Гвакамоле е намаз од авокадо и изворно потекнува од Мексико. Значи ‘авокадо сос’, а буквално тоа и претставува. Традиционално се подготвува со авокадо, домат и кромид, а може да се прават и различни варијации. Во поголем сад се става зрелото излупено авокадо, претходно исчистено од семката. Се додава лимонов или сок од лајм, а потоа авокадото се гмечи да се добие пире маса. Во масата се додава претходно излупен домат исецкан на ситни коцкички. А потоа и кромидот и лукот излупен и исецкан ситно на коцкички. Се додава ситно секан магданос, потоа сол, мелен кориандер, мелен бибер, ким, по желба копар, босилек или друг зачин кој го користите и сето тоа добро се меша. Доколку сакате луто може да се додаде и ситно сецкано чили пиперче или лута пиперка. Варијациите може да се прават со краставица или друг сезонски зеленчук. Се остава малку да отстои, а потоа може да се консумира. Остатокот од Гвакамолто се чува во фрижидер. Главниот трик во подготвувањето на рецептот е во авокадото кое мора да биде сосема зрело и меко. Зрелоста ќе ја проверите со нежно притискање на плодот. Доколку купите тврдо авокадо оставете го на собна температура неколку дена целосно да омекне. Одличен оброк за време на пост затоа што авокадото е доста масен и свеж плод. Може да се консумира со готов тортиља чипс (доритос) или топол леб од фурна.

1. Во поголем сад се ставаат брашното,и сите зачини кои ги сакате и сето тоа добро се соединува.
2. Компирите се лупат се сечат на тенки кругови, се валкаат во брашното од двете страни и се редат во огноотпорен сад подмачкан со масло.
3. На тиквичките им се сечат краевите се сечат на тенки кругови и тие се провалкуваат во брашното од двете страни(за еден ред од тиквички е потребно една ипол тиквичка)
4. Преку тиквичките ставаме од сирењето или урдата па малку бибер и веѓета па домат исечкан на коцки и преку него исечканите магдонос и нане и на крај секаде по малку се става од исечканото лукче.
5. На крај се завршува со остатокот од тиквички извалкани во брашно.
6. Добро се залива со маслиново масло се покрива со фолија и добро се затвара од сите страни.
7. Се пече во загреана рерна на 200 Ц. 1 час.потоа се открива и се пече додека благо не порумени.

Многу вкусен и лесен ручек и се служи со големи количини свежа салата или јогурт Ч))

Сојата ја оставаем во ладна вода да откисне 20 минута. Потоа водата ја истураме и тураме нова, па ја ставаме сојата да зоврие.
Тиквичките ги сечкаме на тркалца.
Во тепсија редиме ред тиквички, ред соја ( низ која ставаме од оризот и морковот исечен на тркалца). Додаваме зачини по желба.
Ставаме да се пече во загреана рерна. Кога убаво ќе порумени го рендаме кашкавалот и враќаме уште малку во рерна за да се растопи.

ПОСНА ЧОКОЛАДНА ТОРТА

ПОСНА КРЕМ ТОРТА СО МЕД

ПОСНИ КРОФНИ