Исхрана како превентива и лек........

имајте  навика..... јадите брокула!!!

Брокулата е зелен зеленчук и ретко е застапен во нашата македонска кујна, а преставува права ризница на корисни нутиритенти, кои се многу значајни за одржувањето на здравјето на човекот. Таа содржи големи количества на витамини А, Ц и Е, минерали: калциум, магнезиум, железо, бетакаротен, фолна киселина и многу други корисни состојки.

Брокулата е јак антиоксиданс, кој го штити организмот од штетното дејство на слободните радикали. Таа го детоксицира организмот. Детоксикацијата е процес на чистење на организмот од отрови (токсини), кои го намалуваат имунитетот и ја зголемуваат веројатноста од заболување. Според тоа, брокулата е одличен природен лек кој го зајакнува имунитетот. Со зајакнувањето на имунолошкиот систем во организмот, тој успешно се бори против инфекциите и другите штетни влијанија врз организмот. Брокулата го превенира настанување на многу заболувања, влучувајќи ги и малигните болести. Таа го одржува организмот во одлична психичко - физичка кондиција.Брокулата ги штити слузниците, посебно цревната слузница. Брокулата е одлична за заштита на слузниците, а особено е корисна за заштита на цревната слузница. Таа е лесно сварлива и богата е со растителни влакна кои ја одржуваат нормалната функција на организте за варење и ја одржува нормалната цревна флора.Брокулата го одржува здравјето на срцето и крвните садови .Консумирањето брокула го одржува здравјето на срцето и ги прави крвните садови поеластични, со што се и подобува циркулацијата на крвот во организмот на тој начин штити од кардиоваскуларни заболувања, велат светските лекари, кои советуваат секојдневно консулирање на брокула.Брокулата го зголемува производството на ензими кои го штитат срцето од разни оштетувања.Познато е дека пет помали порции зеленчук дневно го намалува ризикот од појава на кардиоваскуларни болести, а според резултатите од најновите истражувања, барем еден од тие оброци треба да биде со лесно сварени брокули, но брокулата може да се јаде и сирова, во вид на салата, зачинета со лимонов сок и маслиново масло.

Изобилува со железо, богата е со Ц-витамин и овозможува да се елиминира вишокот на задржаната течност во организмот, а на тој начин ги елиминира токсините од организмот и го растеретува срцето. Таа ја намалува и спречува слабокрвноста, бидејќи содржи железо и болна кислеина, како и витамини од групата Б.

Луѓето кои јадат брокули имаат значително пониско ниво на холестерол, кој е главна причина за развој на атеросклероза, а со тоа и за настанување на срцев и мозочен удар. Познато е дека консумацијата на брокули и слични видови зеленчук го намалува ризикот од срцев и од мозочен удар.Брокулата го одржува здравјето на белите дробови.Состојката во брокулата, сулфорапан, може да ги ограничи оштетувањата кои доведуваат до хронична опструктивна болест, објавиле американските научници.Сулфорапан, ја зголемува активноста на генот NRF2 во клетките на белите дробови и така ги штити од оштетувања предизвикани од токсините.Брокулата е добра за мозокот .

Брокулите освен тоа штитат и од рак, а младите брокули (стари само неколку дена) се уште подобра заштита бидејќи содржат 20 пати повеќе SGS (Сулфурофатен глукозинат), кој е задолжен за борбата против болест.

Брокулата има антиканцерогено дејство и е природен лек кој спречува појава на рак

Според многу клинички студии, само 100 грама брокули дневно го намалуваат ризикот од рак. Таа содржи одредени количества витамини А, Ц и Е и е значаен антиоксиданс. Брокулата може да го забави процесот на оштетување на клетките, „нагризени“ од слободните радикали, кои доведуваат до стареење и појава на разни болести вклучувајќи ги тука и малигните болести. Овој зеленчук содржи речиси двапати повеќе витамин Ц, на пример од портокалот, а го зајакнува и одбранбениот механизам на организмот.

SGS (Сулфурофатен глукозинат) кој го содржи брокулата ги убива туморите, ослободувајќи ензими во телото кои ги уништуваат клетките на туморот и го спречуваат неговото ширење, односно метастазирање во далечните органи и ткива.

Брокулата како јак антиоксиданс е на врвот на топ-листата на исхраната со зеленчук, затоа што ја спречува апоптозата (процесот на умирање на клетките) во организмот. Содржи состојки што се нарекуваат сулфорани, природни хемиски материи што даваат препознатлив вкус и можат да го поттикнат самоуништувањето на раковите клетки. Така лекарите редовното внесување брокули во организмот го сметаат за превенција на ракот на дојката.Брокулите содржат и индоли, состојки што го забрзуваат метаболизмот на женскиот хормон естроген, кој е директно одговорен за малигните промени во структурата на клетките на дојката. Забележано е дека кај жените што внесуваат редовно брокула, а со тоа и големо количество фолна киселина, шансите да заболат од рак на грлото на матката или од рак белите дробови се помали.Брокулата е корисна и за дијабетичарите затоа што содржи концентрат на хром, кој има функцијата да го намалува шеќерот во крвта. Дневната потреба на организмот на дијабетичарите изнесува 25 милиграми, а само во 100 грама брокула има 22 милиграми хром. Оттука дневно секој дијабетичар треба да внесува најмалку 100 грама брокула.

