Состојки
Бисквит основа
400гр. бисквити
200гр. путер
1 лажица рум
Крем
700гр. несолена урда
300мл слатка павлака
300гр. чоколадо за готвење
1 лажица шеќер во прав
1 лажица рум
прстофат инстант кафе
Карамел сос/прелив
200гр. шеќер
30гр. путер
100-150мл. слатка павлака

1. За основата, прво измелете ги бисквитите и растопете го путерот. Додадете го топлиот путер и румот во бисквитите и измешајте со рака за подеднакво да се распореди путерот. Во калап за торта бр.24 распоредете ги бисквитите и полека со рака притиснете од горе за убаво да се израмни. Ставете го калапот во фрижидер додека го подготвувате кремот.
2. Доколку користите урда изберете поквалитетна (домашна) урда. Исто така може да користите крем сирење или маскарпоне, по желба. Со урдата вкусот ми е некако најубав и добивам убава конзистенција па затоа и најчесто ја користам.
Урдата ставете ја во садот за матење со шеќерот во прав и матете убаво додека се добие убава кремаста смеса. Претходно чоколадото стопете го на пареа и оставете малку да се олади. Потоа додадете во садот и матете да се изедначи. Павлаката изматете ја во цврст снег и постепено додавајте во садот. На крај додадете го румот и кафете и убаво изматете. Кремот убаво распоредете го во калапот, израмнете со шпатула и оставете во фрижедер да се стегне (најубаво преку ноќ).
3. За карамелот, шеќерот ставете го во тава на оган да се растопи. Не мешајте со ништо (за да не ви кристализира) може да ја протресувате тавата од време на време за подеднакво да се стопи шеќерот. Кога шеќерот е веќе целосно растопен, додадете ги коцките путер и (дури сега) промешајте за путерот да се растопи. Кога путерот е растопен, тргнете од оган и внимателно ставајте од слатката павлака (ќе почне да врие и да се крева нагоре па внимавајте да не се изгорите). Количината на слатка павлака зависи која густина сакате да ја постигнете. Кога ќе се олади се стегнува и добивате одличен карамел крем кој може да го користите колачи, торти, комбинации од кремови. Може да се чува во тегличка во фрижидер и неколку денови.
4. Кога тортата е стегната, извадете ја од калапот, декорирајте по желба и послужете. Пред служење нека биде 15тина мин на собна температура.
Добар апетит =)

Состојки
Основа
250 гр бисквити
100 гр маргарин
Фил со домашно маскарпоне
500 гр кисело млеко со повисока масленост
80 гр шлаг крем
250 мл млеко / вода
3 лажички шеќер во прав
1 кесичка желатин
1 лажица инстант кафе
1 кесичка ванилин шеќер
100 гр темно чоколадо
1 лажичка кафе за декорација плус чоколадни бонбони

1. Прво започнете со подготовка на домашно маскарпоне. Едноставно, земате кисело млеко или павлака со повисока масленост, го ставате го во газа и оставате да се цеди неколку часа, најдобро цела ноќ. Добиената смеса е всушност маскарпоне.
2. Изблендирајте ги бисквитите и додадете го маргаринот. Се заедно белндирајте и по потреба ако не ви се врзува смесата додадете малце вода или млеко.
3. Основата распределете ја во калап бр. 22 и убаво израмнете со чаша.
4. Шлаг кремот изматете го со млеко или вода. Додадете го шеќерот во прав и ванилата. Постојано матејќи додадете го и домашното маскарпоне.
5. Во меѓувреме растопето го чоколадото.
6. Во ѓезве, ставете 1 лажица инстант кафе и 5 лажици ладна вода. Убаво промешајте. Потоа додадете го и желатинот и оставете да набабри. Потоа на оган растопете го и оставете малце да се излади.
7. Од белиот крем одвојте 4-5 лажици.
8. Со постојано матење додадете го стопеното чоколадо, кое предходно малце се изладило.
9. Потоа додадете го желатинот со кафе и миксајте додека да се спојат убаво сите состојки.
10. Кафе чоколадниот крем распределете го врз основата и оставте го во замрзнувач на 1 час, да се излади и фати коричка во горниот слој.
11. Потоа врз него распределете го останатиот бел фил и повторно вратете во замрзнувач на 1-2 часа.
12. За декорација користев инстант кафе во прав и чоколадни бонбони.

Состојки
200 мл. слатка павлака
100 мл. кондензирано млеко
100 гр. крем сирење
Кората на 1 лимета
2 раце малини

1. Слатката павлака се става во еден сад и се мати до добивање на крем.
2. На слатката павлака и се додава кондензиранто млеко и крем сирењето и се мати да се соедини.
3. Кората од лиметата се ренда на ситно и се додава во смесата.
4. Малинките се мијат, се додаваат во смесата и внимателно се промешува.
5. Сладоледот се става во замрзнувач да стегни и се сервира со натрошени бисквити.

Вкусни колачиња кои ќе ве освојат…

Уживајте!

