Потребни состојки:

• 20 грама Путер
• 600 грама Компир
• 50 грама Кашкавал
• 1 мала лажица Бибер
• 1   Јајце
• малку   Сол 

Подготвување:

Компири во лушпа со туна

Состојки

• 1 кг компири
• 1 главица кромид
• 1 рака магдонос
• 1 1/2 лажице вегета
• 1/2 лажице црвен пипер
• малку црн бибер
• малку вода

Подготовка

1. Најпрвин ги вариме компирите. Потоа се лупат и се пасираат но не многу, да бидат поголеми парчињата.
2. Во караванче го пржиме кромидот, потоа додаваме вегета, црвен пипер и компирите. Убаво мешаме, па го додаваме црниот пипер, магдоносот и малку топла вода. Пржиме уште малку додека да изврие водата, а и компирите за се запржат.
3. Потоа караванчето го ставаме во загреана рерна, да се потпечат компирите 10-15 минути.

• 1   Жолчка/ки
• 200 грама Кашкавал
• 4 парче/чиња Компир/и
• 1 парче/чиња Младо кромитче
• 100 грама Путер
• малку   Сол
• 50 грама Хопла (без шеќер)
• малку   Црвен пипер
• малку   Црн бибер

• Време за подготовка: 15 мин.
• Време за готвење: 90 мин.

КРАТОК ТЕКСТ:

Двојно печени компири

ПОДГОТОВКА:

• малку   Сол
• малку   Рузмарин
• 2   Пиперка/ки
• малку   Мајчина душица
• 2 чешниња Лук
• 1 главица/и Кромид/а
• 1000 грама Компир
• 50 грама Домат
• 200 грама Колбас
• малку мала лажица Црн пипер

• Време за подготовка: 20 мин.
• Време за готвење: 30 мин.

КРАТОК ТЕКСТ:

Се смета дека првите колбаси датираат уште од 3000 години пред н.е. а биле направени од Сумерите кои живееле на територијата на денешен Ирак. За Китејските традиционални колбаси "Лачанг", кои биле подготвувани од козјо и јагнешко месо, се спомнува околу 589 година пред н.е.

Денес се консумираат во целиот свет. исто така, денес постојат и најразлични начини на припремање на најразлични видови на колбаси.

Само во Германија постојат повеќе од 1000 видови колбаси.

ПОДГОТОВКА:

• 20 грама Путер
• 600 грама Компир
• 50 грама Кашкавал
• 1 мала лажица Бибер
• 1   Јајца/це
• малку   Сол

• Време за подготовка: 20 мин.
• Време за готвење: 15 мин.

• 50 грама Сусам
• 50 милилитри Сос од соја
• 1 лажица/ци Сол
• 1 лажица/ци Маслиново масло
• 1 главица/и Кромид/а
• 500 грама Компир
• 2   Главица лук

• Време за подготовка: 15 мин.
• Време за готвење: 40 мин.

КРАТОК ТЕКСТ:

Се смета дека компирот за прв пат започнал да се одгледува во Јужна Америка пред 3000 години, иако некои научници тврдат дека компирот растел диво пред повеќе од 10000 години. Според Др. Хектор Флорес најверојатното место на потекло на компирот се наоѓа помеѓу јужниот дел на Перу и североисточниот дел на Боливија.

ПОДГОТОВКА:

• 100 милилитри Супа од зеленчук
• 100 милилитри Суво бело вино
• малку   Сол
• 50 грама Путер
• 900 грама Печурки
• малку   Морско оревче
• 250 милилитри Млеко
• малку   Мајоран
• 2 чешниња Лук
• 1 главица/и Кромид/а
• 1000 грама Компир
• 1   Китка магдонос
• 100 грама Кисела павлака
• 100 грама Кашкавал
• 2   Јајца/це
• малку мала лажица Црн пипер

• Време за подготовка: 15 мин.
• Време за готвење: 20 мин.

КРАТОК ТЕКСТ:

Пире од компири со печурки

ПОДГОТОВКА:

• http://moirecepti.mk/content/uploads/2012/03/IMAG1808-7500-800x479.jpg" rel="nofollow">

КРАТОК ТЕКСТ:

Пататас бравас е Шпански рецепт за зачинети и лутникави пржени компири. Одличен вкус.