Брокулата ја подобрува и работата на дигестивниот систем, бидејќи 100 грама брокула содржат најмалку 3,6 милиграми фибрични влакна, кои му се потребни на желудникот.

Брокула - антистрес зеленчук

Брокулата е најдобар антистрес зеленчук. Тој го намалува стресот, го подобрува расположението, па им се препорачува на сите лица кои се под стрес, но и на спортистите и на децата во развој, на кои им треба, во тој период на раст и развој на телото, посилна исхрана богата со витамини, минерали и соли и други корисни и неопходни нутритиенти.

Брокулата ги штити очите и го зајакнува видот

Брокулата го чува и видот. Секојдневното изложување на УВ зраци доведува до пегаста дегенерација на окото, која е една од главните причини за губењето на видот. Утврдено е дека брокулите можат да го заштитат окото од УВ зрачењето со јачина шест.

Брокулата е корисна и за време на бременоста

Особено е важно брокулата да се внесе во исхраната за време на бременоста, кога на организмот му е потребна посилна исхрана богата со витамини, минерали и соли. Брокулата е богата со калциум и со магнезиум, кои се важни за формирање на коските, забите и ноктите на фетусот. Богата е со железо, а со редовно внесување на брокулата се спречува и слабокрвноста во организмот. Таа содржи железо и фолна киселина, која е неопходна во првите 12 недели од бременоста, а содржи и спектар од Б-витамини.

Совети за подготвување на брокулата

Брокулата треба да се знае и да се приготви, бидејќи со нејзиното варење и приготвување можат да се загубат хранливите материи. Таа треба да биде мека, но не и да се распаѓа. Водата во која се варела брокулата е многу богата со хранливи состојки и може да се пие. Брокулата може да се искористи и во функција на разубавување, бидејќи содржи бетакаротен и витамин А.

Секако, брокулата може да се јаде и свежа, приготвена како салата, било како сама, или во комбинација со друг вид на зеленчук. најдобро е салатата од брокула да се зачини со лимонов сок и со нерафинирани, ладно цедено маслиново масло. Антиоксидансите полифеноли, кои се наоѓаат во ладно цеденото маслиново масло, го намалуваат дејството на генот HER2 кој влијае на развојот на ракот на дојката, покажале резултатите од истражувањата на шпанските научници. Па затоа е одличен додаток на салатата од брокула........

Црвеното вино и црното чоколадо, покрај боровинките, белиот лук, сојата, чајот и другите слични продукти се вбројуваат во храната која го храни телото и истовремено ги убива клетките на ракот.

- Храната која може да го „убие“ ракот  потребно е да ја  јадеме три пати дневно и  претставува најисправен хемиски третман, изјави претседателот на Фондот за ангиогенеза Вилијам Ли, на престижната научно – технолошка конференција TED.

До овој заклучок се дошло по повеќегодишно испитување на влијанието на прехранбените производи кои содржат хемиски елементи, кои спречуваат пристап на крвта во туморот.

Вилијам рече дека како пример на истражувачите на Харвард бил земен варен домат, кој по консумирањето неколку пати неделно го намалува ризикот од развој на рак на простатата од 30 до 50 отсто.

- Ние сме сведоци на медицинска револуција. Ако научниците се на вистинскиот пат, тогаш во брзо време ќе се промени културата на потрошувачите, храната, здравствената заштита , па дури и осигурителните компании.

Денес многу производи се применуваат за да се спречи дотокот на крв во туморот. Според податоците на Фондот за ангиогинеза, сојата, першунот, црвеното вино, чоколадото и овошјето се многу ефикасни.

- Природата си подготвила многу плодови и билки кои му помагаат на телото и го лечат организмот, нагласи Вилијам Ли и додаде дека за многу луѓе здравата исхрана е единствено решение, бидејќи не може секој да си ги дозволи скапите лекови.

Го јакне и го чисти организмот

Дињите содржат многу вода, потоа околу 7 отсто шеќер, 1 отсто белковини, нешто помалку влакна. Од витамините, во нив има многу каротин и витамин Ц, а од минералите главно калиум.
И дињите имаат благотворно дејство врз бубрезите и жолчната ќеса, зашто ги олесниваат тегобите кај акутното воспаление. Исто така, го јакнат и го чистат организмот. Бета-каротенот има превентивна улога кај некои видови рак.
Додека лубениците освојуваат со сласта, дињите тоа го прават со вкусот и аромата. Не е случајна поговорката: "Да знае свињата што е диња, не би јадела тиква".
Има зелени и портокалови дињи, но и едните и другите се подеднакво сочни, слатки и нискокалорични - во 100 грама има само 29 ккал.

СОВЕТ
Свежите дињи лесно ги впиваат мирисите од околината и затоа, ако ги држите ден-два во фрижидер, тогаш дињата завиткајте ја во пластична фолија.

* Против камен во бубрезите
За овој лек ви се потребни еден килограм семки од диња кои се ставаат во пет литри вода и се варат додека течноста не спадне на три литри. Откако ќе се излади, се прецедува и се сипа во шишиња. Од течноста се пие три пати дневно по еден децилитар. Лекувањето трае додека не исчезнат тешкотиите. Овој лек може да се подготвува и секој ден и да се консумира свеж. Тогаш се земаат една лажица семки, се толчат и се варат 2-3 минути во два децилитри вода. Се пие три пати дневно.

