За 20 минути од 4 состојки: Чиа џем

Ако решивте оваа есен да се посветите на домаќинските работи, додадете уште една на списокот – брз, здрав џем со чиа семки.

Чиа семките станаа чест гостин во нашите чинии и смутија, добро сме запознаени со нивните придобивки, па затоа сега ги вметнуваме и во зимницата.

Суперхраната која е богата со омега-3 масни киселини, протеини и влакна сега може да ја консумирате во супер слатко издание.

Потребни состојки за овој брз џем:

• 2 шолји исечкано овошје по желба
• 1-2 лажици сок од лимон
• 1-2 лажици мед или јаворов сируп
• 2 лажици чиа семки, или повеќе по желба

Подготовка:

Исчистете го и исечкајте го ситно овошјето кое го одбравте. Варете го во сад додека не добиете кашеста смеса. Додадете го медот и сокот од лимонот.

На крај додадете ги чиа семките и продолжете да варите уште 5 минути. Почекајте смесата малку да се згусне, па префрлете ја во тегличка.

Чиа џемот може да го консумирате на парче леб, со колачиња, во мусли или овесна каша, како и да го додадете во павлака и да направите овошен јогурт.

 СЛАТКО ОД МАЛИНИ

Зелените пазари и маркетите сеуште изобилуваат со малини. И покрај тоа што малините содржат во себе семки, исто како и капините од нив се подготвува прекрасно слатко кое е вкусно, миризливо и преполно со витамини.

Состојките кои ви се потребни се:

• 1 килограм малини
• 1 килограм и 300 грама шеќер
• 1 чаша вода

При изборот на малини потребно е да одберете крупни и цврсти малини, кои не се многу зрели. Нивното чистење е едноставно, каде што потребно е само да се измијат под млаз вода, или пак да ги оставите да отстојат во сад со вода, при што нечистотиите од нив сами излегуваат.

Откако малините се измиени и исчистени од заостанати петелки, се започнува со редење на малините во сад за готвење. Започнете со поставување на еден ред шеќер, по кој следува еден ред малини и повторете ја истата постапка до трошење на целокупната количина. Покријте го садот и оставате го најмалку 12 часа да стои покриен.

Откако ќе поминат 12 часови, садот се става на оган на висока температура и во него се додава водата. Гответе се додека слаткото не се згусне, односно се додека сокот на слаткото не паѓа од лажицата во тешки капки. Тргнете го садот од оган и покријте го со влажна кујнска крпа. Садот оставете го на страна се додека не се излади.

Веќе изладеното слатко се става во суви и чисти тегли кои убаво се затвораат со капак и се оставаат на темно и суво место заедно со останатата зимница.

Одвојте малку време и подгответе го своето омилено слатко по некоја од наведените рецепти, бидејќи домашно подготвеното слатко изобилува со витамини и минерали кои ќе ви бидат одлични придружници во текот на целата зима се додека новото сезонско овошје не пристигне на пазарите и во маркетите.   

Слатко од мандарини

Состојки
1 кг Мандарини, одберете најситни, по можност без коски
1,5 кг шекер
500 мл вода
1/2 лимон само сок

1. Избере лубеница која е боја баш црвена-црвена, а кората да е во дебелина од 1,5 до 2 см. и исечете на кришки, подсечете ја, но притоа да оставите од црвениот дел околу 1,5 см.
2. Во тенџере ставете ладна вода, додајте го оцетот, кришките од лубеницата и варете се додека не забележите дека зелениот дел од кората станал прозирен.
3.  Извадете и исцедете ја кората од водата, во ладна вода измјите ја уште еднаш-два пати. Повторно исцедете и дури сега исечете ги корите на парчиња во која форма вие саката. Јас ги сечам со ребрест нож.
4. Во тенџере ставете го шеќерот, ставете вода колку да се облие шеќерот. Го варите во не многу густ шербет, па додајте ги веќе спремените кори. Ставете и исечениот лимон. Варете го.
5. Слаткото е готово кога ќе видите дека корите се прозирни - скоро стаклени.

СОВЕТ
Ова слатко наместо да го сечете можете и да ги изрендате кришките, исто така се добива интересен изглед.
Можете да ставете и ванила, но јас не користам.
Пазете да не го преварите слаткото бидејки шербетот добива друга боја, па така и слаткото.
Сега е рано за варење на ова слатко.... но забележав дека има само од кори, па да се надополнам и јас колку да знаете дека и вакво слатко постои.
Ви посакувам успех!