Рецепти за торти и други благи работи

Пол­не­ти ја­бол­ка

Пот­реб­но:

* 4 ја­бол­ка
* 100 г ше­ќер
* 200 г мла­до крав­јо си­ре­ње
* 50 г ба­де­ми
* 150 мл слат­ка пав­ла­ка
* 2 ла­жи­ци џем од пра­ски
* 1-2 ла­жи­ци ли­мо­нов сок

При­гот­ву­ва­ње: из­лу­пе­те ги ја­бол­ка­та, исе­че­те ги на по­ло­ви­на, ис­чис­те­те ги од сем­ки­те, а сре­ди­на­та мал­ку из­дла­бе­те ја. Та­ка под­гот­ве­ни, ис­прс­кај­те ги со ли­мо­нов сок, а по­тоа крат­ко про­ва­ре­те ги во ври­е­на во­да, са­мо вни­ма­вај­те, не тре­ба да ги пре­ва­ри­те за да не го за­гу­бат об­ли­кот. Ва­ре­ни, ис­це­де­те ги и из­ла­де­те ги. Пе­нес­то из­ма­те­те ги си­ре­ње­то и ше­ќе­рот со мик­сер, па до­дај­те мал­ку сок од ли­мон, ме­ле­ни ба­де­ми, џем од пра­ски и на крај доб­ро из­ма­те­на слат­ка пав­ла­ка. Пол­не­те ги ја­бол­ка­та со фи­лот, а пред да ги пос­лу­жи­те, доб­ро из­ла­де­те ги.

 Морис Вермеш, за првпат ги направил овие вафли за време саемот на храна во Сиетл, во текот на 1962 година. Но, светска популарност достигнаа дури по 3 години. Традицијата ја продолжи неговата ќерка Марипол, која одбива да ја открие тајната на рецептот. Сепак, овој рецепт е најбилску до она што денес е познато како белгиски вафли.

СОСТОЈКИ
• 210 гр брашно
• 1 мала лажица шеќер
• 4 јајца
• 1 ¼ шолја вода
• ½ мала лажица екстракт од ванила
• 250 гр путер
• 500 мл слатка павлака
• 500 гр јагоди
• шеќер во прав

ПОДГОТОВКА
Измешајте ги брашното и шеќерот во подлабок сад. Додадете ја водата, жолчките од јајцата и ванилата и мешјате сѐ додека не се добие хомогена смеса. Потоа, додадете го путерот и повторно добро измешајте ја смесата. Измиксирајте ги белките од јајцата (2-3 минути) и половина од снегот додадете го на смесата со путер.

Во меѓувреме, загрејте го тостерот за вафли. Откако тостерот ќе биде доволно загреан, ставете малку од смесата за вафли и веднаш поклопете го горниот дел. Печете ги околу 5 минути, односно додека вафлите не станат златно-кафени.

Сервирање: вафлата се става на чинија, се покрива со шлаг од слатка павлака и јагоди. На крајот се попрскува со шеќер во прав.

Чоколадни целувки

Потребно:

* 200 г чоколадо за готвење
* 1 лажица ситно рендана кора од портокал
* 100 г сечкани лешници, бадеми, ф'стаци, суво грозје

Приготвување: чоколадото ставете го во помал сад, а тој во друг поголем сад со вриена вода, па мешајќи го стопете го чоколадото. Откако чоколадото ќе се стопи, додадете ја ситно ренданата кора од портокал, па садот извадете го од ринглата. Мешајте ја смесата додека малку не се подизлади. На хартија за печење ставајте по една лажичка од чоколадото. Со доланата страна на лажичката обликувајте тркалца. Во средината на секое колаче ставете од сечканите лешници, бадеми, ф'стаци, суво грозје. Чоколадните целувки послужете ги дури откако ќе се изладат.