* Против каснувања и изгореници
Дињата ги смирува и ги ублажува болките кај надворешните повреди на кожата при каснување и изгореници. Болното место се мачка или со сок од диња или на него се ставаат облоги од рендана диња.

* Сок
Рачно или со помош на соковник исцедете сок од диња, измешајте го со јогурт и по желба додадете сок од лимон и една лажица мед. Сокот украсете го со истолчени ф'стаци или со толчени излупени бадеми.

Храната богата со калиум може да ги намали ризиците од кардиоваскуларни болести, тврдат италијанските научници кои својата најнова студија ја претставија на конференцијата „American Heart Association’s Nutrition, Physical Activity, and Metabolism“, одржана во Сан Франциско.

Една друга студија презентирана на истата конференција покажа дека конзумирањето свежо овошје и зеленчук може да спречи мозочен удар.   

Студијата на научниците од универзитетот во Наполи базирана е на десет претходни истражувања спроведени во перидот помеѓу 1966-та и 2009-та година, во кои учествувале најмалку 280.000 возрасни личности. Истражувањето покажа дека конзумирањето храна која содржи калиум може да го намали ризикот од мозочен удар за 19 проценти, а ризикот од кардиоваскуларни болести за 8 проценти.   

Калиумот е неопходен минерал кој во најголема мера се среќава во бананите, компирот, авокадото, гравот и сувите сливи.     Бројни истражувања покажуваат дека калиумот го намалува крвниот притисок и ги спречува кардиоваскуларните болести. Затоа една банана на ден и уживајте во долгиот и здрав живот.

Лошо избраните производи кои ги јадете за појадок можат да предизвикааат нервоза или поспаност во текот на работниот ден. За да не си го уништите денот уште рано наутро, изберете производи кои ќе ве расонат или смират, се во зависност од тоа каков ден ве очекува  

 

-Појадокот треба да се консумира до еден час по будењето. Меѓутоа постои лоша навика да се прескокнува или да се консумира многу подоцна по будењето. Тогаш се јавува слабост, главоболка, паѓање на шеќерот и разни други непријатности.

Што треба да содржи
Појадокот во зависност од годините, полот, здравствената состојба или видови на активности, во текот на предпалднето треба да има од 300 до 500 калории. Треба да содржи по едена третина од јаглените хидрати, протенините и мастите во калориите. На телото наутро му се потребни јаглено хидрати за да се обезбеди брза енергија и стабилизирање на утринскиот шеќер. Млечните производи исто така треба да се консумираат, посебно јогуртот кој на прави сити, обезбедува калциум, го штити дигестивниот тракт.

Одбегнувајте
Ако не појадувате дома, храната ја купувате во пекара одбегнувајте мрсно, солено и благо бело печиво. Тестото, лебот, плачинките и питите не доведуваат до смирување и опуштање. По, таквиот појадок попушта концентарцијата. Друга лоша навика, која што е честа кај нас, е првото утринско кафе кој сите како по навика го пијат на празен стомак. Кафето би требало да го пиете по појадокот, за да го добиете посакуваниот ефект на будење.

За да не ви паѓа шеќерот
Доколу за појадок појадуавте интегрален леб или житарици, бидете сигурни дека во текот на денот нема да доживеете неприајтно паѓање или покачување на шеќерот кој секогаш се манифестира како слабост или честа глад. Овие прозиводи имаа низок гликемски индекс и затоа подолго се ресорбираат во организмот, што го намалуваат нивото на стресот во текот на работниот ден. Ако се одлучите да јадете едно парче интегрален леб и чаша јогурт, ќе внесете помалку калории и подолго време ќе бидете сити. Бирајте интегрален леб, двопек, тост, мусли од интегрални житарки или корфлекс. Пожелно е лебот да содржи семки од ленено семе и цело зрно од пченица и други житарици.

Не ја избегнувајте здравата масленост
Заради добра линија, но и заради здравјето, многу луѓе денес користат производи со ниска калорична вредност. Меѓутоа во повеќето слатки прозиводи (печива и разни видови на колачи) со низок протеин на масленост има одредени кисленини и масти кои можат да ви предизвикаат лошо расположението.Затоа дополнете го појадокот со корисни масти, што ги има во орасите, лешниците и во смеките од ленот. Едноставно само додадете ги во јогуртот или користете житарни снегулки и веднаш ќе забележите дека во текот на денот вашето расположение ќе се поправи. Исто така ако сте љубители на немасен појадок, треба наутро да изедете парче чоколадо бидејќи содржи магнезиум кој е одличен борец против хроничен замор.

За физички активните
Ако знаете дека вас ве очекува напорен ден во кој вашето тело ќе биде физички активно, треба да појадуавте силен протеински појадок. Калсичен оброк од овој тип е јајце со шунка, која би требало да е пилешка или мисиркина. Но, јајцата и шунката не смеете да ги јадете секој ден. Одличен извор на неопходни материи се наоѓаат во растителните протеини кои се кријат во путерот од кикирики, лешници, бадеми, ореви. Доколку сте љубители на сувомеснатите прозиводи би требало да бирате мисиркини или пилешки производи затоа што во себе содржат помалку сол.

