во 16:14

Jогурт тава

Потребни состојки:

· јагнешко месо од бутче или преден дел
· 1 кг овчо кисело млеко со Знак за квалитет
· 4 јајца
· 2 - 3 лажици брашно
· магдонос
· масло
· црн и црвен пипер
· сол

Начин на приготвување:

Исечете го месото на парчиња, ставете го во сад, посипете го со сол, црвен и црн пипер и со масло, налејте малку вода и ставете го да се динстува. Кога месото ќе омекне и ќе изврие водата, разматете ги брашното и јајцата во киселото млеко, додајте малку сол и сипете ја смесата врз месото. Посипете го јадењето со исечкан магдонос и ставете го во рерна да се испече.




Изменето од Valerija - 15.Февруари.2014 во 16:17

Палента со пармезан

Потребно:

* 600 мл вода
* 600 мл млеко
* 170 г пченкарно брашно
* 40 г рендан пармезан
* 40 г путер
За сосот:
* 2 чешниња лук
* малку крупна сол
* 60 г свеж босилек
* 100 г рендан пармезан
* 150 мл масло

Приготвување: измијте го босилекот и добро исушете го. Иситнете го во електричен сецко заедно со лукот. Посолете го и постепено додавајте го ренданиот пармезан. На крај сипете го маслото и мешајте додека не добиете компактна смеса. Зовријте ги водата и млекото, сипете го брашното и мешајќи, варете го 15 минути. На крај измешајте ги путерот, пармезанот и третина од сосот. Готовата палента послужете ја со остатокот од сосот.

Похувани шницли

Потребно:

* 800 г свинско месо од бут
* 150 мл негазирана минерална вода
* 1 лажица зачинал
* сол
* масло за пржење
За панирање:
* 100 г брашно
* 3 јајца
* 100 г трошки

Приготвување: свинското месо од бут исечете го на шницли, па исчукајте го така што секоја шницла треба да има радиус од 20 сантиметри. Месото посолете го, посипете го со зачиналот и оставете го да отстои во негазираната минерална вода околу два часа. Потоа, шницлите исушете ги, испрпелкајте ги во брашното, па во изматените јајца и на крај во трошките. Пржете ги во загреано масло од секоја страна по околу три минути. Со похуваните шницли послужете парчиња лимон и салата од компири.