ПОДГОТОВКА:

Ретко кој не сака компир пире, но кој знае да го подготви така што тоа да биде меко, без грутки, со совршена конзистентност и сооднос?

Доколку пирето ви се претвора во леплива маса без вкус, тогаш време е да ги дознаете десетте најголеми грешки и притоа да знаете да ги избегнете при подготовката.

Грешка: Користите погрешен вид на компир

Со оглед на видот, компирите по варењето можеме да ги поделиме на три видови: тврди кои не се раскашуваат и добро се сечат, средно цврсти, кои се релативно тврди и можете да ги сечете и меки кои се раскашуваат и распаѓаат. Најдобар избор за пире се оние средните, а потоа меките, кои имаат повеќе скроб па пирето ќе биде кремасто, пишува Huffington Post.

Грешка:
Компирот го сечете на различни парчиња

Доколку го сечете компирот на нееднакви делови, тогаш тие нема рамномерно да се сварат, со што поголемите парчиња ќе бидат недоволно сварени, а малите ќе бидат преварени. На тој начин никогаш нема да направите совршено кремасто пире. Поради тоа подеднакво ситно исечканиот компир ставете го во ладна вода, нека зоврие водата и потоа варете додека парчињата не бидат подеднакво варени.

Грешка: Преварен или недоволно варен компир

Преварениот компир е блед и поприлично е невкусен. Недоволно варените компири пак не се премногу зрнести и од нив тешко дека ќе добиете кремасто пире. Дека компирот е совршено сварен ќе знаете кога со остар нож без проблеми ќе поминете низ него.

Грешка: Користите миксер, блендер или рачна мешалка

Важно е да знаете дека компирот е преполн со скроб, а тоа значи дека не треба премногу да се миска или гмечи. Доколку користите мискер или блендер, скробот ќе се згусне и ќе се претвори во леплива маса, поради тоа најдобро е да користите вилушка или пак железно помагало кое е специјално за гмечење на компири.

Грешка: Премногу ги гмечите компирите

Дури и ако се користите мискер или рачна мешалка, можно е премногу да го изгмечите компирот. Поради тоа внимавајте на претходното правило. Кога ќе додадете млеко, павлака или путер, нежно мешајте додека состојките не се поврзат. Нема потреба претерано да гмечите, инаку ќе добиете смеса налик лепило.

Грешка: Користете ладен путер, млеко или павлака

Ако ги оставите на собна температура тие подобро ќе се поврзат со компирите, а воедно и вас ќе ви помогнат и нема да треба да го гмечите толку многу пирето.

Грешка: Додавање на премногу течност

Можете да додадете малку млеко или вода во која се вареле компирите, но мора да внимавате за количината, бидејќи сигурно не сакате да  добиете супа наместо пире од компири.

Грешка: Не сте додале доволно путер

Познатиот рецепт за пире од компири на Џоел Робукхон вели дека компирите треба убаво да се измешаат со путер. Пробувајте додека ставате, не ставајте ни малку ниту пак премногу. Ако не сте задоволни со вкусот на пирето додадете путер.

Грешка: Не сте додале доволно сол

И најдобро изгмечениот компир со совршен сооднос на путер и млеко, и понатаму ќе биде блунтава смеса доколку не сте додале доволно сол. Посолете го пирето, лесно измешајте и пробајте.

Грешка: Послужувате ладно пире или исушено

Препорачливо е да знаете дека однапред не треба да го правите пирето. Најдобро е тоа да се послужува и да се јаде топло. Но доколку веќе пирето се изладило, внимавајте како го подгревате, бидејќи може да се исуши. Постојат два начина за тоа: Тенџерето со пире ставете го врз сад со вода па загрејте на пара или пак само додадете загреано млеко.

Пријатен апетит.

Рецепт за вкусни поинакви пржени компири

Компирите важат за една од највкусната храна во светот. Тие исто така според многу познати готвачи се прогласени за идеален гарнир на скоро секое јадење. Има различни начини за подготвување на компирите, а најпознатиот е нивно пржење.