Дали внесувањето овошје ја попречува диетата? Ова прашање е најчесто поставувано кај нутриционистите и фитнес инструкторите.

Тие велат дека се што е прекумерно, се вбројува во вишокот килограми. Според нив, овошните оброци имаат три пати повеќе калории во однос на зеленчукот, така што, многу полесно се внесуваат калории преку овошјето и влијаат врз губењето на тежината.

Црното чоколадо го намалува ризикот од срцев инфаркт

Секојдневното јадење црно чоколадо, тврдат научниците, го намалува ризикот од срцев инфаркт, а нема да ве здебели. Веќе отпорано е познато дека чоколадото има позитивно дејство врз здравјето, но новото германско истражување тврди дека маснотиите од чоколадото нема да го поништат позитивното дејство, ако се работи за умерени количества - до 50 грама. Со редовното јадење чоколадо, ризикот од напад се намалува за околу осум отсто, а на артериските болести за околу пет отсто. Најважно е да не се претерува со чоколадото и да се избира она со што поголем процент какао

Броколи како антибиотик

Жените кои често боледуваат од запаленија на мочните канали треба секој ден да изедат 200 до 300 г варени броколи. Во нив има глукоинолати, т.е. секундарни растителни состојки кои ги уништуваат бактериите во мочниот меур. 200-300 г од овој зеленчук содржат 43 милиграми од овие корисни состојки. Затоа може да се каже дека броколите имаат дејство слично на антиобиотик. Пред се, спречуваат појава на нови инфекции.

Природен аперитив

За аперитив одберете сок од зеленчук, тоа е добра концентрација на витамини и на минерали. Добро би било да се напиете голема чаша сок од морков и од целер, кои се одлични за организмот и се добри во борбата против грипот. Откако ќе го направите сокот, испијте го веднаш, затоа што ако отстои и половина час, зеленчукот губи половина од витаминот Ц.
Добро би било да испиете две чаши сок од зеленчук во текот на денот.
Природниот аперитив од овошје нека ви биде резервиран за наутро. Чаша свежо цеден сок од морков во комбинација со портокал и лимон една мала лажичка мед.

Зелката го брани организмот од болести

Докажано е дека со сок од свежа зелка може успешно да се лекува чир на желудник и воспаление на дебелото црево. Исто така, со зелката во организмот се внесуваат најактивните елементи за одржување на биолошката рамнотежа на организмот и за одбрана на организмот од разни болести. Богата е со целулоза која го подобрува варењето, дејствува поволно на зараснувањето на раните и преветивно помага при настинки и кашлање.
За жал, во нашите прехранбени навики малку се користи свежата и киселата зелка, иако токму таквата е најбогата со хранливи и лековити состојки. Поновите епидемиолошки истражувања покажуваат дека редовното конзумирање на зелкастиот зеленчук може да биде исклучително ефектно во намалувањето на ризикот од појава на рак. Компонентите што се сметаат за "одговорни" за ваквото дејство на зеленчукот се фитохемикалиите.
Фитохемикалиите се биолошки активни растителни молекули кои во соработка со витамините и минералите поволно дејствуваат врз здравјето. Имаат заштитно дејство, односно ги зацврстуваат и ги подобруваат одбранбените механизми во организмот.

Ако нешто ве боли, јадете ананас, предлагаат стручњаците кои со експеримент потврдиле дека супстанцата бромелин од ова јужно овошје помага болката да исчезне. Тоа го објаснуваат со податокот дека оваа состојка на ананасот ги разградува протеините во крвта и ги ублажува воспаленијата кои предизвикуваат болка. Оваа терапија посебно им се препорачува на пациентите на кои синтетичките лекови против болки им предизвикуваат срцеви и пречки во текот на варењето.

Во периодот на пост, рибата е главна на менито на многу православни верници.

Освен што е вкусна, здрава и може да се подготви на многу различни начини, рибата лесно се вари. Богата е со витамини, минерали и аминокиселини.

Туна:

Богата е со минералот селен и витаминот А, кои играат важна улога во борбата против слободните радикали.

Ослиќ:

Има мала енергетска вредност и спаѓа во диететските намирници. 100 грама ослиќ содржи 80 % вода, 0,85 грама масти и 17,2 грама белковини. Богат е со витамините Б1 и Б2, калиум, калциу и фосфор. Позитивно влијае на коските и работата на мозокот.

Сардина:

Содржи магнезиум и триптофан, кој благотворно влијае на нервниот систем и го подобрува расположението. Богата е со протеини, омега 3 киселини и калиум.

Пастрмка:

Се препорачува за дијабетичарите и лицата со висок крвен притисок. Таа е нискокалорична и содржи малку натриум (40 мг во 100 грама) и штити од кардиоваскуларни тегоби.

Крап:

Спаѓа во помрсните риби. Богат е со белковини, омега 3 киселини, витамини А, Д и Е. Го чува мускулот на срцето и ги ублажува тегобите од болестите на крвните садови и псоријазата.