Состојки
за подлога
300 гр мелени бисквити
6 лажици сок од ананас
12 лажици растопен путер
за крем
300 гр маскарпоне сирење
500 мл слатка павлака
150 гр шеќер во прав
500 гр конзервиран ананас во парчиња
1 кесичка желатин
5 лажици вода
за прелив
150 мл сок од ананас
1 кесичка желатин
5 лажици вода

1. Најпрво се приготвува подлогата. Мелените бисквите се мешаат со сокот од ананас и растопениот путер. Смесата треба да изгледа како воден песок. Се става во калап (бр.26) со обрач кој се вади (може да го обложите и со фолија за да може полесно да се извади). За порамномерно да ја нанесете може да употребите и чаша - со дното притиснете ја убаво смесата и ставете го калапот во фрижидер, да се стегне додека го спремате кремот.
2. Маскарпоне сирењето го матиме со шеќерот во прав, а посебно ја матиме слатката павлака, па ги соединуваме. За тоа време желатинот го натопуваме во 5 лажици вода и чекаме да набубри околу 10 минути. Потоа го ставаме на тивок оган да се растопи. Го додаваме во кремот и матиме со миксер убаво да се соедини. Парчињата ананас, ги цедиме од водата, да бидат убаво исушени и ги додаваме во смесата со кремот. Може да оставите дел од ананасот и за одозгора.
3. Преливот го спремаме така што желатинот го ставаме во сад со 5 лажици вода, 10-тина мунути да набубри. За тоа време сокот од ананас, го ставаме на тивок оган, не да врие и кога желатинот е спремен, го додаваме во сокот. Мешаме кратко колку да се растопи. Чекаме да се излади па го прелеваме врз кремот.

Забелешка - Свежиот ананас не се поднесува добро со желатинот, па затоа во овој рецепт се одлучив за конзервиран, и преливот го направив со сок. Во секој случај, комбинацијата е многу вкусна. Пробајте ја!

Состојки
Подлога
300 гр бисквити
180 гр путер или маргарин
5 лажици кисело млеко
Крем
150 гр шеќер во прав
250 гр маскарпоне
200мл слатка павлака
9гр желатин
5-6 лажици вода
100 гр бело чоколадо
Глазура
3 киви
1 паковка тортенгуст
3 лажици шеќер
200мл вода
Овој десерт се топи во уста. Еве ја подготовката.
Ставете ги бисквитите во кеса и со сукалка издробете ги на ситно.
Можете да ги сомелете и со машинка.
Путерот или маргаринот стопете го и додадете го во садот.
Додадете го киселото млеко.
Префрлете ја смесата во калап, притиснете на подлогата која претходно е премачкана со стопен путер.
Кога ја оформивте подлогата, ставете го калапот во ладилник.

Ќе го подготвиме вториот бел дел.
Слатката павлака ја матиме да се згусне добро. Додаваме и фиксатор за павлака да стои цврсто.
Во истиот сад го додаваме маскарпоне сирењето, па мешаме убаво со миксерот.

Во 5-6 лажици ладна вода го разматуваме желатинот и оставаме да згусне.
Кога е така набабрен, го префрламе во сад на оган и мешаме додека не се растопи, но никако да зоврие.
Приготвениот течен желатин, го додавам во садот кај филот, додаваме и стопено бело чоколадо.
Миксираме добро, додека не го добиеме тој убав пенест крем.
Откако е готов го префрламе во калапот и со шпатула израмнуваме добро.
Повторно враќаме во ладилник.

Тортенгустот го разматуваме со 3 лажици шеќер и 200 мл вода.
Мешаме да нема грутчиња, го ставаме на оган да згусне, но не да зоврие.
Тргаме од оганот и оставаме да одмори 1 минута.
Кивите ги лупиме и сечеме на тркалца. Ги редиме рамномерно врз колачот, а потоа прелеваме со смесата која ќе ја користимека ко глазура.
Покриваме секаде со глазурата, ја потполнуваме секоја дупка.
Садот го ставаме во ладилник 2часа. После 2 часа, сечете и сервирајте.
На здравје со убавиов летен десерт.

• За филот:

• 230 грама крем-сирење
• 420 грама пире од варена тиква
• 3 јајца и 1 жолчка
• ¼ шолја кисела павлака
• 1 ½ шолја шеќер
• ½ лажичка мелен цимет
• 1/8 лажичка мускатно оревче
• 1/8 лажичка каранфилче
• 2 лажици брашно
• 1 лажичка екстракт од ванила

Начин на подготовка:

1. Загрејте ја рерната на 170 степени Целзиусови.

2. Во сад со средна големина ставете ги бисквитите, шеќерот и циметот. Додајте путер. Замесете, префрлете ја смесата во сад за печење и израмнете ја.

3. Изматете го крем-сирењето и додајте пире од тиква, јајца, жолчки, кисела павлака, шеќер и зачини. Добро измешајте.

4. Прелијте ја смесата врз кората и ставете ја во рерна. Печете го колачот околу еден час. Кога ќе се испече и излади, ставете го во фрижидер да отстои четири часа пред да го послужите.