Скоро и да не постои човек кој не сака да грицне по некое пржено компирче, па поради тоа ние овој пат се одлучивме да ви претставиме рецепт за малку поинакви пржени компири. Сепак, мораме да ве предупредиме да не претерувате многу со пржениот компир, бидејќи оваа храна и не е многу здрава за нас. Поради тоа дозволете си барем неколку пати во месецот да се почестите со вакво нешто, но тоа да не биде секој втор ден бидејќи и тоа како се вкусни.

Потребни состојки:

750 гр. компири

40 гр. маргарин или путер

1 китка свежа жалфија

Подготовка:

Компирите се лупат, мијат и сушат со крпа. Исечете ги на тенки парчиња. Доколку сакате да добиете австралиски компир, тогаш исечете ги на подебело. Пржете ги во загреан маргарин или путер на тивко околу 20 минути и наросете со исечкана жалфија. Се служат топли.

Пријатен апетит!

Полнети запечени компири

Диетален и вкусен оброк: Запечени полнети компири во рерна

Запечени компири со топено сирење

Двојно печени компири со сирење

Полнети компири

Порции

Уште еден старински рецепт, останал од баба ми. Повеќе и како идеја плус за спремање на компирот.

1. Во поголем сад за пржење ставете зејтин да се загрее, а потоа ставете го ситно исецканиот кромид да се пржи. Кога ќе омекне малку додадете го и протиснатото лукче. Пиперките исечете ги на парчиња и додадете ги и нив.
2. Компирите излупете ги и исечете ги на кругови со дебелина 4-5мм (како за мусака) па додадете ги и нив во садот. Зачинете по вкус и додадете го црвениот пипер. Промешајте убаво да се изедначи па целата содржина префрлете ја во тава за печење. Во садот додадете ја водата, промешајте за да се “измие“ тенџерето и оставете да зоврие. Ставете ја водата во тавата и ставете да се пече во претходно загреана рерна. Првите 15тина мин. печете со капак/алу фолија, а потоа без за да добијат убава боја.
Оставете да се изладат, па послужете. Одлични се и како прилог и како ручек.

Добар апетит =)

Кромидот и компирите се рендаат на крупната страна од рендето, а лукот ситно се сецка. Се додава мешан сув зачин, сол, црн бибер и меленото месо и се меша/меси.
Ви грил тава се налева масло да зафати половина см ниво и во него се пржат кофтиња од смесата.
Пржените ќофтиња се одложуваат во чинија на страна и во истата мрснотија се додава брашното да се запржи, па се налева млекото, потоа водата (200мл) и на крај се посолува, побиберува и се додава малку мешан сув зачин. Убаво се меша се додека не се добие кремаста густина и потоа се трга од оган.
Ќофтињата скалесто се редат во огноотпорен сад и се преливаат со сосот.
Павлаката се разматува со 50 мл вода и со неа се прелива најгоре.
Се печи 30 мин на 200 степени.

Компирот сварете го и испасирајте го. Квасецот растворете го во малку топло млеко и додајте го во компирот заедно со другите состојки. Замесето тесто. тестото расучете го и на половина од кората со чаша обележете кругови. На нив ставете од ситно исечканата шунка. Потоа над тоа префрлете ја другата половина од тестото. сега со чашата сечете ги крофните. Оставете ги половина саат да се одморат. Пржете ги во длабоко масло. Уште додека се врели нарендајте им одозгора кашкавал.

Компирот ставете да се вари. За тоа веме насецкајте на ситно кашкавалот, шунката (може било кое сувомеснато) и пецата од младиот кромид.
Излупете го сварениот компир и на преса истиснето додека е топол,осолете па додадете му го магаринот и млекото. Откако малку се олади додадете го јајцето и исецканите ашкавал, шунка и перцата. Измешајте. Од добиената смеса првете мали топчиња и панирајте ги во 1 -едно изматено јајце во кои се додава 2 лажици млеко, валкајте ги во лебни тошки. Отако целата смеса сте ја испанирале, пржете ги.

