Кафе

hmmmmmmmmmmmmmm...........temava bash mi s epogodi....jas mn se naviknav da si pijam kafe...........si obb ness.....capuccino.....mjam mjam....ali mn pijam!!!!!!
po 2 ili 3 kafinja dnevno a mn sum umorna.......navecer od kafe ne mozam da zaspijam a koga ke dojdam od skolo mi treba energija a energijata e-kafeto i posle pak ne mozam da spijam...i pak umorna,......i sekoj den taka..........sto ke preporacate?

сега ми се пие.............
ама доцна е

Не пијам никакво кафе..........

Пијам какао 3 пати годишно.....ако се брои...

Dnevno pijam po 1-2 kafinja, ma da ima denovi koga ni edno se nemam napieno ama ima i denovi koga sum ispila i 4kafinja, go pijam blago i ako sum doma so mleko, ako ne moze i bez mleko da pomine.

Што е подобро: кафе или инстант кафе?
     

кофеин

4-(4-хидроксифенил)-2-бутанон

Кафето e еден од најпопуларните пијалаци во светот. Тоа претставува омилена течност за консумација на многумина, со енегизирачки кофеин, убав вкус, и прекрасен мирис кој е резултат на испарливи супстанци од типот на 4-(4-хидроксифенил)-2-бутанон кој му дава пријатна арома. Кај нас најчесто се приготвува кафе од сомелени зрна. Оние кои немаат доволно време на располагање, а последниве дваесетина години време во голема мерка ни недостига на сите, се решаваат за инстант кафе.

Јапонците го измислиле инстант кафето во почетокот на дваесеттиот век. Во текот на втората светска војна помеѓу американските војници се прошири Nescafé брендот на компанијата Nestlé.

Во 1963 Kraft, започна со производство на Maxwell House инстант кафе со користење на технологијата на ладно сушење за кое се тврдело дека на кафето му дава вкус кој е во поголема мерка сличен на класично приготвеното кафе. Во рок од неколку години поголемите производители на храна започнаа да произведуваат ваков тип на инстант кафе.

Да ги оставиме вкусот и мирисот на страна, најголемиот број од нас кафето го консумираат поради енергизирачката супстанца - кофеин. Според National Nutrient Database for Standard Reference, инстант кафето содржи околу две третини од кофеинот кој го содржи свежо приготвеното кафе. Но, содржината на кофеинот во кафето зависи од многу фактори меѓу кои видот на кафето, од степенот на дозреаност на зрното при бербата, од пржењето на кафето и на крај од начинот на приготвување. Имајќи ги сите овие фактори предвид може да заклучиме дека податоците за содржината на кофеинот во кафето се само приближни.

При производството на сите типови на инстант кафе, зрната на кафето најпрво се пржат, а потоа се варат во топла вода. Пред да се добие финалниот производ, односно инстант кафето, кислородот, како и нерастворливите честички најпрво мора да се отстранат. По ова, варивото се суши.

Вообичаен на кој ова се прави е со вбризгување на варивото низ сита со отвори со големина од околу 300 микро метри. Ситните капки понатаму паѓаат низ колони за сушење. При патување низ колоната кафето во потполност се суши и се претвора во прав. Колоните за сушење, инаку, се одржуваат под висок притисок и при температури од околу 270 ºC. Добиеното кафе во прав пред да се спакува се навлажнува уште еднаш за да се добијат покрупни гранули од кафето во прав.

При користење на технологијата на ладно сушење свареното кафе најпрво се смрзнува, па се ситни за да се добијат гранули со посакувана димензија. Вообичаено гранулите на инстант кафе имаат дијаметар од околу 3 mm. Гранулите кои се поголеми и помали од посакуваната димензија се топат и се смрзнуваат повторно. Гранулите со задоволителни димензии се ставаат во комори за сушење под намален притисок на температура од -50 ºC. При вакви услови водата се отстранува со сублимација.

При изведувањето на секој од овие процеси постои ризик за губење на кофеинот - супстанцата поради која овој пијалак е омилен. На пример, на атмосферски притисок кофеинот сублимира на температура од 180 ºC. Ова значи дека при производство на кафето во комори за сушење со користење на високи температури постои можност да се загуби не само кофеинот, туку и други супстанци кои му даваат арома на кафето. Без разлика на користениот процес на производство на финалниот производ се пакува во атмосфера на јаглерод диоксид или азот за да се намали присуството на кислород кој може дополнително да ја намали содржината на супстанците кои му ја даваат аромата на кафето.

Сета понеопходна обработка на кафето значи дека инстант кафето има мало количество кислород во себе и влага само околу 1 до 4 % - многу помалку одошто на микробите им е потребно за да се размножуваат, што на конечниот производ му дава рок на траење од околу две години.

Денес големите производители на инстант кафе го користат процесот на ладно сушење, но сѐ уште инстант кафето се смета за инфериорно во однос на свежо приготвеното кафе. Некои производители не го користат процесот на ладно сушење поради тоа што овој процес ја зголемува цената на чинење на инстант кафето за околу 35 %. Дополнително, процесот на ладно сушење е поскап и затоа што за производство на исто количество на инстант кафе (со методата на со користење на колоните за сушење), потребно е поголемо количество кафе и тоа со подобар квалитет на зрното.

Susan C. Jackels, професор по хемија од Seattle University која се занимава со истражувања поврзани со кафето вели дека зрната кои се користат за производство на некои типови на инстант кафе, не би можеле никако да се користат за производство на традиционалното кафе, затоа што плодовите на кафето кои се берат на крајот на сезоната не секогаш се потполно зрели, а несозреаните зрна на кафето му додаваат горчлив вкус и послаба арома.

За луѓето кои немаат време, секако, инстант кафето е вистински избор. За среќа јас наутро имам сѐ уште време за приготвување на кафето на традиционален начин.

i povekje od dovolno Bijonse.
Jas ne sum mnogu golem ljubitel na kafe,no nautro moram da ispijam edna golema solja neskafe bez mleko so mnogu malku shekjer.Do krajot na denot se slucuva ako nemam drushtvo da ne se napijam povekje.Konzumiram samo nes,edno do dve,ne povekje.

kafeto me vrakja vo zivot...