Јаболка и круши

На сите нам ни е познато дека овошјето и зеленчукот се мошне здрави и дека го штитат организмот од многу болести. Но, јаболката и крушите имаат и предност кај хроничните заболувања на белите дробови доколку се споредат со другите видови овошје, заклучија истражувачите од Националниот институт за здравје во Билтховен, Холандија. Тие претпоставуваат дека секундарните билни материи што се содржани во овие плодови, катехини, би можеле да бидат одговорни за тоа. Точно 14.000 лица кои тимот стручњаци ги набљудувал и кои јаделе јаболка, помалку заболувале од магарешка кашлица и од оштетување на дишните органи од другите. Дури и пушачите станувале поотпорни на хроничниот бронхитис доколку редовно консумирале јаболка и круши. И некои други билни материи кои посебно се наоѓаат во јаболката и крушите се од големо значење. Зашто самите катехини кои, на пример, се наоѓаат и во чајот и ги штитат срцето и крвните садови од заболување, го немаат тоа позитивно дејство кај белодробните заболувања.

Пашканатот добар за срце и за диета

Пашканатот е диуретик, го регулира и крвниот притисок, но и ја забрзува борбата против целулитот. Според своите прехранбени и лековити својства, тој спаѓа во редот на највредните зеленчукови култури. Но, за жал, во многу наши краишта тој е речиси непознат, а и таму каде што е познат, се користи, главно само како додаток во супите. Енергетската вредност во 100 грама пашканат одговара речиси на енергетската вредност на 100 мл млеко - 75 калории.
Од другите видови коренест зеленчук, пашканатот се разликува по високата содржина на минерални состојки. Речиси половина од нив отпаѓа на калиумот што е од посебно физиолошко значење. Калциум и фосфор има подеднакво, а покрај тоа е богат и со магнезиум, сулфур, железо и бакар. Натриум има релативно малку, што го вбројува во редот на важните диетални продукти. Од витамините најмногу има витамин Ц и бета каротин.
Коренот и семето од пашканатот се извонреден диуретик, го поттикнуваат излачувањето на мочта, во елиминирањето на гасовите од желудникот и цревата, го регулираат крвниот притисок, а се користи и за поттикнување на апетитот. Ако густа супа од пашканат и праз се јаде подолго време, нејзиното диуретично дејство значително ќе влијае врз намалувањето на телесната тежина и ќе ја забрза борбата против целулитот.

Секако дека секоја храна може да се уништи со претерано додавање на сол или маснотии, но ако не се претрува со додатоците пуканките се одлични за крвните садови, органите за варење, а превенираат и од рак.

„Повеќето луѓе не знаат дека пуканките се житарици со полно зрно кои го намалуваат ризикот од срцев удар или рак, а само 30 грама пуканки се подеднкво добри како и порција кафев ориз или интегрални тестенини“, вели Catherine Collins, главниот нутриционист во лондонската болница St George.

Пуканките содржат три пати повеќе хранливи влакна отколку истата количина на сончогледово семе заради што многу подолго време ќе се чувствувате сити. Освен тоа пуканките го регулираат и нивото на шеќер во крвта, го намалуваат штетниот холестерол, а содржат и витамин Б.

Истражувањето објавено во научното списание „American Chemical Society“ сугерира дека вистинската вредност на пуканките се крие во изненадувачки големата количина на полифеноли кои ги уништуваат слободните радикали кои предизвикуваат сериозни заболувања како рак и срцеви проблеми.

Секако сета позитивно влијание може лесно да се уништи со премногу сол, шеќер или масти. Затоа внимателно со додатоците.

Јачменот - совршен појадок

Јачменот е најделотворниот продукт за намалување на холестеролот, а може да се додаде во супите или да се јаде како каша за појадок. Добро е житните снегулки да се зачинат со цимет, кој го намалува шеќерот во крвта, а од млечните напивки најдобар е кефирот. Одличен додаток на житните снегулки се јаткастите плодови, кои помагаат во спречувањето на разните болести, од рак до мозочен удар, а извонредно дејствуваат и врз здравјето на бабулето.

Печената риба го чува срцето

Редовното земање на туна или на други печени риби може да биде едноставна, но значајна бариера за стеснувањето на крвните садови и на срцевиот мускул кај постарите лица. Рибата подготвена на скара или печена во рерна го намалува ризикот од смртоносната срцева аритмија. Меѓутоа, ова не важи ако рибата е пржена во масло.
Предноста на печената риба се крие во масната киселина омега-3, која на овој начин не се губи како што исчезнува ако се пржи во масло, сметаат истражувачите.
Киселините омега-3 се значајни, зашто го намалуваат широкиот спектар на срцеви проблеми, а исклучително се важни за развојот и функцијата на мозокот.

Бананата ги јакне мускулите

Иако ја има во текот на целата година, бананата особено е популарна во зима кога понудата на овошје е намалена. Лесна е за варење, а им годи и на бебињата и на постарите лица. Содржи многу хранливи состојки, како што се овошниот шеќер, скроб, витамините Ц, Б1 и Б6 кои се добри за виталноста и нервната урамнотеженост. Потоа, тука се и калиумот и магнезиумот, неопходни за метаболизмот на клетките и за јакнење на мускулите. Поради тие квалитети ова овошје посебно е ценето кај спортистите. Излупена, бананата е тешка околу 100 грама и содржи исто толку калории.

