Рецепти за солени јадења

Полнети модри патлиџани -10 модри патлиџани -250 гр. овчо срирење -6 јајца -масло -сол -магдонос Измијте ги патлиџаните, исечете ги дршките и ставете ги да се варат се додека не омекнат. Патлиџаните извадете ги од врела вода и веднаш налејте ги со студена вода. Кога патлиџаните сосема ќе се оладат пресечете ги на половина по должина, извадете го семето така да остане еден дел од кората. Земете тава, намачкајте ја со масло и наредете ги еден до друг, така да вдлабнатата страна стои нагоре. Сирењето испасирајте го, додајте 6 жолчки, ситно сецкан магдонос и посолете. Направете снег од 4 белки, измешајте го со сирењето и полнете ги патлиџаните, а во секој патлиџан ставете по една лажица масло. Ставете ги во рерна и печете ги на тивок оган. Се служат како предјадење.

maja напиша: Riba vo crven sos Potrebno za 4 lica: 800 gr. golema morska riba                             3 dl. crveno vino                             1 strak praz                             1 limon                             grancinja majcina dushica i ruzmarin                             30 gr. puter                             30 gr kopar                             sol, crn piper, biber vo zrno Podgotovka: Iscistete go prazot, otstranetegi nadvoresnite listovi izeleniot del.Izmijte go i isushete go.Nadvoreshnite listovi ostavete gi nastrana.Srcevinata na prazotisecete ja da odgovara na dolzinata na ribata.Izmijte go limonot, isushete go i izrendajte ja korata. Odstranete gi kozata i centralnata koska na ribata, pa otvorete ja bez da ja secete na fileti.Zacinete ja so sol i crn piper.Na sredinata rasporedete ja korata od limon, srcevinata od prazot i koparot.Zatvorete ja ribata i vrzete ja so konec. Stavete ja ribata vo tava, dodadete go vinoto, puterot,iseckanite listovi od prazot koi gi ostavivte nastrana, ruzmarinot i majcinata dushica i Pecete ja ribata 25 minuti na 180 C (jas ja pecam okolu 35 min )a potoa izvadete ja od tavata.Isfiltrirajte go sosot od pecenjeto i stavete go da zgusne na tivok ogan. Servirajte ja ribava isecena na fileti i preliena so crveniot sos. Shnicli od pecurki Potrebno: 200 gr shampinjoni                4 jajca                2 lazici maslo, malku mleko, sol, biber                3 parcinja bajat leb                3 lazici mrvici                Podgotovka: Shampinjonite izmijte gi isushete gi i isecete gi na pokrupni parchinja.Vo tendzere zagrejte go masloto i vo nego proprzete gi pecurkite.Vo drugo tavce isprzete kajgana od tri jajca.I pecurkite i kajganata izladete gi, pa izmeshajte gi.Vo megju vreme parcinjata bajat leb potopote gi vo mleko.Natopeniot leb dodadete go vo smesata so pecurkite i kajganata.Potoa dodadete gi izmatenoto jajce, solta, biberot, vegeta.Od smesata pravete shnicli,stavete gi vo mrvicite i przete gi vo vrelo maslo.Sluzete gi topli.

Маја,
одма ќе ја пробам рецептата. Љубител сум на риби. Ги сакам сите видови и ги сакам сите нивни начини на подготвување.

 JUVELAKI CORBA

GRCKO PREDJADENJE

 

-1l. voda

-2 kocki kokosja supa

-1 solja oriz

-1 solja meleno meso

-1 jajce

-origano

-seckan magdanos

-seckan morkov

-seckan luk

-vegeta

 

Vo tendjere ja stavame vodata da zovrie so kockite supa.

Na strana pravime topki od orizot i melenoto meso zaedno so jajceto.

na druga strana pak, zemame pavlaka 1 solja mlaka voda i 1 lazica brasno. toa poleka go mesame.

prvo gi dtavame topkite vo supata i varime 30 min. (dovolno za da se svari orizot), a potoa dodavame zacin, magdonos, origano, morkov, luk....i na kraj pavlakata.

se stava maslo...izvini ne kazav, eden fildzan

zamrznati se stavaat...

Shkolki

-belo vino

-voda

-kesa cisteni skolki

-magdanos

-maslo

-crn piper

 

 

-Se stava vo tendjere 1 casa voda i istotolku belo vino. Se ostava da zovrie. Potoa gi isturame skolkite i mesame na tivok ogin...dodavame magdanos i crn piper...mesame se dur ne ispari vodata, od zelencuk dodavame sto sakame.

PREDLOG: SO SKOLKITE NAJDOBRO ODI RIZOTO samo da ne e jako zacineto rizototo zatoa sto se jaki skolkite...

ПРЖЕНИ КОМПИРИ(цели)

• 1-2 кг компири
  
• зејтин
• сол

Избирате компири средна големина ги љуштите и ги редите во лонец.Може и еден врз друг.Во лонецот ставате многу зејтин додека не ги покриете компирите.Ги ставате на најтивок оган да се пржат.Времето на пржење е долго.Може и 1 -1/2 сат да се пржат.Готови се кога ке плутат горе и кога ке фатат убава коричка.Се вадат и се посолуваат.Ако ги спремате за гости може и преку ден да ги ставите да се пржат до момент додека не фатат коричка,па да ги искључите.И пред служење пак продолжете со пржење.

МАЈОНЕЗ

Состојки

• 2 жолчки од јајца
• 1 лажиче сенф
• 1 лажиче шекер
• 1 лажиче сол
• 2 лажички оцет алкохолен
• малку бел пипер
• сок од 1 лимон
• 300-350 гр зејтин

Се мешаат сите состојки убаво и се додава со постојано мешање со миксер малку по малку зејтин.Кога ке згусти доволно мајонезот е готов.