1. Компирот убаво измијте го и ставете го да се вари во тенџере со вода. Откако ќе проврие, варете го уште 4-5 минути за да биде сварен до пола. Исцедете го, оладете го со студена вода и излупете го. Потоа исечете го на тенки тркалца (може и со ренде со рамен нож) со дебелина од 3-4 мм.
2. Тавата подмачкајте ја со малку путер или масло (помала правоаголна или овална тава со димензии отприлика 20х30 см). Наредете го компирот косо, така да секој следен ред покрие пола од претходниот.
3. Изматете го јајцето со неутралната павлака, додатете го ситно исечканото лукче и зачините и прелијте ги преку компирите.
4. Печете во загреана рерна на 200°С околу 40 минути, а пред крај може да вклучите вентилатор или инфра-зраци за да се запече поубаво. Тавчето ставете го малку подоле од средината на рерната.

Се служи топло како прилог на месо, риба или со салата, а вкусно е и откако ќе се олади.

1. Излупениот компир се сече по должина или форма која вие сакате да ја имате, да не е претенко, се става во садот во кој ке се пече, налевате водата и зејтинот, ставете во рерна да се пече. Не се посолува бидејки крем супата и кашкавалот се доволни да ги зачинат и осолат.
2. Кога компирот е омекнат и останал само на зејтинот, извадете го и залејте го со растворената крем супа посипете со ренданиот кашкавал и повторно вратете да се допече. Кога е формирана кора од кашкавалот, готово е - извадете и драги мои.... пријатен ручек.
Напомена - слободно можете да додадете и пилешко или вака приготвениот компир да ви биде прилог или со него да имате прилог од месо.

Се загрева рерната на 175 Ц.
Во мало тенџерче на среден оган се помешуваат водата, коцката за супа, лукот, неутралната павлака и ловоровиот лист. Се остава на оган колку да проврие и се остава на страна.
Компирите се сечат на многу тенки кругови, на тенки кругови се сечи и празот. Сланината се сечи на ситни коцки.
На дното на намастената керамичка длабока тава се реди 1/3 од компирите. Се става сол и бибер и малку нарендано морско оревче, па одозгора се посипува со половина од празот и сланината. Истото се повторува уште еднаш, а најгоре последната третина компири.
Се прелева содрчината на тавата со мешавината за прелив, одозгора се посипува ренданиот кашкавал, лабаво се покрива со фолија и се печи на средна решетка 45 мин. Се вади фолијата и се допекува уште околу 45 мин. додека да зарумени и компирот да омекни.
Нека отстои кратко пред да го сервирате.

Состојки:

Компир 4 поголеми

печурки 300г.

мајонез 200 г. (посен)

-вински оцет, шолја

- сок од лимон, 1 лимон

-  каранфилче по желба

- бибер во зрна, по желба

- сол, по желба.

Подготовка:

Во сад сипете три чаши вода, додадете го оцетот, каранфилот, неколку зрна бибер и сол и оставете да зоврие. Кога ќе почне да врие, додадете ги подготвените и исецкани печурки и оставете да се варат 3 минути, потоа извадете ги и исцедете. Компирот згответе го со се лушпа, но водете сметка да остане цврст. Кога ќе се олади, излупете го и направете дупка на средината. Измешајте мајонез со сок од лимон, додадете ги печурките, промешајте и со таа смеса наполнете ги компирите. Ставете во фрижидер до сервирањето.

• малку   Сол
• 250 грама Грашок
• 250 грама Компир
• 25 грама Путер

• Време за подготовка: 20 мин.
• Време за готвење: 35 мин.

КРАТОК ТЕКСТ:

Компир на Англиски начин

ПОДГОТОВКА:

Состојки:

1 кг поситен компир

4,5 лажица масло

1 лажица рузмарин

4 чешчиња лук

6,7 коцки мраз

2 лажички сол

по потреба мешан зачин

малку бибер

Подготовка:

Компирот се лупи и се става во тенџере, се налева со вода да ги опфати компирите и еден прст над нив. Се стават коцките од мраз и солта се остава да отстојат пет минутки компирот да го испушти скробот,  потоа го вадиме мразот ако останал и ги ставаме на загреена рингла 3 минути. Ја расипуваме водата и додаваме мешан зачин. Во тавата го ставаме маслото и низ целата тава го посолуваме рузмаринот и исецканите чешчиња лук. Го редиме компирот го посипуваме со бибер. Печеме во загреена релна на 220 степени околу 40 до 50 минути.