Моркови и сливи за совршен тен

Луѓето кои јадат овошје и зеленчук со јаки бои, како што се морковите и сливите, се попривлечни, укажува истражувањето на британските и на белгиските научници. Тие ја истражувале врската помеѓу бојата на тенот и привлечноста и откриле дека останатите ги доживуваат луѓето со жолтеникав тен како поздрави и, со самото тоа, попривлечни. За таа жолтеникава нијанса на кожата се виновни жолтите пигменти или каротеноидите кои се наоѓаат во одреден вид овошје и зеленчук. Доктор Иан Стефен, еден од научниците кои работеле на проектот, се надева дека резултатите од истражувањето би можеле да ги поттикнат младите да јадат повеќе овошје и зеленчук, особено кога се знае дека за видливите резултати се доволни два месеца јадење, на пример, моркови. Доктор Иан Стефен вели дека е доволно само да им кажеме на младите:
"Ќе изгледате многу попривлечно за само два месеца ако јадете повеќе овошје и зеленчук

Поради студот, се почесто остануваме закопани пред телевизорот, компјутерот. Тоа ги заморува очите, па така треба да се обрне што повеќе внимание на исхраната, која го штити видот. Затоа, на трпезата треба да се најдат продукти кои изобилуваат со витамин А, а меѓу нив се грашокот, зелката...

Познато е дека пиперките се вистински рудник на витамините А и Ц, без оглед дали станува збор за оние црвените, жолтите, големите или малите. Лутината помага при настинка, зашто го стимулира исфрлувањето на секретот со кивањето и кашлањето. А сега е докажано дека содржи и супстанција која ги намалува болките.
Станува збор за капсаицин, хемикалија која ги парализира нервните завршетоци и така спречува болните сигнали да стигнат до мозокот. Испитувањата покажаа дека кремовите изработени врз база на оваа супстанција ја ублажуваат мигрената на неколку дена, па дури и недели

Главоболката често може да е предизвикана од одредена храна или алергиската реакција на некои од продуктите кои што сме ги консумирале.

Научниците по последните спроведени истражувања објавија дека за разлика од некои продукти кои можат да предизвикаат главоболка, лимонот ја ублажува болката.

Во овој случај наместо апче против главоболка, земете лимон. Потребно е да исцедите лимон во чајот што го пиете и тој веднаш ќе ја ублажи болката во главата.

Исто така, кората од лимонот, изрендана во фина смеса може да се користи како облога за глава, а најефикасно делува како ублажувач на главоболката предизвикана од температура.

Чистете ги вените со семки

Семките од тиква и од сончоглед се многу поздрави од другите индустриски грицки. Тие изобилуваат со полинезаситени масни киселини кои го намалуваат нивото на холестеролот, го намалуваат високиот крвен притисок и спречуваат тромбоцитите да се таложат на местото на оштетениот крвен сад, па со самото тоа спречуваат и да се создаде тромб.

Ако изедете една рака ф'стаци на ден, ќе го намалите ризикот да заболите од некои кардиоваскуларни болести, ќе го намалите нивото на холестеролот и ќе ги зајакнете ѕидовите на артериите. Зашто овие семки, меѓу другото, го содржат и антиоксидансот лутеин (го има во зелениот лиснат зеленчук и во овошјето со јаки бои). Инаку, стручњаците препорачуваат ф'стаците да се јадат несолени, зашто солта го зголемува притисокот. Меѓутоа, присуството на сол не ја намалува улогата на ф'стаците во соборувањето на холестеролот.

Со цвекло против туморот

Секој ден (30 дена, а по потреба и подолго) наутро во соковникот исцедете четири децилитри сок од свежо цвекло, два децилитра сок од свежи моркови и еден децилитар сок од свежи јаболка. На вака исцедениот сок му се додава сок од еден лимон.
Добиениот сок се пие во голтки, по еден децилитар на секој час, меѓу главните оброци. Мешавината од овој сок се користи кај туморите, леукемијата, слабокрвноста, зачестеното снимање на рентген, намалување на црвените крвни зрнца, опоравувањето по операција и воопшто за јакнење на организмот. Сокот од цвекло не се препорачува да се прави за неколку денови, бидејќи и ако го чувате во фрижидер тој се расипува. Исто така, послаб ефект се постигнува и ако целото количество се испие наеднаш или на двапати. Како и кога се пие по јадење.

Свежи или суви, смоквите се добар сојузник во борбата против остеопорозата, зашто се богати со калциум и со калиум. Освен тоа, изобилуваат со влакна, кои го забрзуваат функционирањето на системот за варење и благотворно дејствуваат врз кардиоваскуларниот систем. Но, кога станува збор за хранливите вредности на смоквите, треба да знаете дека содржат витамини од Б-групата, витамин Е и магнезиум.

Сокот од црната трупка против ишијалгија

За подобрување на апетитот и за одбрана од инфекциите, во народната медицина често се користи црната трупка. Овој зеленчук никогаш не се посолува и не им се препорачува на пациенти со воспален желудник, со чир на дванаесетпалачното црево и со заболени бубрези. Сокот од коренот е лековит за оние кои боледуваат од жолчка и имаат намалена функција на црниот дроб. Сокот се подготвува и се пие:
црната трупка измиксирајте ја, содржината прецедете ја, сокот разделете го во неколку помали дози и пијте го во текот на денот. Третманот трае 4-5 дена, па направете пауза од 2-3 дена и повторете ја постапката. Секој ден треба да пиете свежо цеден сок.
Исто така, сокот може да се користи и за масажа во случај на ишијалгија и невралгија

Изберете ја поздравата храна!

