Рижото со сирење и печурки

Потребни Состојки:
- 300гр. ориз
- 200гр. шампињони
- 1 чешне лук
- 1 луто пиперче
- 1 китка магдонос
- 1 мал црвен кромид
- путер
- 1 чаша  бело вино
- 1 коцка за супа
- 50гр. горгонзола (или некое друго мувлосано сирење)
- 3 лажици маслиново масло
- 20гр. пињоли
- сол

Подготовка:
1. Исецкајте ги шампињоните и динстајте ги околу 7 минути на малку масло со сецкан лук и луто пиперче исечено на кругови, па посолете и наросете го со сецкан магдонос.

2. Во друг сад пропржете го оризот со 25гр. истопен путер и исецкан црвен кромид. Залејте го со вино, додадете врела супа и варете околу 15 минути постепено додавајќи ја супата.

3. Тргнете го од оган, додадете го оризот, малку путер и 25гр. изронета горгонзола, печурки со зеленчук и оставете да отстои околу 5 минути. Потоа додадете ја преостанатата горгонзола со печените пињоли.

Динстан целер

Потребно:

* 600 г корен од целер
* 100 г кромид
* 50 мл маслиново масло
* 1 лажица зачинал
* 1 лажичка сува мајчина душица
* 2 чешниња лук
* бибер
* 3 лажици бело вино

Приготвување: излупениот корен од целер исечете го на тенки парчиња, а кромидот ситно исечкајте го. Во загреаното маслиново масло пропржете го кромидот, па додадете ги целерот, зачиналот и мајчината душица. Сето тоа динстајте го на тивок оган повремено сипајќи вода, додека не омекне целерот. На крај додадете ги истолчениот лук, биберот, виното и уште малку динстајте го сето тоа.

Ориз со вино

Потребно:

* 4 лажици масло
* 300 г ориз
* 1 лажица зачинал
* 500 мл врела вода
* 50 мл бело вино
* рендан пармезан

Приготвување: во загреаното масло кратко пропржете го оризот. Посипете го со зачиналот и прелијте го со врелата вода. Оризот варете го 10-15 минути на тивок оган во полупокриено тенџере. Пред крај на варењето сипајте го виното. Пред да го послужете оризот како самостоен оброк, посипете го со ренданиот пармезан.

Суки значи плуг, јак и печен. Според стара приказна ова јадење настанало во Јапонија пред повеќе векови, во времето кога будистичката вера им забранувала на своите верници да јадат говедско месо. Тоа го натерало еден селанец да отиде во шумата и кришум да убие и испече вол, а наместо скара употребил дел од својот плуг. Оттаму доаѓа и името сукијаки - печен на плуг.

8-10 многу тенко сечени говедски стекови
1 поголем црвен кромид сечен на кругови
2 целера исечени на листови
200 г сварен и исцеден спанаќ
1/4 филџан шампињони сечени на листови
2 лажици тенки јуфки
1 1/2 лажица шеќер
1/4 филџан соја сос

Загрејте ја претходно намастената тава. Ставете ги стековите и нагло пропржете ги од двете страни додека не заруменат. Додадете ги останатите состојки и пржете на силен оган 3 минути. Намалете ја температурата и допржете ги уште 7 минути повремено мешајќи. Готовиот зеленчук треба да биде крцкав.

Паштета од павлака и сирење

Потребно:

* 400 г младо кравјо сирење
* 200 г кисела павлака
* 1 лажичка сол
* 1/4 лажичка бибер
* 30 г рен од тегла
* магдонос
* 1 варено јајце

Приготвување: младото кравјо сирење пенесто изматете го, додадете ги во него павлаката, ренот, солта и биберот, па сето тоа добро измешајте го. Магдоносот ситно исечкајте го и додадете го во смесата. Тврдо вареното јајце исечете го на коцкички и посипете го врз смесата од сирење. Смесата од сирење послужете ја со интегрален леб.