• 200 милилитри Супа од зеленчук
• малку   Сол
• 60 грама Сирење
• 50 милилитри Масло
• 1000 грама Компир
• 1 лажица/ци Бибер

• Време за подготовка: 15 мин.
• Време за готвење: 15 мин.

КРАТОК ТЕКСТ:

Денес скоро сите консумираат индустриски процесирана верзија на белит компир. Најдобар пример е помфритот и чипсот, така што со нивната консумација e директно поврзана во врска со здебелувањето, а исто така и со зголемување на разикот од дијабетес. Во меѓувреме слаткиот компир (Ipomoea batatas) најчесто се користи цел, а се смета како храливо многу побогар од својот каталошки сродник белиот компир.

ПОДГОТОВКА:

ПОТРЕБНИ СОСТОЈКИ:

• 1 лажица/ци Сол
• 50 милилитри Масло
• 1 главица/и Кромид/а
• 1000 грама Компир
• 150 грама Бадеми
• 100 грама Кисела павлака
• малку   Црн бибер

• Време за подготовка: 15 мин.
• Време за готвење: 30 мин.

КРАТОК ТЕКСТ:

Бадемите се богати со многу минерали, така што, во 100 грама бадеми има: 2,5 мг. манган, 2,75 мг. магнезиум, 3,4 мг. цинк, 4,3 мг. железо и 2,48 мг. калциум.

Исто така бадемите се и одличен извор на витаминте Е, и витамини од Б комплексот: рибофлохин, ниацин и тиамин.

Докажано е дека бадемите штитат од срцеви напади, а секојдневно консумирање на околу 45 гр. бадеми го намалува ризикот од појава на срцеви болести.

ПОДГОТОВКА:

• малку   Сол
• 30 грама Путер
• малку   Оригано
• 1 главица/и Кромид/а
• 400 грама Компир
• малку   Црн бибер

• Време за подготовка: 10 мин.
• Време за готвење: 20 мин.

КРАТОК ТЕКСТ:

Печени компири со зачини

ПОДГОТОВКА:

• малку   Сол
• 100 грама Путер
• малку   Магдонос
• 2 чешниња Лук
• 1500 грама Компир
• малку мала лажица Црн пипер

• Време за подготовка: 10 мин.
• Време за готвење: 25 мин.

КРАТОК ТЕКСТ:

Печени златни компири

ПОДГОТОВКА:

КРЦКАВИ КОМПИРИ СО ПАЛЕНТА

КРЦКАВИ КОМПИРИ СО ЗАЧИНЕТ СОС ОД ДОМАТИ

КОМПИРИ ВО БЕШАМЕЛ СОС

ДИНСТАН КОМПИР СО ПОРТОКАЛ

ПЕЧЕНИ КОМПИРИ СО ПАВЛАКА И СИРЕЊЕ

Состојки
120 мл. хопла
120 гр. кашкавал
4 лажици кисела павлака
200 гр. пармезан
200 гр. путер
маслиново масло
сол и бибер
4 компири поголеми

Упатство

Добро измијте ги компирите под силен млаз на вода. Потоа со остар нож направете засеци во компирите со околу 1/2 см. дебелина, внимавајќи да не ги пресечете до крај.

Исечете го путерот на тенки парчиња. Сечењето ќе ви биде полесно ако предходно го оставите путерот во фрижидер за замрзнување неколку минути за да се излади и да се стврдне. Пармезанот исечете го на тенки парчиња.

Потоа внимателно редете ги наизменично парчињата пармезан и путер во засеците од компирите.

http://www.mojatakujna.mk/wp-content/uploads/2012/05/peceni_kompiri_1.jpg" rel="nofollow">

Наредете ги компирите во тава за печење. Зачинете ги со сол и бибер по вкус и капнете врз секој по малку маслиново масло.

Печете ги компирите во загреана рерна на 200ºC 45 минути.