Хранливата вредност, дури и кај исти продукти, може значително да се разликува!

КРОМИД - Подобар е кромидот со црвена или жолта боја, зашто содржи кверцетин (кој го нема во кромидот со бела боја), антиоксиданс што ги неутрализира канцерогените материи. Освен тоа, дејствува антивоспалително, антивирусно и антибактериски.

ЦИТРОН - Подобро јадете го оној со розова боја. Сите видови цитрон се богати со витаминот Ц, но во розовиот го има најмногу. Освен тоа, содржи и бета-каротен, кој во организмот се претвора во витамин А и штити од инфекции.

ВОДА - Секогаш избирајте негазирана минерална вода. Сите води се добри, зашто го чистат организмот, но негазираните се подобри од газираните, зашто содржат помалку натриум. Кај некои лица, прекумерното количество натриум може да предизвика задржување на течностите во организмот и со тоа да го зголеми крвниот притисок.

ВИНО - Подобро е црвеното, зашто е богато со антиоксиданси, материи што ги спречуваат туморите. За разлика од белото вино, црвеното се произведува од цели зрна грозје, кои ферментираат заедно со кожичката и семчињата. Освен тоа, црвеното вино содржи железо, па е добро и за анемичните лица.

ОРЕВ - Оревот е богат со калиум, магнезиум, цинк, бакар, селен и фолна киселина, па е добар за нервниот систем. Оревот во лушпа е подобар, зашто ја задржува свежината, па е побогат со минерали.

СИРЕЊЕ - Најдобар е пармезанот. Освен што е богат со калциум, тој содржи повеќе белковини и фосфор отколку другите видови сирење, па особено е добар за нервниот систем. Им се препорачува на доилките и на децата.

ПИПЕРКА - Попрвин јадете црвена пиперка. Содржи двојно повеќе витамин Ц и девет пати повеќе бета-каротен од зелената. Бета-каротенот ги штити клетките, го спречува оштетувањето на кожата предизвикано од сончање и го забавува процесот на стареење.

МАСЛИНОВО МАСЛО - Богато е со Е-витамин, кој е чувствителен на светлина, па затоа е подобро да се купува маслото во конзерви или во шишиња со темно стакло. Треба да се чува на свежо место.

На пазарите, со почетокот на пролетта, заедно со останатиот зеленчук го има и младиот кромид.

Освен што и дава на храната свеж мирис, младиот кромид гарантира и стабилно здравје, бидејќи е богат со многу корисни состојки.

Содржи многу витамин C, калиум, калциум, керцитин (силен антиоксидант) и хранливи влакна. Младиот кромид, кој се консумира најчесто во салатата, спречува голем број болести, од дерматолошки болести до рак.

Кромидот има прочистувачки својства, ги стимулира регенеративните процеси во човечкиот организам

/images/stories/2011/april/zivot/zdravje/orevi.jpg -

Оревите се едни од најздравите плодови и треба почесто да се јадат од здравствени причини.           

 Во споредба со другите овошја со јатка, оревите имаат највисоко ниво на антиоксиданси кои на телото му помагаат да се заштити од болести, изјави доктор Joe Vinson од Универзитетот во Пенсилванија.

Сите плодови со јатка се здрави бидејќи имаат одлични хранливи вредности, богати се со незаситени масни киселини, минерали и витамини, но оревите се уште поздрави од бадемите, лешниците и фстаците.

Vinson го анализираше нивото на антиоксиданси во 9 различни врсти на плодови и донесе заклучок дека во оревите ги има двојно повеќе за разлика од другите. Покрај тоа, антиоксидансите во оревите се со одличен квалитет, од два до пет пати помоќно од, на пример витаминот Е.

Редовното консумирање на ореви во умерена количина го намалува ризикот од срцеви заболувања, од некои видови на рак, дијабетис и други здравствени проблеми.

Ако јадете многу грашоко, орешесто овошје, шпаргли, лосос или авокадо, може да го забавите процесот на стареење. Витаминот Е што се наоѓа во овие продукти е суперантиоксиданс, ја забрзува размената на материите и изградбата на црвените крвни зрнца. Овие продукти секогаш јадете ги со малку масло, зашто само така витаминот Е може да се апсорбира.

Вити и млади! Затоа обрнете внимание на елементот цинк кој ги топи масните наслојки во телото зашто го забрзува метаболизмот. Освен тоа, цинкот ги обновува клетките и изградбата на врзивното ткиво, што е најважно за кожата. Најмногу цинк има во кашкавалот (ементалер и едамер), потоа во лиснатиот зеленчук и во интегралните житарки.
Интересно за цинкот: стресот го уништува цинкот во организмот

Портокаловото е здраво

Во портокаловите овошје и зеленчук (морков, манго, кајсија, праска, но и во некои што не се портокалови - спанаќ, брокули, зелка) се наоѓа многу каротен кој го штити телото од штетните сончеви зраци. Секако, и кожата која е изложена на сончевите зраци останува младешка, свежа и затегната. Оваа состојка влијае и врз одбранбениот систем на телото, на продуктите кои го содржат најдобро е да се јадат секогаш со малку масло или со јаткасто овошје, зашто телото го апсорбира само кога е во комбинација со маснотии.

