Целер

Кај целерот, иста хранлива вредност имаат и коренот и листот, така што препорачливо е да се употребуваат и листовите. Хранливата вредност на целерот е во богатството на минералните состојки: 100 грама целер содржи 98 милиграми натриум, 55 милиграми калциум, 25 милиграми магнезиум, 291 милиграми калиум и 40 милиграми фосфор.

Од витамините, целерот содржи најмногу витамин Ц, потоа сите витамини од групата Б, каротин и витамините К и Е.

И коренот и листот на целерот заедно се варат, па добро ги поднесуваат и лицата кои боледуваат од нарушувања кај органите за варење, желудникот, цревата и дијабетичарите. Поради диуретичното дејство, целерот може да се употребува против реума, гихт, артритис, песок и камен во бубрезите и во бешиката, воспаленија на мочните патишта, целулит и преголема телесна тежина. Против овие болести целерот делува превентивно, па треба почесто да се јаде.

Целерот ги отстранува отровите од телото, па делува против зголемен крвен притисок, заболен црн дроб и жолчка и шеќерна болест. Исто така, ги чисти забите од наталожени бактерии.................

Целерот е идеален за супи и сосови

Ова растение е доста хранливо и богато со енергија. Од него може да се исцеди сок кој се употребува за лечење на болести поврзани со зглобовите и уринарниот тракт. Течноста може да се употребува и како благ стимулатор на варење.

Коренот е ефикасен диуретик кој се користи при тегоби како камен во бубрег, а може да ги намали тегобите што настануваат при варење на храната.

Целерот содржи витамин Б, витамин Ц, витамин А, витамин Е, потоа минерали, калциум, натриум, аспарагин и етерично масло, а во кулинарството најчесто се користи коренот и листот.........................
п.с.
Во темата Исхрана и кулинарство во подтемата ,,...што готвиме денес..,, предлог рецепт за приготвување на јадење со целер ...
т.е. МУСАКА ОД ЦЕЛЕР.......

бон апетит