Извадете ги компирите од рерна. Прелијте врз секој од компирите хопла и додадете одозгора рендан кашкавал. Потоа вратете ги во рерна и печете ги дополнителни 15 минути. Послужете ги топли прелиени со малку кисела павлака.

ПОЛНЕТИ КОМПИРИ СО ПЕЧУРКИ

ПЕЧЕНИ КОМПИРИ СО КАШКАВАЛ И ШУНКА

КОМПИР САЛАТА СО ЈОГУРТ

ЗАПЕЧЕН КОМПИР СО МАСЛИНКИ

КОМПИР СО СПАНАЌ И ТУНА

ПОЛНЕТИ КОМПИРИ

“ОБЛЕЧЕНИ“ КОМПИРИ ВО РЕРНА

Состојки

2 лажици мајчина душица ситно сецкана

50 мл. маслиново масло

1 кг. компири

1 лимон

Упатство

Излупете ги компирите и исецкајте ги на големи коцки. Загрејте ја рерната на 200 степени. Ставете ги компирите во тенџере со посолена вода, оставете да зовријат и гответе ги 10тина минути. Ставете масло во тава за печење и загрејте го маслото. Изцедете ги компирите и додадете ги во тавата. Печете ги 30тина минути, со едно до две промешувања. Извадете ја тавата, додадете го сокот од лимон и мајчината душица, промешајте и печете уште 15тина минути.

ПРЖЕН КОМПИР СО СУСАМ

СЕЛСКИ КОМПИР ВО РЕРНА

ШНИЦЛИ ОД КОМПИРИ

Компири, кашкавал и сланина: Доволно за совршен ручек

Овој специјалитет всушност не е тешко да се направи, а секако доколку ги подготвите кога дома чекате гости, тогаш ќе оставите одличен впечаток. За овој необичен вкусен ручек ви се потребни следните состојки:

• Компир
• Кашкавал
• Путер
• 1 шолја презли
• Масло
• Сол
• Бибер
• Павлака

Во поголем лонец сварете го компирот кој претходно добро сте го измиле. Кога ќе се свари, исцедете го, излупете го и додадете коцка путер, посолете и забиберете, испасирајте така што да добиете тесто.

Подгответе го кашкавалот кој сте го исецкале на коцки. Земете парче сирење и ставете го во тестото, а потоа обликувајте топчиња.

На секое топче ставете по две парчиња сланина и прицврстете ги со стапчиња за ражнич. Топчињата од компир извалкајте ги во презла, па потоа пржете ги во подлабок сад со масло.

Крокетите служете ги со сос од павлака и оригано. Тука можете да додадете малку мајонез, кари или пак сенф.

ЗАПЕЧЕН КОМПИР СО ПРЕЗЛА

Вкусен пролетен ручек: Медитерански млади компири

Медитеранската верзија на овој вкусен зеленчук е одличен лесен ручек и прилог на секое јадење.

Потребни состојки:

• 2 лажици маслиново масло
• Малку путер за пржење
• 200 гр. млади компири преполовени по должина
• 2 гранчиња свеж рузмарин
• 2 чешчиња лук
• 1 исцеден лимон
• Сол, бибер

Подготовка:

1. Во длабок сад загрејте масло и додадете го путерот да се стопи. Потоа ставете го компирот и пржете го отприлика 5,6 минути.

2. Во садот додадете го рузмаринот и лукот. Сите состојки добро пропржете ги и мешајте повремено, со цел да не загори. (околу 5 минути на средна температура).

3. Преку младите компири исцедете лимон, додадете сол и свежо мелен бибер.

Пријатен апетит!

ЗАПЕЧЕН КОМПИР СО ПАВЛАКА

ПЕЧЕНИ КОМПИРИ НА ИТАЛИЈАНСКИ НАЧИН

КРАЛСКИ КОМПИРЧИЊА

КРЦКАВИ КОМПИРИ СО ПАЛЕНТА

ДВОЈНО ПЕЧЕНИ КОМПИРИ СО СИРЕЊЕ

ПРЖЕН КОМПИР СО КРОМИД И РУЗМАРИН

КОМПИР НА ШВЕДСКИ НАЧИН

ПЕЧЕН КОМПИР ПИРЕ