Селенот го регулира притисокот

Нема да верувате, но овој олигоелемент некогаш се сметал за отровен. Но, за среќа, денес е познато дека селенот го забавува процесот на стареење на клетките, го јакне имунолошкиот систем и го регулира притисокот. Природен извор на селен е јајцето, поточно жолчката, интегралните производи од житарките, младото сирење и млекото. Најдобро е да го земате низ интегралниот ориз, кој има 15 пати повеќе селен отколку белиот ориз. Не цедете ја водата во која се варел оризот, зашто целиот селен се задржува во неа.

Концентратот и сокот од домати, пицата и супата од домати се богат извор на драгоцениот антиоксиданс - ликопен. Но, најлесно ликопенот се апсорбира од супата која во себе содржи и мали количества на маслиново масло. Зошто? Затоа што ликопенот се топи во маснотиите и како таков одлично се апсорбира во организмот.

Калциумот го топи стомакот

Истражувањата во САД потврдија дека калциумот помага да се ослабе, а посебно да се издува "гумата за спасување" која редовно се создава на стомакот. Причината е едноставна - овој минерал ги принудува клетките побрзо да ги согоруваат мастите. Меѓу продуктите најбогати со калциум е јогуртот. Во 100 мл од оваа напивка има 111 мг калциум или 10 отсто од дневните потреби (содржи само 63 калории). Истото количество на лајт јогуртот содржи уште повеќе калциум (112 мг) и само 43 калории. Ако некому не му годи да испие 1 л јогурт во текот на денот, дневната доза на калциум може да ја добие од кељот (170 мг/100 г), гравот (106 мг/100 г) или во минералната вода - просечно 300 мг во 1 л.

Егзотичнично овошје, кое го доби името „афричко манго“, може да ви помогне да изгубите околу шест килограми за месец дена.

Др. Мехмет Ченгиз Оз, еден од најпознатите лекари во Америка, кој ја има својата емисија, „Dr. Oz Show“, афричкото манго го нарече „чудо на медицината кое може вам да ви помогне брзо да ги изгубите килограмите“.

За ова овошје настана вистинска глобална помпа. Луѓето „полудеа“ по афричкото манго, кое се одгледува само во Камерун, а стотина години афричките племиња го користат како лек за намалување на холестеролот.

Интернет страниците и форумите се преполни со коментари како овој производ навистина е успешен, а покрај тоа, и клиничките истражувања покажаа дека афричкото манго е вистинска работа за оние кои сакаат брзо да ги изгубат килограмите без нуспојави.

Истражувањата покажаа дека афричкото манго навистина им помага на мажите и жените, да во просек, изгубат околу шест килограми за дваесет и осум дена.

Краставицата содржи 96 отсто вода, ја гаси жедта и освежува, но ги содржи и витамините Б9 и Ц. Не фрлајте ја лушпата, зашто содржи влакна и пепсини кои го олеснуваат варењето.




Светлозелените мешунки на младиот грашок имаат 84 калории во 100 грама и богати се со калциум и железо, со витамините А и Б, но и со лецитин кој ја јакне концентрацијата.


Во 100 г млади компири има само 80 калории. Под тенката кора (младиот компир најлесно се чисти со жица за миење садови) се наоѓа вистинска ризница на минерали, но има и цинк, бакар и железо.

Со грашок против остеопороза

Грашокот е богат со витамини и со минерали, со растителни влакна и со белковини. Зелениот грашок е извор на К- витамин, кој го активира остеокалцинот, белковина која овозможува вградување на калциумот во коските. Исто така, извор е и на Б6-витамин и на фолна киселина, кои влијаат врз намалувањето на нивото на хомоцистеинот, молекула која може да го наруши вкрстеното поврзување на колагенот во коските, па на тој начин да ја зголеми порозноста на коските, а со тоа и ризикот за остеопороза. Витаминот Б6 и фолната киселина, заедно со витаминот К, учествуваат во одржувањето на здравјето на кардиоваскуларниот систем така што го регулираат нивото на хомоцистеинот, чиј раст го забрзува развојот на атеросклерозата. Витаминот К, пак, е важен за згрутчување на крвта.
Грашокот е добар извор и на витамините Б1 и Б5 (пантотенска киселина), но и на рибофлавин и нијацин, неопходни за метаболизмот на јаглехидратите, белковините и мастите. Пантотенската киселина игра важна улога во регулирањето на стресот, зашто ја поттикнува работата на надбубрежната жлезда.
Грашокот содржи и витамин Ц, кој е мошне важен за одвивање на процесите со кои организмот се брани од оштетување на молекулите на ДНК, кои се сметаат за претходник на малигните болести.

***

ГРАШОКОТ ГО ПОДОБРУВА ИМУНИТЕТОТ

Зелениот грашок е особено добар извор на железо, минерал чиј недостиг често доведува до анемија, замор и до намалена функција на имунолошкиот систем.